Безглютеновое питание
26 августа 2020 16:37
автор: Людмила Кизина

Безглютеновое питание

Современный тренд или реальная польза? Разберёмся в тонкостях диеты, взвесив все за и против.

Глютен — это определенный вид белка, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и других зерновых. Кроме того, это одна из самых распространённых пищевых добавок на планете, которая используется не только в продуктах питания, но и в средствах личной гигиены (шампуни, тушь для ресниц и тд).

Изначально безглютеновая диета была показана только людям, страдающим такой редкой аутоиммунной болезнью, как целиакия. Это когда клейковина (она же — глютен) не усваивается желудочно-кишечным трактом, вызывая очень неприятные симптомы. А ведь всем хорошо известно, что наш иммунитет напрямую зависит от здоровья кишечника. Если глютен мешает вашему кишечнику нормально работать, то уже после 2−3 дней так называемой диеты можно заметить, что пищеварение наладилось. Также глютен имеет свойство обострять хронические заболевания — любые, какие есть в организме.

Но на самом деле многие люди даже не имеют представления о том, что существует огромная разница между редкой болезнью и чувствительностью к глютену. Именно во втором случае существуют довольно высокие риски не только для всего организма, но и для человеческого мозга. Образ жизни и выбор питания имеет прямое влияние на судьбу нашего мозга.

Существует ряд симптомов, которые могут указывать на повышенную чувствительность к глютену при отсутствии целиакии: анемия, тревожность, депрессия, высыпания на коже, повышенная утомляемость, артрит, головная боль, раздражительность, боль в мышцах.

В то же время, существует ряд иных преимуществ безглютеновой диеты. Исключение из рациона продуктов с содержанием глютена означает еще и отказ от быстрых углеводов, которые чаще всего и являются причиной набора веса, что помогает быстро и эффективно сбросить лишние килограммы. Исключение этого белка из вашего меню благоприятно сказывается на коже. Цвет и состояние кожи будут радовать вас без применения дополнительных косметических средств, а также уходят проблемы, связанные с высыпаниями и акне.

Но с чего же начать? И как понять, где содержится глютен?

В первую очередь нужно сформировать своё меню, исключив продукты и напитки, которые содержат глютен. Ниже мы собрали для вас небольшую подсказку.

  • Список продуктов, в которых точно нет глютена: молоко, яйца, грибы, фрукты, ягоды, рыба, мясо, орехи, сухофрукты.
  • Напитки, в которых может быть содержание глютена: сладкие лимонады и газировки, растворимый кофе, гранулированный чай, пиво.

Во-вторых, использовать источники информации, которые станут проводниками-помощниками. Например, книги: Девид Перлмуттер «Еда и Мозг», Надя Андреева «Свобода от глютена. Истории о том, как безглютеновое меню изменит вашу жизнь».

И, наконец, в-третьих, найти в своём окружении единомышленников, которые поделятся своим опытом, полезной информацией и даже рецептами, что значительно облегчит вам путь начинающего безглютенщика.

