20 августа 2019, Вторник 02:18
$ — 00,00 руб. € — 00,00 руб.
29 января 20:14
Обзоравтор: Бородин Олег

В чем секрет настоящего немецкого пива

Вот уже 500 лет баварский закон о чистоте пива, или «райнхайтсгебот», запрещает использовать при изготовлении этого напитка какие бы то ни было ингредиенты, кроме самых основных - ячменя, хмеля и воды. Но неужели нет желающих его обойти?

Некоторые любители пива, как известно, предпочитают фруктовый привкус или легкую пряную нотку. И хотя большинство пивоварен не видят ничего зазорного в том, чтобы добавить в котел тыкву или сдобрить напиток имбирем, в Баварии дело обстоит иначе.

Закон о чистоте пива, который был введен в 1516 году и постепенно распространился по всей территории Германии, составляет предмет гордости Баварии.Изначально его целью было регулирование цен, устранение ценовой конкуренции с пекарнями за пшеницу и рожь, а также предотвращение добавления в пиво сомнительных ингредиентов.Поскольку в Средние века не существовало холодильников и жестяных банок, пиво часто скисало, и менее щепетильные пивовары старались замаскировать неприятный привкус, чтобы сбыть испорченный продукт.

Несмотря на совершенствование технологий и ряд некоторых послаблений в законодательстве (так, позднее в пиво было разрешено добавлять дрожжи и пшеницу), в ближайшее время эта культурная традиция вряд ли уйдет в прошлое.

В Германии много лет шли жаркие споры по поводу этого закона. Многие гордятся им как одной из составляющих национальной самобытности.

Судя по итогам опроса, проведенного недавно немецким Институтом исследования общественного мнения Forsa, «райнхайтсгебот» пользуется поддержкой до 85% населения, в том числе со стороны членов влиятельной Ассоциации немецких пивоваров, в которую входят крупнейшие пивоварни страны.В Баварии искренне гордятся своим законом о чистоте пива. Однако некоторые отмечают, что в других странах уже вовсю развивается рынок экспериментальных сортов крафтового пива, и переживают, как бы немецкое пиво не отстало от жизни.

Однако несмотря на жесткое законодательство (а может быть, благодаря ему), немецкое пиво пользуется славой одного из лучших в мире и регулярно занимает все призовые места на ярмарках. Секрет успеха пшеничного пива, позволяющий ему превосходить большинство своих конкурентов, - верность методу открытого брожения.

Death Stranding: новый трейлер и герои Кодзима Хидео представил очередной трейлер экшена в открытом мире Death Stranding. 19.08.2019 23:28 Игры автор: Светлана Кутман
Мясной рулет вызвал вспышку листериоза Не менее 80 человек пострадали, 56 из них были госпитализированы в результате вспышки листериоза в испанской Андалусии. 19.08.2019 23:06 Здоровье автор: Светлана Кутман
«Спартак» победил ЦСКА в матче РПЛ Все! финальный свисток! «Спартак» выиграл у ЦСКА со счетом 2:1. 19.08.2019 22:45 Спорт автор: Светлана Кутман
Мясо могут обложить налогом Ценам на мясо предсказали небывалый взлет 19.08.2019 21:49 Бизнес автор: Светлана Кутман
11-кратная чемпионка мира провалила тест на допинг Канадская каноистка Лоренс Венсан-Лапуант временно отстранена от соревнований. 19.08.2019 21:07 Спорт автор: Светлана Кутман
Ori and The Blind Forest анонсирована для Nintendo Switch (видео) Ori and The Blind Forest будет работать на Nintendo Switch в 1080p и 60fps 19.08.2019 20:18 Игры автор: Светлана Кутман
The Settlers: премьеру игры перенесли на следующий год Анонсировали проект год назад, а выйти он должен был этой осенью вместе с со сборником The Settlers: History Collection, включающим все части франшизы 19.08.2019 18:47 Игры автор: Светлана Кутман
Атлетико Мадрид минимально обыграл Хетафе Альваро Мората забил единственный гол в матче. Счет встречи - 1:0 19.08.2019 18:23 Спорт автор: Светлана Кутман
«ПСЖ» уступил «Ренну» «ПСЖ» проиграл «Ренну» в матче 2-го тура чемпионата Франции. Встреча завершилась со счетом 1:2 - видео. 19.08.2019 18:04 Спорт автор: Светлана Кутман
ТОП-5 колоритных женщин в политике Они такие разные, но всем нашлось занятие по душе: от благотворительности до связей с КГБ 19.08.2019 16:45 Леди и Джентльмены автор: Маша Иванова
Месси возобновит тренировки с «Барселоной» Ожидается, что сегодня Месси возобновит тренировки с каталонским клубом 19.08.2019 11:56 Спорт автор: Яна Штырц
«Бавария» арендовала Коутиньо Полузащитник Филиппе Коутиньо перешел из «Барселоны» в «Баварию» на правах аренды. Срок арендного соглашения рассчитан на один сезон 19.08.2019 11:47 Спорт автор: Яна Штырц
Богомолов хочет «снять» Собчак Режиссер Константин Богомолов заявил о желании снять в кино телеведущую Ксению Собчак 19.08.2019 10:46 Шоу Бизнес автор: Яна Штырц
Польза и вред растворимого кофе Психологическую зависимость растворимый кофе вызывает быстрее, чем зерновой 19.08.2019 10:37 Здоровье автор: Яна Штырц
Йогой и пилатесом можно будет заниматься на рабочем месте Минздрав России предложил работодателям устраивать физкульт-брейки для сотрудников 19.08.2019 09:57 Леди и Джентльмены автор: Яна Штырц
«Игла» с Виктором Цоем снова в прокате (видео) Отреставрированный фильм «Игла» показали в кинотеатрах в день памяти Цоя. 19.08.2019 08:50 Cinema автор: Светлана Кутман
Брат Джулии Робертс хочет стать россиянином Актер Эрик Робертс заявил о желании получить российское гражданство. 19.08.2019 08:34 Леди и Джентльмены автор: Светлана Кутман
Шатунов больше не будет исполнять песни группы «Ласковый май» Певец и композитор Юрий Шатунов покинул группу «Ласковый май» и полностью отказался от репертуара коллектива. 19.08.2019 08:09 Шоу Бизнес автор: Светлана Кутман
Фильм о жесткой посадке Airbus A321 задумал снять Федор Бондарчук Режиссер Федор Бондарчук планирует снять фильм о жесткой посадке самолета возле аэропорта Жуковский. 19.08.2019 07:54 Cinema автор: Светлана Кутман
Royal Enfield выпустил очередной кондовый мотоцикл Представлен Royal Enfield Classic 500 Stealth Black. 19.08.2019 06:47 Мото автор: Светлана Кутман
На Рибери нацелились «Спартак» и «Динамо» Французский полузащитник Франк Рибери в ближайшие дни определится с вариантом продолжения карьеры. 19.08.2019 06:05 Спорт автор: Светлана Кутман