Теплый салат из краснокочанной капусты и апельсинов с кускусом
28 ноября 2020 09:00

Теплый салат из краснокочанной капусты и апельсинов с кускусом

Простой и легкий салат к мясным блюдам и к запеченному гусю.

Такой салат хорошо подавать вместе с жареным гусем. Сама краснокочанная капуста будет сочетаться с апельсином, кускусом и фетой.

закуска
Кухня: Европейская
Теплый салат из краснокочанной капусты и апельсинов с кускусом
Калории: 1670
Время приготовления: 00:35

Ингредиенты

- 400 г краснокочанной капусты;

- 200 г кускуса;

- 180 г сыра фета;

- 200 г йогурта;

- 300 мл апельсинового сока;

- 2 стол. л. меда;

- 1 крупный апельсин;

- 30 г миндальной стружки;

- 2 стол. л. молока;

- петрушку;

- 2 небольших лука-шалота;

- ¼ ч. л. корицы;

- 2 стол. л. оливкового масла;

- соль и свежемолотый черный перец.

Рецепт

1. Сначала в миске смешиваем кускус с половинкой чайной ложки соли.

2. Апельсиновый сок выливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения.

3. Добавляем в сок кускус, перемешиваем и накрываем крышкой. Кускус должен набухнуть в течение примерно 5 минут.

4. На сухой сковородке обжариваем миндальную стружку до золотистого оттенка.

5. Петрушку моем, обсушиваем, берем листочки и мелко нарезаем их.

6. Фету крошим.

7. Смешиваем вместе обжаренную миндальную крошку, фету, петрушку, кускус и добавляем 1 стол. л. оливкового масла.

8. В отдельной емкости смешиваем молоко с йогуртом и половинкой стол. л. меда, солим и перчим.

9. Краснокочанную капусту очищаем, вырезаем кочерыжку и мелко шинкуем.

10. Лук-шалот чистим и нарезаем тонкими кольцами.

11. В миске объединяем капусту и лук-шалот, соли и начинаем мять руками до тех пор, пока капуста не будет мягче.

12. Оставшееся оливковое масло разогреваем на сковороде и добавляем сливочное. На этой смеси обжариваем лук и капусту в течение нескольких минут. Добавляем сюда пару ложек апельсинового сока, корицу, немного меда, солим и готовим около 5 минут.

13. Апельсин очищаем от кожуры, удаляем все белые прослойки и очищаем от пленки. Разрезаем его на дольки и перемешиваем с краснокочанной капустой.

14. Осталось разложить салат по тарелкам, добавить кускус и сбрызнуть йогуртовым соусом.

Рецепт вкусного рассольника с потрохами
Рецепт вкусного рассольника с потрохами
Оригинальный рецепт наваристого рассольника с куриными потрохами и солеными огурцами.
17.01.2021
Рецепты
Очень вкусные вареники с печенкой и салом
Очень вкусные вареники с печенкой и салом
Оригинальный рецепт вареников с начинкой из говяжьей печени с салом.
17.01.2021
Рецепты
Творожные пончики во фритюре
Творожные пончики во фритюре
Простой рецепт нежных творожных пончиков.
17.01.2021
Рецепты
Украинский борщ с уткой и черносливом
Украинский борщ с уткой и черносливом
Оригинальная версия классического блюда.
17.01.2021
Рецепты
Паштет из отварной куриной печенки
Паштет из отварной куриной печенки
Очень нежный и простой рецепт паштета из куриной печени.
16.01.2021
Рецепты
Бозартма по-бакински с курицей
Бозартма по-бакински с курицей
Ароматный наваристый суп азербайджанской кухни.
16.01.2021
Рецепты
Рецепт сухого киевского варенья
Рецепт сухого киевского варенья
Рецепт сухого варенья, которое в народе именуют киевским , известен со времен Киевской Руси. Это старославянское лакомство, можно сказать, прообраз современных конфет. Для его приготовления берут ягоды и фрукты с сочной и плотной мякотью.
16.01.2021
Рецепты
Азербайджанская кухня: рецепт хамраши
Азербайджанская кухня: рецепт хамраши
Рецепт вкусного и ароматного супа с фрикадельками и лапшой
16.01.2021
Рецепты
Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Простой рецепт ароматных заварных блинов на кефире.
11.01.2021
Рецепты
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом
Рецепт популярного грузинского супа с курицей и кинзой.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт котлет из рыбных консервов
Рецепт котлет из рыбных консервов
Бывает, что свежей или замороженной рыбы нет, а очень хочется рыбных котлет к ужину. Выход есть можно приготовить чудные котлетки из рыбных консервов.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт торта «Зебра» из маминой тетрадки
Рецепт торта «Зебра» из маминой тетрадки
Простой рецепт праздничного торта родом из детства.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт домашнего сметанника
Рецепт домашнего сметанника
Простой рецепт сметанника, которым мудрая невестка покорит придирчивую свекровь.
10.01.2021
Рецепты
Как пожарить мойву в пивном кляре так, что пальчики оближешь
Как пожарить мойву в пивном кляре так, что пальчики оближешь
Простой рецепт ароматной мойвы в кляре.
09.01.2021
Рецепты
Как приготовить азербайджанские кутабы с мясом
Как приготовить азербайджанские кутабы с мясом
Кутабы азербайджанские пирожки из тонко раскатанного теста с начинкой из мяса (чаще из баранины), сыра, реже из фасоли и овощей.
09.01.2021
Рецепты
На скорую руку: яблочный крамбл за 30 минут – рецепт
На скорую руку: яблочный крамбл за 30 минут – рецепт
Крамбл популярная английская выпечка, которую непременно стоит попробовать всем. Тем более что готовится пирог за считанные минуты.
30.12.2020
Рецепты
Как приготовить жареные сырные палочки из моцареллы – рецепт
Как приготовить жареные сырные палочки из моцареллы – рецепт
Сырные палочки из моцареллы популярная закуска итальянской кухни.
30.12.2020
Рецепты
Невероятно вкусный запечённый картофель
Невероятно вкусный запечённый картофель
Простой рецепт ароматной картошки для любого мясного или рыбного блюда.
30.12.2020
Рецепты
Картофель «Буланжер» с сельдереем
Картофель «Буланжер» с сельдереем
Легкое блюдо из запеченного картофеля
30.12.2020
Рецепты
Тушёный картофель по-гречески
Тушёный картофель по-гречески
Можно ли представить новогодний стол без блюд из картофеля? Они всегда есть в наличии в любом праздничном меню каждой хозяйки.
30.12.2020
Рецепты