01 апреля 2020, Среда 23:45
26 февраля 20:13Обзоравтор: Бородин Олег

Псиллиум незаменимый в выпечке и при запорах

 Среди рецептов можно встретить загадочное слово «псиллиум». К сожалению, большинство людей, худеющих по Дюкану, мало что знают об этом универсальном и невероятно полезном продукте. Отчасти этому способствует отсутствие псиллиума на полках обычных магазинов. Тем не менее, купить его можно, а его кулинарным возможностям вы будете приятно удивлены. Пришло время внести ясность!

Растение, из которого производят псиллиум, относится к семейству Подорожниковые. Только не путать с тем сорняком, который мы в детстве прикладывали к ссадинам и ушибам! Наш псиллиум – это смолотые в муку семена (точнее шелуха семян) подорожника песчаного, произрастающего чуть ли не по всему миру и обладающего лекарственными свойствами.

Чем псиллиум полезен для здоровья

Псиллиум более чем на 80 % состоит из клетчатки, причем ее большая часть (порядка 70 %) – растворимая. И в этом главная особенность псиллиума, так как растворимая клетчатка обладает рядом преимуществ – в частности, стабилизирует уровень сахара в крови, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, защищает от рака. Для сравнения: овсяные отруби содержат всего до 20 % клетчатки, из которой только 5 % – растворимой.

Кроме того, псиллиум – а точнее наличие клетчатки в нем – благоприятно сказывается на микрофлоре кишечника. Данная особенность псиллиума крайне актуальна для людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты Дюкана, так как из-за большого количества белковых продуктов (мясо, яйца, молочные продукты) могут возникать запоры. Это одна из причин, почему доктор Пьер Дюкан обязал худеющих употреблять овсяные и пшеничные отруби на своей диете.

Как использовать псиллиум в кулинарии

Все мы знаем не понаслышке, что низкоуглеводная выпечка зачастую получается плоской, плотной и непропеченной. На какие только ухищрения не идут хозяйки… А всего-то нужно добавить что? Правильно, псиллиум! Благодаря своим уникальным свойствам, он делает выпечку пористой и воздушной, а также улучшает текстуру теста, помогая ему подняться. По сути псиллиум выступает в качестве загустителя и разрыхлителя одновременно – два в одном! Также с помощью псиллиума можно загущать творожные, овощные или мясные изделия. Еще один плюс в копилку псиллиума – он не имеет вкуса!

Стоит отметить, что в продаже псиллиум представлен двух видов – в капсулах и молотый. Для приготовления блюд, конечно же, необходим «мучной», в капсулах же лучше принимать в качестве средства от запора.

Совет:

- псиллиум можно сразу добавить в тесто и оставить на минут 10, чтоб он впитал влагу (если тесто получается слишком густое, добавьте еще немного жидкости) или

- предварительно замочить его в кефире, молоке или воде и уже полученный «кисель» вводить в тесто.

Псиллиум на диете Дюкана - разрешено употреблять с первой фазы «Атака».

