07:00, 19 октября 2020, автор: Быстрова А.

Тыквенный суп с ветчиной и фасолью

Name: Тыквенный суп с ветчиной и фасолью
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: 400 г тыквы кусочками; 400 г фасоли консервированной; 100 г лука; 120 г ветчины; 50 г сметаны; 50 г жареных тыквенных семечек; 3 помидора, консервированных в томатном соке; 2 средних луковицы; куриный бульон – 1 стакан; 1 ст.л. уксуса (винного или яблочного); 0,5 стакана белого крепленого вина; 3 зубка чеснока; 3 ч.л. сухого тмина; масло растительное

Новый оригинальный рецепт тыквенного супа

Тыква – настоящий лидер среди осенних продуктов, запускающих процесс выработки тепла организмом в холодное время. Это доступный, вкусный овощ, который присутствует на кухне каждой хозяйки почти всю осень и зиму. Попробуйте приготовить тыквенный суп по новому рецепту, чтобы согреться в осеннее ненастье.

Кухня: Европейская, обед, калории: 360, время приготовления: 01:00

Ингредиенты

400 г тыквы кусочками

400 г фасоли консервированной

100 г лука

120 г ветчины

50 г сметаны

50 г жареных тыквенных семечек

3 помидора, консервированных в томатном соке

2 средних луковицы

куриный бульон – 1 стакан

1 ст.л. уксуса (винного или яблочного)

0,5 стакана белого крепленого вина

3 зубка чеснока

3 ч.л. сухого тмина

масло растительное

Рецепт

Фасоль перебить с помидорами спюрировать с помощью блендера.

Мелко нарезанный лук слегка обжарить. Добавить пюре, тмин, продолжить тушить 1 минуту.

Влить вино, выпарить алкоголь, добавить мелко нарезанный чеснок.

Нарезать тыкву, перебить в блендере до пюре, добавить его к остальным ингредиентам. Влить бульон, варить на малом огне 25 мин. постоянно помешивая.

Добавить в суп ветчину, нарезанную небольшими ломтиками. Влить винный/яблочный уксус, проварить 5 мин.

При подаче добавить сметану, дополнить семечками.

Источник фото: pixabay