Безглютеновое питание
26 августа 2020 16:37
автор: Людмила Кизина

Безглютеновое питание

Современный тренд или реальная польза? Разберёмся в тонкостях диеты, взвесив все за и против.

Глютен — это определенный вид белка, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и других зерновых. Кроме того, это одна из самых распространённых пищевых добавок на планете, которая используется не только в продуктах питания, но и в средствах личной гигиены (шампуни, тушь для ресниц и тд).

Изначально безглютеновая диета была показана только людям, страдающим такой редкой аутоиммунной болезнью, как целиакия. Это когда клейковина (она же — глютен) не усваивается желудочно-кишечным трактом, вызывая очень неприятные симптомы. А ведь всем хорошо известно, что наш иммунитет напрямую зависит от здоровья кишечника. Если глютен мешает вашему кишечнику нормально работать, то уже после 2−3 дней так называемой диеты можно заметить, что пищеварение наладилось. Также глютен имеет свойство обострять хронические заболевания — любые, какие есть в организме.

Но на самом деле многие люди даже не имеют представления о том, что существует огромная разница между редкой болезнью и чувствительностью к глютену. Именно во втором случае существуют довольно высокие риски не только для всего организма, но и для человеческого мозга. Образ жизни и выбор питания имеет прямое влияние на судьбу нашего мозга.

Существует ряд симптомов, которые могут указывать на повышенную чувствительность к глютену при отсутствии целиакии: анемия, тревожность, депрессия, высыпания на коже, повышенная утомляемость, артрит, головная боль, раздражительность, боль в мышцах.

В то же время, существует ряд иных преимуществ безглютеновой диеты. Исключение из рациона продуктов с содержанием глютена означает еще и отказ от быстрых углеводов, которые чаще всего и являются причиной набора веса, что помогает быстро и эффективно сбросить лишние килограммы. Исключение этого белка из вашего меню благоприятно сказывается на коже. Цвет и состояние кожи будут радовать вас без применения дополнительных косметических средств, а также уходят проблемы, связанные с высыпаниями и акне.

Но с чего же начать? И как понять, где содержится глютен?

В первую очередь нужно сформировать своё меню, исключив продукты и напитки, которые содержат глютен. Ниже мы собрали для вас небольшую подсказку.

  • Список продуктов, в которых точно нет глютена: молоко, яйца, грибы, фрукты, ягоды, рыба, мясо, орехи, сухофрукты.
  • Напитки, в которых может быть содержание глютена: сладкие лимонады и газировки, растворимый кофе, гранулированный чай, пиво.

Во-вторых, использовать источники информации, которые станут проводниками-помощниками. Например, книги: Девид Перлмуттер «Еда и Мозг», Надя Андреева «Свобода от глютена. Истории о том, как безглютеновое меню изменит вашу жизнь».

И, наконец, в-третьих, найти в своём окружении единомышленников, которые поделятся своим опытом, полезной информацией и даже рецептами, что значительно облегчит вам путь начинающего безглютенщика.

