06 июня 2020, Суббота 04:02
Истина в вине! *In vino veritas
29 августа 16:40автор: Ишмеева Неля

Истина в вине! *In vino veritas

Детально изучив лишь этот раздел, можно узнать основы искусства сомелье.

Разбираться в вине - всегда было модным, статусным, и по нормам классического этикета, необходимым элементом светского поведения. Если вас пригласили на ужин, то отказываться от предложения выпить, считается неуместным. Ответ «Я не пью» звучит грубо, потому что «пить» и не нужно. Достаточно только пригубить и оценить купаж, или же иное изысканное качество алкогольного продукта.

Пить или не пить - решение личное. Отказываться от угощения невежливо. Но угощение - это в гостях. Это личный контакт. B случае презентации и допуская, что вино - это не приманка, а искренне угощение, отказываться также нельзя. Но заранее сервированные подносы с бокалами и безымянный напиток - это faux-pas. Прежде чем принять угощение, всегда вежливо и полезно для организма уточнить, что за напиток разлит по бокалам. Поясняет Татьяна Полякова консультант по деловому, светскому и межнациональному общению для журнала VOGUE

Разберем основные виды красного вина, затем белого и розового. С такой небольшой «методичкой» распространенных сортов вин, вы сможете открыть для себя богатую палитру вкусов и начать разбираться в тонкостях винного этикета, хоть это дело и не простое. Температура разных сортов вин- разная. Красное подается более теплым, чем белое, а розовое охлажденным 8-11 градусов.

Известные вида красного вина (чаще подают в стандартных бокалах):

1.Мерло. Это универсальное вино, которое можно сочетать с чем угодно из продуктов. Будто то хоть жареное мясо, или рагу, или птица. Но все же белое мясо, лучше с белым вином, но это дело вкуса. Мерло можно отличить по тончайшему травяному послевкусию.

2. Каберне Совиньон. Это один из самых знаменитых сортов винограда. Обладает крепким чуть терпким вкусом с освежающими ванильными нотами. Подходит к блюдам из красного мяса – особенно к говядине.

3. Сира (Шираз) это один и тот же сорт винограда из которого получается умеренно-терпкое красное вино, с легкой нотой черной смородины. Сочетается с жареным мясом и рагу.

4. Пино нуар. Отличается благородным, фруктовым вкусом с минимальной терпкостью. Хорошо подходит к суши, курице, лососю.

5. Мальбек. Известный сорт красного вина который раскрывается абсолютно разным послевкусием, в зависимости от региона где был собран урожай. Как правило, это легкий напиток насыщенного темного цвета, часто смешивается с другими сортами для изготовления столовых вин Бордо. Отлично подойдет к мясу, фуа-гра.

6. Кагор. Существует два вида вина Кагор: это французкое красное вино из региона Каор, приготовленное из сорта винограда Мальбек и российское красное крепленое десертное вино из винограда Каберне-Совиньон. Настоящий Кагор должен выдерживаться в бочке не менее трех лет. В подаче универсален.

Белое вино (подают в бокалах тюльпанах).

Белое вино изготавливается из белых сортов винограда, и по оттенку напитка так же можно рассказать многое:

-Блестящий и желтоватый оттенок говорит о том, что вино выдерживали в бочках и это молодой сорт винограда. Будет иметь кислый вкус;

-Зеленоватый тон свидетельствует о травянистых оттенках вкусов;

-Желтый цвет- фруктовый вкус;

-Коричневатый цвет скажет о том, что вино начинает портиться;

Известные виды белых вин:

1.Шардоне. В подаче универсален, сухой сорт белого, хорошо освежает, букет отличается цитрусовыми и сладковатыми тонами;

2.Совиньон блан. Отличается легким свежим вкусом, хорошо подходит к птице, морепродуктам и салатам. купаж вкусов может отличаться в зависимости от того, в каком регионе был собран виноград. Вкус может быть от кислых фруктовых, до сладких тропических.

3.Белый мускат, этот сорт узнается легко по сладкому вкусу, характерным фруктовым нотам и мускусным ароматом. Мускатное вино лучше всего раскрывает свой вкус без еды, подаётся вместе с десертами.

4.Токай. Популярное венгерское сухое белое вино. Производится из сортов Мускат белый и Гарс-Ловелю. Букет очень сложный, тонкий, с мускатным ароматом и едва заметным ароматом корочки свежего хлеба. Подавайте его с десертом.

Розовые вина (подают в бокалах ривейн).

Для получения нежного розового оттенка в процессе приготовления спиртного используется смесь красных и белых сортов винограда. Следуя технологии производства розового напитка, сразу же после начала процесса ферментации с плодов удаляется кожица. Розовое вино великолепно сочетается с фруктами, десертами, сыром и легкими простыми мясными и рыбными блюдами. Предлагаю несколько популярных брендовых марок розового вина:

1.Гренаш розе – это освежающий напиток, удачно сочетающий в себе умеренный терпкий привкус и нотки сочного апельсина, гибискуса и клубники;

2.Каберне Совиньон розе обладает терпким пряным вкусом с ярко выраженной вишневой ноткой;

3.Розовый мускат – сладкое десертное спиртное с ярко выраженным пряным привкусом и насыщенным ароматом, превосходно сплетающем в себе нотки мускатного ореха и розовых лепестков.

