Продукты, которые приводят к набору веса

Спрос рождает предложение и с ростом популярности ЗОЖ и фитнеса – рынок заполонили продукты с припиской “фитнес“, “диетический“ и “обезжиренный“. Манипуляция сознанием покупателей за счет таких громких слов весьма успешна, и наверняка вы сами замечали, как при выборе йогурта рука тянулась к упаковке с надписью “0,2% жира“. Давайте разберем основные категории таких продуктов, и почему не стоит добавлять их в вашу продуктовую корзину.

Обезжиренные продукты

Самыми популярными в этой категории являются молочные продукты. Обезжиренный творог, йогурт и молоко можно найти практически в каждом магазине. Чтобы как-то компенсировать снижение жира в продукте, его заменяют подсластителями (которые могут и не указывать в составе). Обезжиренные и нежирные йогурты также содержат минимальную конъюгированную линолевую кислоту (CLA), соединение, содержащееся в молочном жире, которое может наоборот способствовать потере жира.

Батончики и хлопья мюсли

Даже не смотря на присутствие слова “фитнес“ в названии, такие батончики с большой натяжкой можно назвать не то, что диетическими, но и полезными. В составе 90% таких батончиков трансжиры и сахара.

Хлебобулочные изделия

Фитнес-хлеб – это ЗОЖный маркетинг нового поколения. Часто такой хлеб несет в себе гордое звание “зернового“. Проблема в том, что цельное зерно не всегда “цельное“. Зерна измельчают в очень мелкую муку. Даже если в продукте содержится небольшое количество цельного зерна, есть вероятность, что в нем содержится масса других очень вредных ингредиентов, таких как сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Сейчас на ринке Украине представлены в основном такие далеко не здоровые, но с пометкой “фитнес“ хлебобулочные.

Продукты на фруктозе или “без сахара“

К сожалению, большинство людей не читают списки ингредиентов перед покупкой. Но даже для тех, кто это делает, у производителей продуктов питания есть способы скрыть истинный состав. В списках ингредиентов компоненты перечислены в порядке убывания количества. Если вы видите сахар в первых нескольких точках, то знаете, что продукт с большим количеством сахара. Тем не менее, производители продуктов питания часто добавляют различные виды сахара в свои продукты. Продукт может содержать сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и выпаренный тростниковый сок, которые являются разными названиями для одной и той же вещи – сахара, – и в конченом счете превращаются в глюкозу.

То же касается и продуктов на фруктозе. Фруктоза никак не указывает на “диетичность“ продукта. Если у вас нет проблем с регулированием уровня сахара в крови, тогда не бегите к полкам с фруктозой.

Низкокалорийные соусы

Фитнес майонезы становятся “фитнес“ только за счет снижения доли жира. Тогда в ход идут крахмал, сахар, загустители и стабилизаторы. Хотите майонеза – выбирайте обычный с долей жира больше 60% и максимально простым составом.

Злаковое печенье

Злаковое печенье в большинстве своем не полезнее, чем обычное. Часто в составе рафинированные масла, сахар, еще и сухофрукты. Калорийность такого печенья достаточно высокая, не смотря на название. Редко, но возможно найти на полках более-менее приемлемые варианты, для этого читайте состав.

“Органические“ продукты

Хотя органическая пища может иметь некоторые преимущества, многие производители пищевых продуктов используют слово “органический“, чтобы ввести людей в заблуждение. Например, когда вы видите “cырой органический тростниковый сахар“ в списке ингредиентов или кленовый сироп, это в основном то же самое, что и обычный столовый сахар в плане калорийности.

Фруктовые соки

Как бы этикетки не пестрили длинным списком витаминов, либо надписью «без добавок», такой сок не имеет ничего общего с правильным питанием. Иногда там нет даже настоящих фруктов, только химические вещества, которые на вкус похожи на фрукты. То, что вы пьете, - это просто фруктовая сахарная вода. При этом, даже если вы пьете 100% качественный фруктовый сок, это все равно плохая идея. Фруктовый сок похож на фрукт, за исключением того, что все полезные вещества (например, клетчатка ) в нем отсутствуют, а все, что осталось – это сахар.

Лучшая защита от таких вот продуктов – умение читать состав. Не ленитесь и просмотрите список ингредиентов продукта, который кидаете в корзину. По-настоящему здоровые продукты – это те, которые не нуждаются в ярких надписях и громких заявлениях. Полезные продукты – цельные продукты с одним ингредиентом.

Автор - нутрициолог, спортивный диетолог Маханева Дарина