24 марта 2019, Воскресенье 18:10
$ — 00,00 руб. € — 00,00 руб.
07 февраля 21:08

ОбзорЧем замороженные овощи лучше свежих

Их не надо перебирать, мыть, измельчать. Все, что требуется - вскрыть упаковку и подвергнуть минимальной термической обработке. А потом съесть с большим удовольствием, потому что они приближают нас к стройности.

 Замороженные лучше свежих

•             Транспортировка свежих овощей до точки продажи занимает от 3 до 30 дней, поэтому часто их собирают задолго до полного созревания. В таких овощах витаминов на 75% меньше, чем в тех, которые предназначены для заморозки: их собирают на пике спелости, когда они самые полезные и вкусные.

•             В отличие от свежих, овощи для заморозки не обрабатывают химикатами, чтобы они как можно дольше сохраняли товарный вид.

•             При шоковой заморозке (быстрая заморозка при минус 30°С) на хладокомбинатах образуются тончайшие однородные кристаллы, которые сохраняют клеточные мембраны и не меняют структуру растительных волокон овощей. Они могут храниться долгое время без потери вкусовых и питательных качеств.

•             При медленной заморозке (в домашних условиях) вода образует крупные кристаллы, которые разрушают клеточные мембраны. При разморозке такие овощи, увы, теряют большую часть витаминов и становятся влажными.

Обратите внимание

Сегодня в продаже можно найти не только привычные фасоль, цветную капусту, брокколи, смеси для лечо, паприкаша и гювеча. В продаже есть замороженные ломтики тыквы и баклажана, целые перцы, очищенные от семян и перегородок, для фарширования. А еще лук-порей, репа, ревень и даже спаржа.

 Только не разваривайте овощи до полного размягчения. Пусть они будут аль денте (на зубок). Так вкуснее. Да и для фигуры полезнее!

Еда / Обзор26/02 21:53
Свинину и картофель Диета Дюкана?! На Диете Дюкана можно употреблять свинину при условии, что мясо до 6 % жирности. Об этом рассказал основатель диеты, доктор Пьер Дюкан.
Еда / Обзор26/02 21:29
Протеиновые порошки на диете Дюкана: основные виды, способы применения и кулинарные особенности Если словосочетание «протеиновый порошок» для вас в новинку, то вы многое потеряли, потому что протеиновые порошки – это отличная замена муке и крахмалу. Их можно использовать не только в выпечке, но и десертах, а также в приготовлении напитков. И что самое приятное, протеиновый порошок входит список разрешенных продуктов на диете Дюкана, и в отличие от крахмала не является ДОПом. Рекомендуемая ежедневная норма протеинов указывается на упаковке производителя, но в среднем это около 60 г в день.
Еда / Обзор26/02 21:14
Дюкан – будущим мамам: ешьте так, как ела ваша бабушка Неправильное питание беременной женщины может негативно сказаться на всей последующей жизни ее ребенка. Об этом в интервью «Радио Маяк» рассказал французский диетолог Пьер Дюкан.
Еда / Обзор26/02 20:13
Псиллиум незаменимый в выпечке и при запорах  Среди рецептов можно встретить загадочное слово «псиллиум». К сожалению, большинство людей, худеющих по Дюкану, мало что знают об этом универсальном и невероятно полезном продукте. Отчасти этому способствует отсутствие псиллиума на полках обычных магазинов. Тем не менее, купить его можно, а его кулинарным возможностям вы будете приятно удивлены. Пришло время внести ясность!
Еда / Обзор21/02 20:36
Топ-10 продуктов, которые всегда должны быть в холодильнике Знаменитый французский диетолог Пьер Дюкан назвал 10 продуктов, которые всегда должны быть в холодильнике людей, которые следят за своим весом.
Еда / Обзор26/02 21:20
Дюкан: Просто правильно питаться и худеть невозможно Проблема ожирения появилась 50 лет назад. Об этом в интервью «Радио Маяк» рассказал французский диетолог Пьер Дюкан.
Еда / Обзор26/02 20:23
Знаменитый диетолог рассказал, как похудеть сладкоежкам Чтобы получить удовольствие от сладкого, вовсе не обязательно употреблять продукты, содержащие сахар. Об этом в интервью FashionTime.ru рассказал знаменитый французский доктор Пьер Дюкан.
Еда / Обзор21/02 20:46
Летнее меню от Пьера Дюкана  По мнению французского диетолога Пьера Дюкана, есть два способа построения летнего рациона: для тех, кому нужно потерять довольно много килограммов, и для тех, у кого лишние килограммов 5.