Бриам: греческое рагу из овощей - Inc News
, автор: Быстрова А.

Бриам: греческое рагу из овощей

Это традиционное греческое блюдо из запеченных овощей, без сомнения вкусное и оригинальное овощное рагу, которое вы когда-либо пробовали

Ингридиенты:

баклажаны - 600 гр.

сладкий перец - 500 гр.

кабачки - цукини - 600 гр.

картофель - 600 гр.

чеснок - 4 зубчика

лук репчатый - 120 гр.

свежие кинза - 30 гр.

петрушка - 30 гр.

помидоры - 700 гр.

брынза или сыр фета - 300 гр.

оливковое масло - 80 мл.

лавровый лист - 2 шт.

сушеный тимьян - 1 ч.л.

смесь итальянских трав - 1 ч.л.

соль - 1 ч.л.

молотый перец - 1 ч.л.

Рецепт Приготовления:

Лучше использовать хорошее оливковое масло, желательно, высшего качества, оно, несомненно, добавит вкус! И еще один секрет, за 10 минут до готовности овощей, добавьте в рагу кусочки не очень соленой брынзы или сыра фета и верните блюдо в духовку, сыр запечется, станет румяным, а овощи покроются хрустящей корочкой и останутся сочными внутри.

Овощи нарезать довольно крупными ломтиками. Выложить все овощи в противень, полить оливковым маслом, добавить соль, молотый перец, прованские травы и хорошо перемешать. Противень накрыть фольгой. Разогреть духовку до 180°С и запекать овощи 50 минут.

Через 50 минут снять фольгу и посыпать, нарезанными на небольшие кусочки, брынзой или сыром фета, готовить в духовке еще 10 минут. Перед подачей слегка остудить и посыпать зеленью.

Приятного Аппетита!

x