Манник в карамельном соусе

Ингредиенты:

Ряженка — 1 стакан

Манка — 1 стакан

Сахар — 0,5 стакана

Яйцо — 2 шт

Мука — 2 ст.л.

Сода, гашеная уксусом — 0,5 ч.л.

Лимонная цедра — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

Сахар — 100 гр

Сливки 20% — 200 мл

Ванильный сахар — 1 пакетик

Масло слив. — 40 гр

Соль — щепотка

Рецепт приготовления манника в соусе «карамель-помадка»:

Для начала манку необходимо залить ряженкой, всыпать сахар и оставить на 1 час для набухания крупы и растворения сахара. Затем в массу добавляем яйца, муку, соду и лимонную цедру — тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, приблизительно на 40 минут.

Для приготовления соуса: сахар и ванильный сахар высыпаем в кастрюлю и растапливаем на медленном огне до янтарного цвета, затем добавляем сливочное масло, сливки комнатной температуры, соль и доводим до кипения, постоянно помешивая. Варим еще 15 минут на медленном огне, не переставая мешать. Готовый манник разрезать на порционные кусочки и полить горячим соусом.

Приятного аппетита!