20 февраля 2020, Четверг 13:35
14 апреля 03:15Анонсавтор: Сырбу Ирина

Связь между едой и гормонами

Когда-то давно Гиппократ изрек простую истину: «Мы есть то, что мы едим». Немудрено, что гормональные нарушения в некоторых случаях могут быть вызваны неправильным питанием. На все вопросы отвечает эндокринолог Наталья Зубарева.

Наличие связи между едой и уровнем гормонов для многих моих пациентов оказывается сюрпризом, но связь эта, пусть и незаметная глазу, все же есть. Любые продукты, хорошие или плохие, выращенные единорогами на необитаемом острове или синтезированные в химических лабораториях, — все они так или иначе оказывают действие на функционирование гормональной системы. Что съели — то и получите.

Разумеется, есть конкретные продукты, которые вполне определенным образом влияют на те или иные гормональные процессы и работу внутренних органов и систем человека. Именно поэтому при разных проблемах со здоровьем я рекомендую своим пациентам четко придерживаться необходимого режима питания, избегая одних продуктов и налегая на другие.

Например, на функционирование щитовидной железы, которую читатели моей книги «Вальс гормонов» знают под творческим псевдонимом «Королева метаболизма», оказывают влияние сахар, консерванты, трансжиры, кофеин и многие другие продукты. Поэтому при гипотериозе (недостатке гормонов щитовидной железы, для улучшения самочувствия и создания благоприятных условий для нашей щитовидки убираем соевые продукты, разные сорта капусты и бобовых, репу, брюкву, горчицу, свинину, баранину и говядину, молоко, льняное семя и масло, арахис, грецкие орехи, снижаем употребление продуктов, содержащих глютен, а вместо этого увеличиваем употребление клетчатки и белка. Обратить внимание нужно и на режим питания: строго три раза в день без перекусов, крупы только на завтрак. Точно так же есть свои рекомендации по питанию при инсулинорезистентности, СПКЯ и других состояниях.

Замечу, что у разных людей фиксируются разные гормональные сбои, поэтому и рацион будет тоже индивидуальный, ведь часто встречаются и сочетанные заболевания. Например, при инсулинорезистентности очень важно питаться трижды в день, в промежутках позволяя себе только воду, чай или натуральный кофе без молока и сахара. Нужно исключить простые углеводы, кроме фруктов и ягод с низким гликемическим индексом на завтрак. Причем сочетать их нужно со сложными углеводами. Ешьте побольше клетчатки, некрахмалистых овощей и растительных жиров —добавьте в рацион льняное масло, авокадо, орехи, исключите молочные и кисломолочные продукты после 18 часов.

Что конкретно делает еда, попавшая к нам в рот, с нашими гормонами? О, она может очень многое! В зависимости от того, что, во сколько и в каком количестве вы съели. Вот пример: инсулин выделяется поджелудочной железой в ответ на абсолютно любой прием пищи. Пики выработки этого гормона, который может быть как хорошим, так и плохим и активно складировать жир про запас, приходится на время с 16 до 17 и примерно на 21 час. Мы можем это почувствовать — в такие моменты нас тянет перекусить чем-то сладким, запив чаем. Особо сознательные тянутся за творожком или йогуртом. Но проблема в том, что кисломолочные продукты на ночь тоже вызывают выброс инсулина, уровень которого и так повышен. А высокий инсулин в вечернее время снижает выработку самого важного для стройности и здоровья, самого жиросжигающего гормона — соматотропина.

Категорически не рекомендую вам никаких драконовских мер по похудению, очищению, наращиванию мышц и прочим попыткам достигнуть идеала: слишком много видела пациентов со снесенным напрочь обменом веществ после какой-нибудь «чудо-диеты» или, что еще хуже, приема гормональных средств. Напьетесь препаратов метформина или наколетесь тестостероном — мало не покажется, я серьезно.

1

Не комбинируйте простые углеводы с насыщенными жирами: стейк с газировкой или картошкой фри — зло.

2

Ограничьте сочетание молочной продукции с простыми углеводами. Творог с медом безобиден только до обеда, и вообще — любую молочку после шести лучше не есть.

3

Комбинациия «углеводы + ненасыщенные жиры» — самая безопасная.

4

Белок тоже стимулирует выброс инсулина (привет любителям «низкоуглеводок» и «сушек»). В частности, доказано, что сывороточный протеин является более инсулиногенным, нежели белый хлеб.

КАК КОНТРОЛИРОВАТЬ КОРТИЗОЛ?

А вот еще один пример. Кортизол — гормон, который вырабатывается надпочечниками. Принято считать его гормоном стресса, но также он является гормоном энергии и бодрости. Повышенный уровень кортизола влечет за собой рост кровяного давления и уровня сахара. Хронически высокие значения этого гормона могут привести к синдрому истощения надпочечников, который сопровождается повышенной утомляемостью или чувством «неловкости» в теле, а также к депрессии, раннему старению, низкой стрессоустойчивости, набору веса, ослаблению иммунной системы.