Яндекс Новости: Добавить в источникиБольше интересного на канале: Дзен-IncNews
На матчах РПЛ выделят специальную билетную квоту для медиков На матчах РПЛ выделят специальную билетную квоту для медиков Российская премьер-лига благодарит докторов. 05.06.2020 21:32 Спорт автор: Сергей Терехов
Ксения Коваленко: надеюсь, что у всех российских топ-клубов появятся женские команды Ксения Коваленко: надеюсь, что у всех российских топ-клубов появятся женские команды Звезда женского футбола России рассказала о надежде на развитие вида спорта в стране. 05.06.2020 20:57 Спорт автор: Сергей Терехов
Болельщиков гостей не пустят на матчи доигровки РПЛ Болельщиков гостей не пустят на матчи доигровки РПЛ Общее собрание клубов РПЛ определилось с возможностью доступа зрителей на матчи доигровки, сроками трансферного окна и итогами молодёжного первенства. 05.06.2020 20:46 Спорт автор: Сергей Терехов
Суп-пюре из цветной капусты Суп-пюре из цветной капусты Очень нежный, легкий, и в нем мало калорий 05.06.2020 19:39 Рецепты автор: Яна Штырц
Пирог с яйцом и зеленым луком Пирог с яйцом и зеленым луком Идеальная выпечка, для тех, кто хочет что-то вкусненькое и простое в приготовлении 05.06.2020 19:19 Рецепты автор: Яна Штырц
Египет готов будет принять иностранных туристов не раньше сентября Египет готов будет принять иностранных туристов не раньше сентября Африканская страна собирается пожертвовать «летним сезоном», чтобы получше подготовиться к зимнему. 05.06.2020 18:00 Кругосветка автор: Реутов Артём
Строительство Польшей канала в обход России – имеет ли это смысл? Строительство Польшей канала в обход России – имеет ли это смысл? Экономисты считают проект убыточным, а военные не видят в нем заявленной властями страны оборонительной ценности 05.06.2020 17:00 Общество автор: Владислав Лукьянов
Сердце остановилось, отдышалось и снова пошло. 21 год великому матчу Сердце остановилось, отдышалось и снова пошло. 21 год великому матчу Вспоминаем знаменитый матч сборной России во Франции и рассуждаем о его следе в футболе и музыке страны. 05.06.2020 16:24 Спорт автор: Сергей Терехов
Скончался актёр и режиссёр Михаил Кокшенов Скончался актёр и режиссёр Михаил Кокшенов Ему было 83 года. 05.06.2020 14:22 Общество автор: Анастасия Нестерова
«Ливерпуль» возглавил список самых любимых британских клубов «Ливерпуль» возглавил список самых любимых британских клубов Также в тройке ему компанию составили «Манчестер Юнайтед» и «Челси». 05.06.2020 13:36 Спорт автор: Реутов Артём
Мини-сериал «Чернобыль» лидирует по числу номинаций на телепремию BAFTА Мини-сериал «Чернобыль» лидирует по числу номинаций на телепремию BAFTА Многосерийная драма HBO о ядерной катастрофе фигурирует сразу в 14 категориях. 05.06.2020 11:46 Cinema автор: Реутов Артём
Новым главным тренером сборной России по хоккею назначен Валерий Брагин Новым главным тренером сборной России по хоккею назначен Валерий Брагин Игорь Ларионов будет тренировать молодежную команду 05.06.2020 11:31 Спорт автор: Владислав Лукьянов
Билл Гейтс назвал «сумасшедшими» слухи о чипировании людей Билл Гейтс назвал «сумасшедшими» слухи о чипировании людей Бизнесмен считает, что очень трудно отрицать очевидно глупые вещи 05.06.2020 11:19 Селебрити автор: Владислав Лукьянов
«Главстрой» реализует социокультурную программу парков в жилых кварталах «Главстрой» реализует социокультурную программу парков в жилых кварталах Социокультурная программа парков АО «Главстрой» включает в себя подходы Минстроя России к качеству городской среды и акцент на комплексное развитие территорий, а также учитывает особенности создания парков в жилых кварталах. 05.06.2020 11:18 Общество автор: Максим Офин
Фредерик Арно стал исполнительным директором TAG Heuer Фредерик Арно стал исполнительным директором TAG Heuer Фредерик Арно назначен на должность исполнительного директора TAG Heuer и приступит к обязанностям 1 июля. 05.06.2020 11:08 Мода автор: Мария Кондратьева
Билл Гейтс прокомментировал обвинения в чипировании людей Билл Гейтс прокомментировал обвинения в чипировании людей Бизнесмен заявил, что никогда не занимался микрочипами. 05.06.2020 11:04 Общество автор: Реутов Артём
