, автор: Быстрова А.

Рецепт на новогодний стол: роскошная курочка, фаршированная орехами, сливками и зеленью

Рецепт нежной курочки с оригинальной начинкой – орехами в сочетании с травами, специями и нежными сливками.

Хозяин 2021 года – Металлический Белый Бык – оценит простой и вкусный стол без изысков. Ему больше по душе понятная и традиционная пища, но приготовленная по особому, праздничному рецепту. Так, в качестве горячего на новогодний стол 2021 можно подать курочку, начиненную совершенно роскошной начинкой – орехами в сочетании с травами, специями и нежными сливками.

Рецепт на новогодний стол: роскошная курочка, фаршированная орехами, сливками и зеленью
Кухня: Европейская, праздничный стол, калории: 609, время приготовления: 02:35

Ингредиенты

• курица потрошеная – весом от 1,4 кг;

• орехи грецкие рубленые (можно взять также арахис или фисташки) – 0,5 стак;

• сливки 25%-ные – 1 стак;

• готовая смесь специй для курицы – 1 чайн. лож;

• приправа карри – 0,5 чайн. лож;

• смесь сушеных трав – 1 чайн. лож;

• 1-2 см от стручка красного жгучего перца;

• соль.

Рецепт

1. Птицу помойте и просушите салфеткой. Затем возьмите небольшой, хорошо заточенный тонкий ножик и, стараясь не повредить куриную кожу, удалите хребтовую кость вместе с ребрами.

2. С извлеченных косточек срежьте оставшееся на них мясо. Его порубите мелкими кубиками, которые соедините в миске с рублеными орехами, с карри, приправой для курицы, солью, половиной жирных сливок, мелко нарубленным жгучим перчиком и сушеными травами.

3. Нафаршируйте тушку орехово-сливочной начинкой, зашейте надежно все прорехи – не только центральную, но и если повредили кожу во время удаления хребтовой кости. Ножки притяните друг к другу и свяжите кулинарной нитью.

4. Оставшиеся сливки нанесите на курочку сверху, размажьте, а затем посолите немного кожу. Уложите заготовку в форму для запекания птицы или на обычный противень – отправьте во включенную уже духовку (200°С). Готовьте 60-80 мин.

5. Подайте роскошную новогоднюю курочку на нарядном блюде, с гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!