Итальянский ресторатор Джулио Дзомпи: пицца с ананасом не должна называться "пиццей"

Он уточнил, что это блюдо стоит называть другим словом. По его словам, гавайская пицца является наиболее конфликтным блюдом из-за своего нетрадиционного вкуса. Она существует уже больше 50 лет, но все равно вызывает отторжение наиболее консервативных рестораторов.

"Гавайская пицца с ананасом для итальянца неприемлема. У этого блюда вкус может быть сладкий, а пицца должна быть солененькой, с моцареллой и помидорами. Ее можно назвать лепешка с ананасом и нормально, но называть это пиццей в итальянских пиццериях, надо запретить", - пояснил Дзомпи.

Также итальянец добавил, что при создании пиццы кулинары должны использовать творчество, но при этом не забывать про определенные параметры.