14 ноября 2019, Четверг 04:49
29 января 20:14Обзоравтор: Бородин Олег

В чем секрет настоящего немецкого пива

Вот уже 500 лет баварский закон о чистоте пива, или «райнхайтсгебот», запрещает использовать при изготовлении этого напитка какие бы то ни было ингредиенты, кроме самых основных - ячменя, хмеля и воды. Но неужели нет желающих его обойти?

Некоторые любители пива, как известно, предпочитают фруктовый привкус или легкую пряную нотку. И хотя большинство пивоварен не видят ничего зазорного в том, чтобы добавить в котел тыкву или сдобрить напиток имбирем, в Баварии дело обстоит иначе.

Закон о чистоте пива, который был введен в 1516 году и постепенно распространился по всей территории Германии, составляет предмет гордости Баварии.Изначально его целью было регулирование цен, устранение ценовой конкуренции с пекарнями за пшеницу и рожь, а также предотвращение добавления в пиво сомнительных ингредиентов.Поскольку в Средние века не существовало холодильников и жестяных банок, пиво часто скисало, и менее щепетильные пивовары старались замаскировать неприятный привкус, чтобы сбыть испорченный продукт.

Несмотря на совершенствование технологий и ряд некоторых послаблений в законодательстве (так, позднее в пиво было разрешено добавлять дрожжи и пшеницу), в ближайшее время эта культурная традиция вряд ли уйдет в прошлое.

В Германии много лет шли жаркие споры по поводу этого закона. Многие гордятся им как одной из составляющих национальной самобытности.

Судя по итогам опроса, проведенного недавно немецким Институтом исследования общественного мнения Forsa, «райнхайтсгебот» пользуется поддержкой до 85% населения, в том числе со стороны членов влиятельной Ассоциации немецких пивоваров, в которую входят крупнейшие пивоварни страны.В Баварии искренне гордятся своим законом о чистоте пива. Однако некоторые отмечают, что в других странах уже вовсю развивается рынок экспериментальных сортов крафтового пива, и переживают, как бы немецкое пиво не отстало от жизни.

Однако несмотря на жесткое законодательство (а может быть, благодаря ему), немецкое пиво пользуется славой одного из лучших в мире и регулярно занимает все призовые места на ярмарках. Секрет успеха пшеничного пива, позволяющий ему превосходить большинство своих конкурентов, - верность методу открытого брожения.

Какой город России фотографируют чаще всего? Какой город стал самым фотографируемым, подвел итоги онлайн-сервис «Облако Mail.ru». 14.11.2019 00:40 Общество автор: Мария Кондратьева
В сети появился трейлер полнометражного «Скуби-ду» Вышел трейлер полнометражного мультфильма «Скуби-ду». 14.11.2019 00:38 Cinema автор: Мария Кондратьева
Новая группа «Ленинград-2» Сергей Шнуров не отрицает появление новой группы после окончания существования «Ленинграда». 14.11.2019 00:36 Шоу Бизнес автор: Мария Кондратьева
Могут снять продолжение сериала «Друзья» В этом году сериал отпраздновал свое 25-летие. HBO могут представить продолжение «Друзей». 14.11.2019 00:34 Cinema автор: Мария Кондратьева
Елена Зеленская дебютировала на обложке Vogue Первая женщина Украины снялась для обложки журнала Vogue. 14.11.2019 00:31 Общество автор: Мария Кондратьева
Сколько стоит новый дом Квентина Тарантино? Режиссер «Бесславных ублюдков» и «Однажды в Голливуде» поселился в новом доме с женой. 14.11.2019 00:29 Общество автор: Мария Кондратьева
Регина Тодоренко - женщина года Регина Тодоренко стала женщиной года по версии журнала «Glamour». 14.11.2019 00:26 Шоу Бизнес автор: Мария Кондратьева
Павел Прилучный снялся в клипе Мота вместе с женой Павел Прилучный и Агата Муцениеце стали главными героями нового клипа Мота. 14.11.2019 00:24 Шоу Бизнес автор: Мария Кондратьева
Гормональные контрацептивы Кому и в каких случаях рекомендуется принимать контрацептивы с гормонами. 13.11.2019 23:50 Здоровье автор: Анастасия Нестерова
В Москве состоится концерт памяти Мариса Лиепы Мероприятие состоится 1 декабря в Государственном Кремлёвском Дворце. 13.11.2019 23:29 Общество автор: Анастасия Нестерова
Почувствуй себя дизайнером Mango призвала покупателей участвовать в составлении её новой коллекции. Идеями можно обмениваться на странице компании в Instagram 13.11.2019 21:44 Мода автор: Елена Чуликова
Каток на Красной площади готовится к открытию Свои двери он распахнёт всем желающим 29 ноября. Оформление будет выдержано в стиле «Спокойной ночи, малыши!» 13.11.2019 21:14 Дети автор: Елена Чуликова
Каждая пятая АЗС в России недоливает топливо Росстандарт провел проверки в различных регионах страны, при этом выяснилось, что 20% АЗС обманывают автовладельцев. 13.11.2019 21:08 Авто и Мото автор: Светлана Кутман
Давид Вилья завершает спортивную карьеру Последним клубом 37-летнего футболиста Вильи был японский клуб «Виссел Кобе». 13.11.2019 20:57 Спорт автор: Светлана Кутман
Virtus.pro вышли в финальную часть Parimatch League Финальная часть пройдет в Москве, в формате LAN-финала 13.11.2019 20:51 Игры автор: Пантелеев Дмитрий
В Берлине будет построен первый европейский завод Tesla Завод будет расположен вблизи нового берлинского аэропорта. 13.11.2019 20:40 Авто и Мото автор: Светлана Кутман
В Hearthstone начался открытый бета-тест режима «Поля сражений» Любой желающий может попробовать новый режим 13.11.2019 20:39 Игры автор: Пантелеев Дмитрий
Запуск стримингового сервиса Disney+ на грани провала Пользователи сообщили о сбоях в работе Disney+ практически сразу после запуска стриминговой платформы. 13.11.2019 20:28 Cinema автор: Светлана Кутман
400 миллионов за Мбаппе Мадридский клуб «Реал» пытается приобрести нападающего РСЖ Килиана Мбаппе. За футболиста клуб готов заплатить 400 млн евро. 13.11.2019 20:16 Спорт автор: Светлана Кутман
Хаби Алонсо может стать главным тренером «Баварии» Мюнхенский клуб подыскивает нового главного тренера. 13.11.2019 20:09 Спорт автор: Светлана Кутман
Компания Apple представляет 16-дюймовый MacBook Pro Сегодня информация о новинке появится на сайте компании, а также будет проведен брифинг для журналистов. 13.11.2019 19:59 Hi-Tech автор: Светлана Кутман
4-дневная рабочая неделя: она нам точно нужна? Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев на днях анонсировал возможность введения 4-дневной рабочей недели. 13.11.2019 19:52 Общество автор: Николай Терихов
«Лос-Анджелес Кингз» хочет обменять Ковальчука Игра 36-летнего российского легионера не устраивает «Кингз», и Ковальчук выведен из основного состава. 13.11.2019 19:22 Спорт автор: Светлана Кутман
Показ нового фильма Полански сорвали активисты Около 40 человек выступили против режиссера в центре французской столицы. 13.11.2019 19:14 Cinema автор: Светлана Кутман