Как приручить кортизол? Ограничьте употребление кофеина. Пейте кофе только в лечебных целях, когда невыносимо хочется спать. Вообще, знайте, что использование кофе для поднятия тонуса — это все равно, что покупка желанной вещи в кредит. Вы становитесь обладателем «сокровища» и радуетесь жизни ровно до момента, пока не наступает необходимость платить по кредиту. В данном случае плата выражается в хаотичных скачках гормонов, чувстве тревоги, жире на животе и прочих неприятностях.

Еда и гормоны: как они связаны и на что влияют

Также хочу добавить, что питание влияет не только на гормоны, но и на их предшественники. Например, богатые триптофаном индейка, бананы и шоколад позволяют нам увеличить количество серотонина, который отвечает за ощущение счастья, либидо и здоровый аппетит.

Не менее интересна и взаимосвязь режима питания и гормональной системы. Довольно часто встречаются советы есть 5-6 раз в день, мол, худеющим показано дробное питание. Но мало того, что такой режим напрягает пациента чисто психологически (попробуйте думать о еде днями напролет), но и вызывает пагубную привычку все время что-то жевать. Но страшно не только переедание. Многоразовое питание изменяет гормональные сигналы, вмешивается в механизм, который сжигает жир, влияет на работу печени и отправляет калории в жировые запасы. Полное время переваривания средней порции пищи составляет примерно 5-6 часов. И не так много случаев, когда надо питаться чаще.

При правильном именно для вас питании стойкий результат достигается через 6-8 месяцев, но еще лучше соблюдать режим год. У меня есть авторские схемы «гормональной перезагрузки» при помощи конкретных продуктов: месяц делится на отрезки по 3-4 дня, и в каждый из них мы прорабатываем тот или иной гормон. В своей следующей книге я расскажу об этом подробнее и дам варианты дневного меню для «гормональной» диеты при том или ином заболевании.

КАК ПИТАТЬСЯ ВО ВРЕМЯ МЕСЯЧНЫХ

Моя многолетняя практика убедительно показывает, что чем больше женщина знает о своем организме, чем больше поддерживает его (в том числе и правильным для нее питанием), тем лучших результатов достигает. Очень рекомендую всем составлять рацион в соответствии с менструальным циклом, это чудо, которое мы можем сотворить собственноручно.

Например, во время фолликулярной фазы наш организм твердо уверен, что оплодотворение не произошло, и не испытывает потребности в увеличении жировой прослойки и отложениях калорий про запас. В этот период вашему организму нужны продукты с высоким содержанием фитоэстрогенов, а также продукты, богатые железом, которые помогут восполнить потерю гемоглобина после менструации. В это время в вашем рационе должны присутствовать овес, бобовые, пшеница, сырые семечки тыквы, молотые семена льна, просо, рожь, пшеничные отруби, цветная капуста, брокколи, листовые овощи, красный виноград, авокадо, лимон, грейпфрут, апельсин, сушеная слива, гранат, сушеная кислая вишня. Эти продукты полезны для будущей овуляции. В общем, все для гормонов, все для себя, любимых. А о питании в другие фазы цикла я подробно написала в своей книге «Вальс гормонов».

