Компот из клубники с мятой

Клубничный компот — один из самых ароматных напитков. Дети любят его за сладкий вкус, взрослые — за то, что такой напиток хорошо утоляет жажду и освежает. Те, кто не может лакомиться свежей клубникой из-за аллергии на неё, могут преспокойно пить компот из клубники — в таком виде ягода совершенно безопасна для аллергиков.
Для приготовления литра клубничного компота понадобится 2,5 литра воды, полкило свежей клубники, долька лимона (или лайма), 350 граммов обычного сахара и одна чайная ложка ванильного, веточки свежей мяты.

Ягоды вымыть, оторвать зелёные хвостики, слегка обсушить и положить в кастрюлю. Затем налить воду в кастрюлю (вода должна немного прикрыть ягоды), добавить лимон или лайм и поставить варить. Довести до кипения, а после всыпать обычный и ванильный сахар. Проварить ещё 20 минут, снять компот с огня, остудить, затем перелить в графин или банку, положить туда свежую мяту (её можно слегка помять, чтобы она отдала сок) и поставить в холодильник.

Клубничный компот будет особенно вкусным, если пить его охлаждённым.