16:00, 28 октября 2020, автор: Быстрова А.

Солянка на свиных ребрах

Name: Солянка на свиных ребрах
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Ребра свиные – 300г; Ветчина – 200г; Паприка копченая – 1 ч.л.; Соленые огурцы – 3 шт.; Картофель средней величины – 2 шт.; Помидоры квашеные – 3 шт.; Болгарский перец – 1 шт.; Лук – 1 шт.; Лавровый лист, перец душистый, соль – по вкусу; Чеснок – 2 зубка; Масло (растительное) – 2 ст.л.; Паста томатная – 1 ст.л.; Лимон – 12 часть; Изюм – 100г

Оригинальный рецепт солянки с копченными свиными ребрами, изюмом и квашеными помидорами.

В настоящей наваристой, густой, ароматной солянке обязательно должны присутствовать много различных ингредиентов. Сегодня мы предлагаем вам приготовить это удивительное, вкуснейшее блюдо по доступному рецепту, предложенному одним из известных кулинаров.

Кухня: Русская, обед, калории: 472, время приготовления: 00:45

Ингредиенты

Ребра свиные – 300г

Ветчина – 200г

Паприка копченая – 1 ч.л.

Соленые огурцы – 3 шт.

Картофель средней величины – 2 шт.

Помидоры квашеные – 3 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Лавровый лист, перец душистый, соль – по вкусу

Чеснок – 2 зубка

Масло (растительное) – 2 ст.л.

Паста томатная – 1 ст.л.

Лимон – 12 часть

Изюм – 100г

Рецепт

1. Ребрышки промыть, обсушить, подрумянить на сковородке с 1 ст. л. масла.

2. Сложить в кастрюлю, залить водой, сварить бульон.

3. За несколько минут до готовности положить лук, разрезанный на 2 части, чеснок.

4. Перец нарезать в виде соломки. Припустить на сковороде (где тушили мясо) в течение нескольких минут вместе с лавровым листом, душистым перцем, паприкой.

5. К бульону добавить ветчину, нарезанную соломкой.

6. Добавить в суп огурцы, нарезанные полукольцами и небольшие томаты, очищенные от кожуры добавить в бульон. Подкислить томатной пастой.

7. Картофель, отваренный в мундире, нарезать на кубики, добавить в бульон.

8. Готовые ребра достать, отделить мясо, нарезать кусочками, сложить в кастрюлю.

9. В солянку выдавить лимонный сок. Всыпать изюм.

10. Суп должен настояться 20 мин. При подаче добавить сметану, кружочек лимона, зелень петрушки.

Источник фото: pixabay