Яндекс Новости: Добавить в источники
Новый Mercedes GLE 63S Coupe Новый Mercedes GLE 63S Coupe серьезный конкурент для BMW X6M и Audi RS Q8 20.02.2020 13:20 Авто автор: Рудой Артём
Уйалдер и Фьюри едва не подрались на пресс-конференции  Драки до официального боя пом Уйалдер и Фьюри едва не подрались на пресс-конференции Драки до официального боя пом Драки до официального боя помешали охранники. 20.02.2020 12:00 Спорт автор: Артём Реутов
Новый гиперкар Czinger 21C Новый гиперкар Czinger 21C Автомобиль может стать самым быстрым на планете 20.02.2020 11:34 Авто автор: Рудой Артём
Франчайзинг как инструмент масштабирования бизнеса Франчайзинг как инструмент масштабирования бизнеса Франшизу часто выбирают как способ ведения бизнеса 20.02.2020 11:04 Бизнес автор: Максим Офин
В Москве открылась уникальная фотовыставка к 75-летию Победы В Москве открылась уникальная фотовыставка к 75-летию Победы В Москве в Музее современной истории России открылась уникальная фотовыставка, героями которой стали ветераны. 20.02.2020 11:01 Общество автор: Максим Офин
«Аталанта» разгромила Валенсию в 1/8 ЛЧ «Аталанта» разгромила Валенсию в 1/8 ЛЧ Гол Черышева не спас испанцев от крупного поражения в гостях 20.02.2020 10:31 Спорт автор: Владислав Лукьянов
Панарин повторил достижение легенд Кубка Стэнли Панарин повторил достижение легенд Кубка Стэнли Российский форвард отличился 30 раз в своем дебютном сезоне в НХЛ 20.02.2020 10:20 Спорт автор: Владислав Лукьянов
Автор музыки к сериалу «Чернобыль» выступит в Москве Автор музыки к сериалу «Чернобыль» выступит в Москве Лауреат престижных музыкальных и кинематографических наград этого сезона исландская виолончелистка и композитор Хильдур Гуднадоттир выступит в России. 20.02.2020 10:20 Cinema автор: Мария Кондратьева
Самый ожидаемый бой 2020 года пройдет в  Лас-Вегасе Самый ожидаемый бой 2020 года пройдет в Лас-Вегасе Реванш между чемпионом WBC в тяжёлом весе Деонтеем Уайлдером и обладателем пояса по версии The Ring Тайсоном Фьюри состоится в ночь на 23 февраля 20.02.2020 10:15 Спорт автор: Яна Штырц
Дженнифер Лоуренс снимется в комедии Дженнифер Лоуренс снимется в комедии Дженнифер Лоуренс снимется в первой комедии Адама Маккея «Don't Look Up» (дословный перевод «Не смотри вверх»). 20.02.2020 10:12 Cinema автор: Мария Кондратьева
«Северсталь» обыграл московский «Динамо» в серии буллитов «Северсталь» обыграл московский «Динамо» в серии буллитов Встреча завершилась со счетом 3:2. 20.02.2020 09:52 Спорт автор: Светлана Кутман
ЦСКА и «Спартак» проведут матчи первого раунда плей-офф КХЛ в один день ЦСКА и «Спартак» проведут матчи первого раунда плей-офф КХЛ в один день Регулярный чемпионат КХЛ завершится 27 февраля. Пока участие в плей-офф себе обеспечили 12 из 16 команд. 20.02.2020 09:44 Спорт автор: Светлана Кутман
Стартует плей-офф Лиги Европы. Впервые без России Стартует плей-офф Лиги Европы. Впервые без России Все первые матчи 1/16 финала турнира пройдут в один день. 20.02.2020 09:30 Спорт автор: Светлана Кутман
«Даллас» победил «Аризону» в матче НХЛ «Даллас» победил «Аризону» в матче НХЛ Матч завершился со счетом 3:2. 20.02.2020 09:19 Спорт автор: Светлана Кутман
«Колорадо» проиграл «Айлендерс» в матче НХЛ «Колорадо» проиграл «Айлендерс» в матче НХЛ Российский голкипер из нью-йоркской команды Семен Варламов отразил 26 из 29 бросков. 20.02.2020 09:11 Спорт автор: Светлана Кутман
«Валенсия» проиграла в первом матче 1/8 финала ЛЧ против «Аталанты» «Валенсия» проиграла в первом матче 1/8 финала ЛЧ против «Аталанты» Встреча завершилась со счетом 4:1 в пользу итальянского клуба. 20.02.2020 07:52 Спорт автор: Светлана Кутман
«Лейпциг» победил «Тоттенхэм» в 1/8 финала Лиги чемпионов «Лейпциг» победил «Тоттенхэм» в 1/8 финала Лиги чемпионов Единственный мяч с пенальти был забит форвардом Тимо Вернером. 20.02.2020 07:43 Спорт автор: Светлана Кутман
Определены все участники плей-офф волейбольной Лиги чемпионов Определены все участники плей-офф волейбольной Лиги чемпионов Россию будут представлять «Кузбасс» и «Факел». 20.02.2020 07:33 Спорт автор: Светлана Кутман
Приложение «ВКонтакте» меняет дизайн Приложение «ВКонтакте» меняет дизайн Выпущена обновленная версия мобильного приложения. 20.02.2020 07:23 Hi-Tech автор: Светлана Кутман
В приложение TikTok добавлены инструменты «родительского контроля» В приложение TikTok добавлены инструменты «родительского контроля» Теперь взрослые могут установить лимиты на использование программы детьми. 20.02.2020 06:58 Hi-Tech автор: Светлана Кутман
Против «Манчестер Сити» УЕФА может открыть новое расследование Против «Манчестер Сити» УЕФА может открыть новое расследование Новое дело против английского клуба может быть заведено относительно нарушения финансового фэйр-плей. Команда уже должна выплатить 25 млн евро. 20.02.2020 06:49 Спорт автор: Светлана Кутман
«Ростов» потерпел поражение в товарищеском матче с «Мольде» «Ростов» потерпел поражение в товарищеском матче с «Мольде» Встреча завершилась со счетом 1:0. 20.02.2020 06:39 Спорт автор: Светлана Кутман
Стартовали предсезонные тесты «Формулы-1» Стартовали предсезонные тесты «Формулы-1» Даниил Квят в первый день стал пятым. 20.02.2020 06:32 Спорт автор: Светлана Кутман
«Адмирал» потерял шансы на выход в плей-офф КХЛ, потерпев шестое поражение подряд «Адмирал» потерял шансы на выход в плей-офф КХЛ, потерпев шестое поражение подряд В среду владивостокская команда на выезде проиграла «Трактору» со счетом 0:5. 20.02.2020 06:25 Спорт автор: Светлана Кутман