Яндекс Новости: Добавить в источникиБольше интересного на канале: Дзен-IncNews
Спектакли Мариинского театра появятся на Okko Спектакли Мариинского театра появятся на Okko Таким образом Мариинка и онлайн-кинотеатр Okko отметят 180 лет со дня рождения П. И. Чайковского. 01.04.2020 23:39 Общество автор: Анастасия Нестерова
Изолированных британских малышей развлекает Человек-паук Изолированных британских малышей развлекает Человек-паук Житель Стокпорта каждый день, отправляясь на пробежку, надевает костюм супергероя, чтобы позабавить детей 01.04.2020 23:38 Дети автор: Елена Чуликова
Новая BMW M5 Hurricane RS от G Power Новая BMW M5 Hurricane RS от G Power Возвращение легенды 01.04.2020 23:30 Авто автор: Рудой Артём
УАЗ и Tesla планируют разработать совместный электрический пикап УАЗ и Tesla планируют разработать совместный электрический пикап Взаимовыгодное сотрудничество 01.04.2020 22:44 Авто автор: Рудой Артём
Вышел трейлер сериала «Благодаря миллиону» Вышел трейлер сериала «Благодаря миллиону» Его исполнительным продюсером и главной звездой выступила Дженнифер Лопес 01.04.2020 22:36 Cinema автор: Елена Чуликова
ESL Pro League: Virtus.pro уступила G2 Esports ESL Pro League: Virtus.pro уступила G2 Esports 0-2 01.04.2020 22:34 Games автор: Пантелеев Дмитрий
AVANGAR завершила клубную деятельность AVANGAR завершила клубную деятельность Организация переходит на новую бизнес-модель 01.04.2020 22:20 Games автор: Пантелеев Дмитрий
Virtus.pro открыла второй состав по Dota 2 Virtus.pro открыла второй состав по Dota 2 Два игрока запаса организации снова в деле 01.04.2020 22:07 Games автор: Пантелеев Дмитрий
Новая Volga 2020 Новая Volga 2020 Русский седан бизнес-класса 01.04.2020 21:25 Авто автор: Рудой Артём
Опубликован трейлер новых эпизодов «Рика и Морти» Опубликован трейлер новых эпизодов «Рика и Морти» В сети появился трейлер новых эпизодов сериала «Рик и Морти». Очередные серии ожидаются в мае. 01.04.2020 21:24 Cinema автор: Мария Кондратьева
Кэти Перри показала модели из своей одноимённой коллекции обуви Кэти Перри показала модели из своей одноимённой коллекции обуви 35-летняя певица выложила в Instagram кадры из рекламной кампании Pineapple Perfection 01.04.2020 21:22 Мода автор: Елена Чуликова
Новый NISSAN QASHQAI Новый NISSAN QASHQAI Производство которого, должны запустить во второй половине текущего года. 01.04.2020 21:04 Авто автор: Рудой Артём
Третьяковская галерея представила фотоархив выставок Третьяковская галерея представила фотоархив выставок Третьяковская галерея впервые выложила в свободный доступ фотоархив своих выставок за последние пять лет. 01.04.2020 20:59 Общество автор: Мария Кондратьева
Dior запустил производство защитных масок Dior запустил производство защитных масок Дом Dior вновь открыл свои ателье Baby Dior для производства медицинских масок. 01.04.2020 20:48 Общество автор: Мария Кондратьева
«Спасаем тех, кто спасает нас» «Спасаем тех, кто спасает нас» Фонд «Нужна помощь» запустил акцию в поддержку благотворительных организаций, оказавшихся в трудном положении. 01.04.2020 20:40 Общество автор: Мария Кондратьева
Maserati Levante с доработками от Novitec Maserati Levante с доработками от Novitec Больше мощности под капотом и стремительности во внешности 01.04.2020 20:30 Авто автор: Рудой Артём
Опра Уинфри оценила песню Дрейка о своём банковском счёте Опра Уинфри оценила песню Дрейка о своём банковском счёте «Люблю её!», - заявила известная телеведущая о композиции «Oprah’s Bank Account» 01.04.2020 20:12 Селебрити автор: Елена Чуликова
Футбольная пауза в России продлится до 31 мая Футбольная пауза в России продлится до 31 мая Решение о продлении паузы принято в РФС. 01.04.2020 19:59 Спорт автор: Сергей Терехов
Отменён Уимблдонский теннисный турнир Отменён Уимблдонский теннисный турнир В следующий раз зрители смогут увидеть состязание сильнейших теннисистов мира в пригороде Лондона только в 2021 году 01.04.2020 19:38 Спорт автор: Елена Чуликова
#друзьяladoma #друзьяladoma Фонд «Друзья» и онлайн-платформа Lamoda запустили благотворительный флешмоб #друзьяladoma. 01.04.2020 19:28 Общество автор: Мария Кондратьева
Jaguar Land Rover предоставила автомобили гуманитарным организациям Jaguar Land Rover предоставила автомобили гуманитарным организациям В общей сложности 57 автомобилей, включая 27 новых Land Rover Defender, были переданы Британскому обществу Красного креста для доставки лекарственных средств и продовольствия гражданам со всей Великобритании 01.04.2020 19:26 Авто автор: Анна Быстрова
Игроки «Спартака» согласились на понижение зарплат Игроки «Спартака» согласились на понижение зарплат Футболисты поддержали клуб в сложившейся ситуации. 01.04.2020 19:24 Спорт автор: Сергей Терехов
IKEA представила галерею фонов для видеозвонков IKEA представила галерею фонов для видеозвонков Компания IKEA выпустила галерею фонов, которые можно использовать для видеозвонков. Это позволит сделать работу из дома комфортнее. 01.04.2020 19:20 Общество автор: Мария Кондратьева
12 сезон «Ходячих мертвецов» может быть последним 12 сезон «Ходячих мертвецов» может быть последним Сериал «Ходячие мертвецы» может завершиться после двенадцатого сезона. 01.04.2020 19:14 Cinema автор: Мария Кондратьева