«Гараж» и The Village запустили совместный проект «Гараж» и The Village запустили совместный проект Музей современного искусства «Гараж» и издание The Village запустили совместный проект, приуроченный к выставке Atelier E.B «Прохожий». 05.06.2020 11:02 Мода автор: Мария Кондратьева
Главным тренером хоккейной сборной России назначен Валерий Брагин Главным тренером хоккейной сборной России назначен Валерий Брагин Тренер олимпийской сборной – Олег Браташ, молодёжку возглавил Игорь Ларионов. 05.06.2020 10:57 Спорт автор: Сергей Терехов
Опубликован тизер-трейлер сериала «Страна Лавкрафта» Опубликован тизер-трейлер сериала «Страна Лавкрафта» Онлайн-сервис «Амедиатека» опубликовал тизер-трейлер нового сериала HBO «Страна Лавкрафта». 05.06.2020 00:04 Cinema автор: Мария Кондратьева
Converse выпустил новую коллекцию Converse выпустил новую коллекцию Converse представил коллекцию, вдохновленную радужным флагом и направленную на поддержку ЛГБТК+. 04.06.2020 23:57 Мода автор: Мария Кондратьева
«ВКонтакте» запустила сервис «Клипы» «ВКонтакте» запустила сервис «Клипы» «ВКонтакте» представила сервис для создания вертикальных видеороликов «Клипы». 04.06.2020 23:53 Общество автор: Мария Кондратьева
adidas Originals посвятил коллекцию британскому соулу adidas Originals посвятил коллекцию британскому соулу adidas Originals показал новую коллекцию Spezial, вдохновленную британским соулом. 04.06.2020 23:49 Мода автор: Мария Кондратьева
В Москве появится здание в стиле игры Minecraft В Москве появится здание в стиле игры Minecraft Фасад очистного сооружения Мосводостока будет напоминать постройки из популярной компьютерной игры Minecraft. 04.06.2020 23:44 Общество автор: Мария Кондратьева
Issey Miyake выпустил документальный фильм о линейке Homme Plissé Issey Miyake выпустил документальный фильм о линейке Homme Plissé Issey Miyake представил документальный фильм «Stories Behind Homme Plissé» («Что стоит за Homme Plissé»), рассказывающий об одноименной линейке бренда. 04.06.2020 23:39 Мода автор: Мария Кондратьева
Опубликован неизвестный рассказ Эрнеста Хемингуэя Опубликован неизвестный рассказ Эрнеста Хемингуэя Журнал New Yorker опубликовал ранее неизвестный рассказ Эрнеста Хемингуэя «Pursuit As Happiness» («Погоня как счастье»). 04.06.2020 23:32 Общество автор: Мария Кондратьева
Вышел новый альбом Run the Jewels Вышел новый альбом Run the Jewels Американский хип-хоп-дуэт Run the Jewels опубликовал альбом под названием «RTJ4». 04.06.2020 23:26 Селебрити автор: Мария Кондратьева
Опубликован трейлер драмы «Лето 85-го» Опубликован трейлер драмы «Лето 85-го» В сети появился первый трейлер драмы Франсуа Озона под названием «Лето 85-го». 04.06.2020 23:22 Cinema автор: Мария Кондратьева
Вышел трейлер фильма «Ещё по одной» Вышел трейлер фильма «Ещё по одной» Британское издание Screen International опубликовало трейлер фильма «Ещё по одной» датского режиссёра Томаса Винтерберга. 04.06.2020 23:15 Cinema автор: Мария Кондратьева
Gorilla Zippo выпустил новый клип Gorilla Zippo выпустил новый клип Gorilla Zippo, электронный проект Басты, представил видео на трек «Room Inside My Head». 04.06.2020 23:10 Селебрити автор: Мария Кондратьева
К тренировкам «Спартака» присоединились все легионеры К тренировкам «Спартака» присоединились все легионеры Самуэль Жиго, Алекс Крал, Гус Тиль и Джордан Ларссон вернулись в строй. 04.06.2020 20:17 Спорт автор: Сергей Терехов
Скорович продолжит работать с мини-футбольной сборной России Скорович продолжит работать с мини-футбольной сборной России Наставник национальной команды подписал новый контракт. 04.06.2020 20:02 Спорт автор: Сергей Терехов
В Сети размещён неизвестный рассказ Хемингуэя В Сети размещён неизвестный рассказ Хемингуэя Он называется «Погоня как счастье». 04.06.2020 19:43 Общество автор: Анастасия Нестерова
Меган Маркл высказалась о протестах в США Меган Маркл высказалась о протестах в США Супруга принца Гарри назвала разрушительной ситуацию в Америке 04.06.2020 16:29 Селебрити автор: Владислав Лукьянов
Ключевые президентские поправки в Конституцию РФ Ключевые президентские поправки в Конституцию РФ Голосование по внесению изменений в Основной закон состоится 1 июля. 04.06.2020 15:00 Политика автор: Реутов Артём