В подсолнечном масле обнаружили скрытую опасность
Этот тип масла издавно считается одним из самых полезных.
Источник фото: wday
Аргентинские ученые по ходу своих исследований сделали неожиданный вывод. Подсолнечное масло при использовании его для приготовления блюд при высокой температуре достаточно быстро окисляется.
В этом случае содержащиеся в продукте жирные кислоты постепенно превращаются в достаточно опасные для организма полимеры.
Здесь специалисты видят прямую угрозу сердечно-сосудистой и иммунной системе, а также повышенному риска развития онкологии.
На этом фоне даже содержащее ряд химических веществ оливковое масло ученые считают более оптимальным для жареной и вареной пищи, поскольку его процесс окисления происходит значительно медленнее.
