В Москве пройдет международный форум «Завтра’к Шефа»
На форум пригласили иностранных поваров, среди которых Джонни Сперо из ресторана Reverie в Вашингтоне и Роберт Мендоза из парижского Le San Sebastia
С лекциями выступят и российские шефы Алексей Ермаков из El Copitas, Роман Киселев из петербургского Goose Goose и другие.
Шефы расскажут, что им помогает и мешает выходить из зоны комфорта и что сейчас больше всего востребовано в ресторанном мире. Участники получат советы о том, как работать в команде, продвигать региональную русскую кухню, зачем нужно участвовать в фестивалях и в каких местах стоит проходить практику. Форум пройдет в Москве с 17 по 19 июня.