00:52, 27 ноября 2020, автор: Быстрова А.

Торт «Графские развалины»

Name: Торт «Графские развалины»
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Ингредиенты для теста; • Мука 320 г муки (2 стакана); • Сметана 200 г; • Сахар 200 г; • Яйца 2 шт.; • Какао (порошок) 2 ст. ложки; • Разрыхлитель 1 ч. ложка; Для приготовления крема; • Сметана 300 г; • Сахар 200 г; Для приготовления глазури; • Сахар 3 ст. ложки; • Молоко 7 ст. ложек; • Какао (порошок) 3 ст. ложки; • Масло (сливочное) 50 г

Мягкость, нежность, превосходное сочетание ингредиентов – здесь нет лишних деталей.

Достаточно попробовать торт под романтическим названием «Графские развалины» хотя бы один раз, чтобы полюбить его на всю жизнь. И, самое главное, готовить его не сложно.

Кухня: Русская, десерт, калории: 493, время приготовления: 01:25

Ингредиенты

Ингредиенты для теста

• Мука 320 г муки (2 стакана)

• Сметана 200 г

• Сахар 200 г

• Яйца 2 шт.

• Какао (порошок) 2 ст. ложки

• Разрыхлитель 1 ч. ложка

Для приготовления крема

• Сметана 300 г

• Сахар 200 г

Для приготовления глазури

• Сахар 3 ст. ложки

• Молоко 7 ст. ложек

• Какао (порошок) 3 ст. ложки

• Масло (сливочное) 50 г

Рецепт

1. Хорошо взбить яйца с сахаром (миксером на высоких оборотах), пока масса не увеличится и не приобретет белый оттенок.

2. Добавить сметану, тщательно перемешать.

3. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить к смеси яиц с сахаром и сметаной. Хорошо перемешать.

4. Разделить тесто на равные части.

5. В 1-ю часть всыпать какао и тщательно перемешать.

6. Смазать форму сливочным маслом, также рекомендуется использовать пергамент.

7. Выпекать каждый из коржей при 180°C до готовности (примерно 15 мин.).

8. Сделать крем: взбить сахар со сметаной.

9. Сделать глазурь: соединить какао с молоком и сахаром, варить (постоянно помешивая) на небольшом огне (примерно 7 мин.).

10. В еще не остывшую глазурь добавить кусочек масла (сливочного), перемешать до его полного растворения.

11. Срезать верхнюю часть с белого коржа и тщательно промазать кремом.

12. Разрезать вдоль, затем на небольшие кубики, коричневый корж.

13. Каждый кусочек коричневого коржа окунуть в крем и уложить на белый корж, чтобы получилась горка.

14. Оставшимся кремом залить торт. Сверху полить глазурью (произвольно).

15. Оставить на 2 часа, чтобы коржи пропитались.

Источник фото: Pexels