Попкорн назвали «блокиратором» рака
Попкорн назвали «блокиратором» рака
В результате исследований ученые из США обнаружили у попкорна свойство блокировать распространение в организме раковых клеток.
17.06.2021
Новости
Ключ от квартиры поможет избавиться от заложенности носа
Ключ от квартиры поможет избавиться от заложенности носа
Избавиться от заложенности носа можно не только с помощью лекарств, но и весьма нетрадиционными методами.
16.06.2021
Новости
Сколько шагов в день необходимо проходить человеку для здоровья
Сколько шагов в день необходимо проходить человеку для здоровья
Одни эксперты говорят, что за день надо проходить не менее 5 тысяч шагов. Другие утверждают, что польза наступает после 10 тысяч шагов. А третьи напоминают, что польза от всего этого научно не доказана. Так где жа скрыта золотая середина ?
15.06.2021
Новости
Доктор Мясников назвал категории людей, которым вредно есть суп
Доктор Мясников назвал категории людей, которым вредно есть суп
Первое блюдо чаще всего бывает очень калорийным и содержит большой процент соли, что при некоторых недугах противопоказано.
15.06.2021
Новости
Диетолог рассказала, чем вреден кофе по утрам
Диетолог рассказала, чем вреден кофе по утрам
Для миллионов людей нет ничего приятнее утреннего кофе. Однако, употребление любимого напитка в это время может наносить серьезный вред организму.
12.06.2021
Новости
Топ 5 спортивных направлений после 50-ти
Статья
Топ 5 спортивных направлений после 50-ти
Организм при достижении определенного возраста не может так сильно прогрессировать, а занятия спортом иногда приводят только к ухудшению его состояния. При этом, даже после 50 лет хочется поддерживать высокую физическую активность, и сохранять позитивный настрой. Но как же не навредить себе и добиться максимальной пользы?
12.06.2021
Здоровье
5 вредных мифов о здоровом питании, в которые давно пора перестать верить
Статья
5 вредных мифов о здоровом питании, в которые давно пора перестать верить
Правильное питание обязательная составляющая здорового образа жизни и непременное условие поддержания хорошей формы. Однако в стремлении к быстрому похудению очень легко переступить тонкую грань между осознанным здоровым питанием и нездоровым фанатизмом. Сегодня поговорим о популярных мифах, которые частенько подталкивают нас к крайностям.
08.06.2021
Здоровье
Михаил Мурашко назвал 4 способа дожить до ста лет
Михаил Мурашко назвал 4 способа дожить до ста лет
Соблюдение наипростейших четырех правил способно оздоровить организм человека и увеличить продолжительность его жизненного пути.
08.06.2021
Новости
5 самых бесценных для женского здоровья продуктов
5 самых бесценных для женского здоровья продуктов
Среди массы полезных продуктов питания есть несколько таких, пользу от которых сложно переоценить.
07.06.2021
Новости
Овощи и фрукты, которые полезно есть с кожурой
Овощи и фрукты, которые полезно есть с кожурой
Многие фрукты и овощи мы перед употреблением очищаем от кожуры. Но, как выясняется, в погоне за вкусной мякотью мы лишаем себя самых полезных для организма веществ.
06.06.2021
Новости
Стакан воды, творящий чудеса
Стакан воды, творящий чудеса
Почему-то людям присуще с трудом избавляться от дурных привычек, и отмахиваться от привычек, которые могут серьезно оздоровить их организм.
05.06.2021
Новости
Какие продукты помогут очистить кишечник
Какие продукты помогут очистить кишечник
Регулярная чистка кишечника поможет справиться со многими проблемами в организме.
03.06.2021
Здоровье
4 принципа здорового питания по мнению диетолога из  национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов
Статья
4 принципа здорового питания по мнению диетолога из национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов
Всего четыре абсолютно несложных в исполнении принципа правильного питания помогут нам спастись от лишних килограммов, а заодно не нажить себе кучу разных болячек.
02.06.2021
Здоровье
Михаил Мишустин предложил существенно расширить скрининг новорожденных
Михаил Мишустин предложил существенно расширить скрининг новорожденных
В настоящий момент неонатальный скрининг включает в себя пять заболеваний, а в скором времени он будет расширен до 36-ти.
02.06.2021
Здоровье
Может ли комар заразить человека СПИДом и короновирусом
Статья
Может ли комар заразить человека СПИДом и короновирусом
Согласно результатам опросов, едва ли не четверть россиян уверены, что через укус комара можно подхватить ВИЧ-инфекцию. Так ли это на самом деле?
28.05.2021
Наука
Польза скандинавской ходьбы: максимальный эффект при минимальной нагрузке
Статья
Польза скандинавской ходьбы: максимальный эффект при минимальной нагрузке
Все чаще на улице можно встретить людей, которые идут, казалось бы, с лыжными палками, но без лыж. Вас это удивляет? Не должно! Это один из видов спорта, который позволяет значительно улучшить состояние своего организма. Если 5 лет назад, можно было встретить единицы таких людей, то сейчас скандинавская ходьба приобрела достаточно высокую популярность.
25.05.2021
Здоровье
автор: Константин Карлов
Три ошибки при похудении летом
Статья
Три ошибки при похудении летом
Что мы делаем неправильно, пытаясь сбросить вес?
22.05.2021
Обзор
Микробиолог рассказала о пользе ежедневного употребления мёда
Микробиолог рассказала о пользе ежедневного употребления мёда
При этом специалист уточняет, что польза мёда одинакова не для всех.
22.05.2021
Обзор
Что должно быть в дачной аптечке
Что должно быть в дачной аптечке
Расскажем о том, какие средства необходимы для оказания первой помощи.
18.05.2021
Обзор
Жир в теле человека может приносить большую пользу
Жир в теле человека может приносить большую пользу
Врач-эндокринолог рассказала, какой жир в организме необходим.
17.05.2021
Обзор