Шведские учёные: для здоровья правильное питание важнее борьбы с лишним весом
Статья
Шведские учёные: для здоровья правильное питание важнее борьбы с лишним весом
Исследователи 20 лет отслеживали закономерность между индексом массы тела, рационом и смертностью
26.09.2020
Обзор
Марсель встретил гневом решение правительства о закрытии баров
Марсель встретил гневом решение правительства о закрытии баров
Франция вводит более строгие ограничения, пытаясь сдержать новую волну пандемии
24.09.2020
Новости
Премьер-министр Великобритании Джонсон верит в своего министра здравоохранения
Премьер-министр Великобритании Джонсон верит в своего министра здравоохранения
Глава Минздрава страны развеял спекуляции о консультациях Джонсона со шведскими эпидемиологами
24.09.2020
Новости
Финляндия заявляет, что распространение пандемии указывает на «ускоряющуюся фазу»
Финляндия заявляет, что распространение пандемии указывает на «ускоряющуюся фазу»
Число новых случаев заражения в стране удвоилось
24.09.2020
Новости
Фаучи о вакцине Трампа: никто не видел данных ее эффективности
Фаучи о вакцине Трампа: никто не видел данных ее эффективности
Главный американский эксперт по инфекционным заболеваниям раскритиковал бахвальство президента США
22.09.2020
Новости
Стала известна самая полезная для здоровья рыба
Стала известна самая полезная для здоровья рыба
В боганидском гольце обнаружено рекордной содержание жирных кислот категории омега-3
22.09.2020
Новости
Почему так важно жить одним днем и как это сделать
Статья
Почему так важно жить одним днем и как это сделать
Попытки жить в прошлом или будущем – верный путь стать несчастным
21.09.2020
Обзор
Шерил Кроу: маммография спасла мне жизнь
Шерил Кроу: маммография спасла мне жизнь
58-летняя артистка призвала женщин не пропускать обязательный скрининг, несмотря на остающиеся ограничения
19.09.2020
Здоровье
«Очень серьезная ситуация»: ВОЗ заявляет, что в Европе снова растет число случаев коронавируса
«Очень серьезная ситуация»: ВОЗ заявляет, что в Европе снова растет число случаев коронавируса
Организация подчеркнула, что рост заболеваемости отражает более всестороннее тестирование
18.09.2020
Новости
Сила привычки: эксперты X-Fit о том, как пробудить в себе любовь к здоровому образу жизни
Сила привычки: эксперты X-Fit о том, как пробудить в себе любовь к здоровому образу жизни
90% действий человека обусловлены его привычками. Выполняя каждый день одни и те же ритуалы, мы формируем в мозге устойчивые нейронные связи, доводя действия до автоматизма. При этом наш мозг в режиме по умолчанию придерживается принципа наименьшего усилия. Провести час за просмотром смешных видео на YouTube намного легче, чем выйти на пробежку. Вредная еда всегда кажется вкуснее полезной. Однако в наших силах изменить свои собственные привычки, выбирая осознанность вместо жизни в режиме «автопилот». О том, с чего лучше начать, рассказывает Екатерина Демидова, мастер-тренер направления групповых программ X-Fit в России.
17.09.2020
Здоровье
Ученые нашли ритм мозга вызывающий внетелесный опыт
Статья
Ученые нашли ритм мозга вызывающий внетелесный опыт
Открытие позволит помочь страдающим психическими заболеваниями без применения сильнодействующих средств
17.09.2020
Новости
Спасательный круг или  в чем прелесть диеты Дюкана
Статья
Спасательный круг или в чем прелесть диеты Дюкана
В конце 90х годов французский диетолог Пьер Дюкан создал малоуглеводную диету, которая стала одной из самых популярных во всем мире. В чем ее особенности, разберёмся ниже.
17.09.2020
Здоровье
автор: Людмила Кизина
Ленивый способ похудения: дыхательная гимнастика
Статья
Ленивый способ похудения: дыхательная гимнастика
Мы все мечтаем об идеальной фигуре, да и ещё так, чтобы затрачивать минимум времени и усилий. Если вы из этого числа, то вам точно стоит обратить внимание на дыхательные техники, которые займут всего 15 мину это в день, но окажут видимый результат.
17.09.2020
Здоровье
Представитель ФГБУ \
Представитель ФГБУ "ФЦМН" ФМБА России рассказал об уникальной трехэтапной реабилитации после перенесенного инсульта
Федеральный центр мозга и нейротехнологий ФМБА России оказывает лечение после перенесенного ИНСУЛЬТА, черепно-мозговой травмы со сроком давности не более одного года и умеренной инвалидизацией и других нейрохирургических патологий.
16.09.2020
Москва
Новый солнечный цикл обещает относительно спокойную космическую погоду на ближайшее десятилетие
Новый солнечный цикл обещает относительно спокойную космическую погоду на ближайшее десятилетие
По мнению ученых, Солнце будет «вести себя» примерно и более деликатно
16.09.2020
Обзор
Плохой характер влияет на работу сердца
Статья
Плохой характер влияет на работу сердца
Сарказм и раздражительность повышают риск умереть от инфаркта, выяснили американские учёные
15.09.2020
Обзор
Роспотребнадзор: переболевший COVID-19 человек может быть заразен ещё 3 месяца
Роспотребнадзор: переболевший COVID-19 человек может быть заразен ещё 3 месяца
«Наши наблюдения сегодня — до 48 дней, а за рубежом есть до 90 дней. Человек, у которого уже нет симптомов, у которого прекрасная кровь, все показатели, но вирус из носа он выделяет», — сообщила Анна Попова.
15.09.2020
Здоровье
Жители России стали меньше потреблять рыбу
Жители России стали меньше потреблять рыбу
Россияне уменьшили потребление рыбы в целях экономии во время пандемии коронавируса.
15.09.2020
Здоровье
Список  \
Список "суперпродуктов" пополнило растение очищающее кровь от лишнего сахара
Издание "Foof.news" приводит последние исследования врачей по бобовому продукту - каперсов, и их положительному действию на организм.
14.09.2020
Здоровье
«Везет же некоторым!»: Как нажить себе удачу
Статья
«Везет же некоторым!»: Как нажить себе удачу
По мнению исследователя доктора Кристиана Буша, умение видеть смысл в неожиданном и даже неприятном может перевернуть вашу жизнь
14.09.2020
Обзор