Острая капуста кимчи
17 ноября 2020 09:00

Острая капуста кимчи

Традиционное корейское блюдо напоминает привычную славянам квашеную капусту, но более острую.

Для кимчи обязательно потребуется пряный маринад. Блюдо идеально подходит в качестве закуски. Кимчи отлично сохраняет свежесть и вкусовые качества на протяжении двух месяцев, если хранить ее на холоде.

закуска
Кухня: Корейская
Острая капуста кимчи
Калории: 130
Время приготовления: 288:00

Ингредиенты

• Капуста пекинская 0.5кг

• Вода около 1.5 литров

• Соль (морская) 120гр.

• Соус соевый две стол. л.

• Лук (порей) 0.1кг

• Редька (белая) 120гр.

• Чеснок – примерно 15 гр.

• Мед 20 граммов

• Имбирь сорок гр.

• Перец (корейский гочугару или молотый красный) 50 гр.

Рецепт

1. Кочан капусты пекинской вымыть, убрать влагу, разрезать на 4-е равные части.

2. Порей хорошо промыть в воде. Довольно мелко нарезать зеленую, а также белую часть лука.

3. Редьку освободить от кожицы. Нарезать на мелкие кусочки.

4. Чесночные зубки, очищенные от шелухи, разрезать на две части.

5. Имбирь хорошенько зачистить, разделить на кусочки любого размера.

6. Овощи из п.2-5 сложить в блендер, измельчить, пока не выйдет масса, похожая на кашу.

7. Добавить перец (хлопья) гочугару, а также соевый соус, влить мед. Смешать до однородности.

8. Взять глубокую емкость с водой, растворить соль.

9. В рассол добавить пекинскую капусту, накрыть плотной крышкой, установить груз. Оставить в холоде на 24 часа.

10. Вынуть капусту, промыть тщательным образом – соли не должно быть.

11. Все капустные части просушить. Перетираем капусту вместе с пастой пряной. Для этого потребуются перчатки.

12. Выложить кимчи в стеклянные банки, накрыть крышкой, оставить настаиваться на 48 часов в тепле.

13. Спустя два дня поставить на холод примерно на десять дней.

Классическая паска
Классическая паска
Рецепт приготовления пасхи всегда вызывает огромный интерес. Их множественное количество. Но сегодня мы с Вами приготовим классическую паску.
30.04.2021
Рецепты
Запеченные яблоки с сыром, сгущенным молоком и орехами
Запеченные яблоки с сыром, сгущенным молоком и орехами
Яблоко считается одним из самых популярных фруктов в мире и это исключительно полезный плод с большим количеством преимуществ, которые подтверждают многочисленные исследования. Так группа финских ученых из Национального института здравоохранения в Хельсинки установила, что постоянное употребление яблок снижает риск развития тромботического инсульта.
29.04.2021
Рецепты
Пряная курица в соусе терияки
Пряная курица в соусе терияки
Популярное азиатское блюдо с кисло-сладким соусом.
28.04.2021
Рецепты
Окрошка с малосольной красной рыбой
Окрошка с малосольной красной рыбой
Интересная и очень аппетитная вариация окрошки.
27.04.2021
Рецепты
Сосиски в тесте  с сыром
Сосиски в тесте с сыром
Быстрый рецепт сосисок в слоенном тесте.
26.04.2021
Рецепты
Рецепты для мультиварки: несладкий заливной пирог с томатами и колбасой
Рецепты для мультиварки: несладкий заливной пирог с томатами и колбасой
Рецепт приготовления заливного пирога.
26.04.2021
Рецепты
Пирожное \
Пирожное "Эскимо"
Еще не знаете, как приготовить нежное и воздушное эскимо ? - тогда читайте наш пошаговый рецепт приготовления этого замечательного пирожного.
19.04.2021
Рецепты
Чечевица: простой рецепт приготовления
Чечевица: простой рецепт приготовления
Чечевица бывает разных видов: красной, жёлтой, зелёной, коричневой и даже чёрной.
18.04.2021
Рецепты
Жульен с курицей и грибами
Жульен с курицей и грибами
Грибы и курица созданы друг для друга. В этом несложно убедится, если приготовить такой жульен. Сочное мясо, ароматные грибы и пикантная сырная корочка это идеальный вариант закуски для любого случая.
18.04.2021
Рецепты
Салат Цезарь
Салат Цезарь
Салат Цезарь стал очень популярным в последнее время и имеет множество рецептов. В Цезарь можно положить креветки, бекон, ветчину, индейку или курицу, даже сельдь и шампиньоны.
18.04.2021
Рецепты
Оладьи на кефире с вареньем из абрикоса и грецких орехов
Оладьи на кефире с вареньем из абрикоса и грецких орехов
Рецептов идеального завтрака может быть много. Но один из самых популярных это оладьи на кефире.
18.04.2021
Рецепты
Блины из ржаной муки со свеклой и домашним творогом
Блины из ржаной муки со свеклой и домашним творогом
Сегодня хочу предложить вам рецепт блинов из ржаной муки. В качестве начинки возьмем вкусный крем из вареной или запеченной свеклы и творога. Такое сочетание вам обязательно понравится.
11.04.2021
Рецепты
Карамельная пасха с грецкими орехами
Карамельная пасха с грецкими орехами
Предлагаем рецепт карамельной пасхи с орехами красивый цвет, нежность творожной основы и бесподобный вкус!
10.04.2021
Рецепты
Шоколадный кулич с вяленой клюквой на Пасху
Шоколадный кулич с вяленой клюквой на Пасху
Пошаговый рецепт приготовления ароматного шоколадного кулича на Пасху
10.04.2021
Рецепты
Борщ в ржаном хлебе
Борщ в ржаном хлебе
Можно часами смотреть на огонь или море, слушать лес и пение птиц, а еще - кушать борщ. Потому что борщ - многогранное блюдо. Даже если готовишь его постоянно по одному рецепту - каждый раз может получиться совсем другой вкус.
31.03.2021
Рецепты
Кулич медовый с семечками
Кулич медовый с семечками
Рецепт необычного наполнения кулича семенами подсолнечника и меда, который готовится за 2 часа.
31.03.2021
Рецепты
Открытый пирог с капустой
Открытый пирог с капустой
Нежнейший капустный пирог с зеленью и вареными яйцами.
27.03.2021
Рецепты
\
"Шотландские" блинчики по рецепту Елизаветы II
Приготовьте для себя и своих близких поистине королевский завтрак.
11.03.2021
Обзор
Ребрышки по-кавказски – с вином, черносливом и орехами
Ребрышки по-кавказски – с вином, черносливом и орехами
На Кавказе ребрышки готовят умопомрачительно вкусно!
11.03.2021
Рецепты
Плов с нутом по-бухарски с бараниной
Плов с нутом по-бухарски с бараниной
Рецепт плова на ароматном и жирном зиваке из баранины.
11.03.2021
Рецепты