Теплый салат из краснокочанной капусты и апельсинов с кускусом
28 ноября 2020 09:00

Теплый салат из краснокочанной капусты и апельсинов с кускусом

Простой и легкий салат к мясным блюдам и к запеченному гусю.

Такой салат хорошо подавать вместе с жареным гусем. Сама краснокочанная капуста будет сочетаться с апельсином, кускусом и фетой.

закуска
Кухня: Европейская
Теплый салат из краснокочанной капусты и апельсинов с кускусом
Калории: 1670
Время приготовления: 00:35

Ингредиенты

- 400 г краснокочанной капусты;

- 200 г кускуса;

- 180 г сыра фета;

- 200 г йогурта;

- 300 мл апельсинового сока;

- 2 стол. л. меда;

- 1 крупный апельсин;

- 30 г миндальной стружки;

- 2 стол. л. молока;

- петрушку;

- 2 небольших лука-шалота;

- ¼ ч. л. корицы;

- 2 стол. л. оливкового масла;

- соль и свежемолотый черный перец.

Рецепт

1. Сначала в миске смешиваем кускус с половинкой чайной ложки соли.

2. Апельсиновый сок выливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения.

3. Добавляем в сок кускус, перемешиваем и накрываем крышкой. Кускус должен набухнуть в течение примерно 5 минут.

4. На сухой сковородке обжариваем миндальную стружку до золотистого оттенка.

5. Петрушку моем, обсушиваем, берем листочки и мелко нарезаем их.

6. Фету крошим.

7. Смешиваем вместе обжаренную миндальную крошку, фету, петрушку, кускус и добавляем 1 стол. л. оливкового масла.

8. В отдельной емкости смешиваем молоко с йогуртом и половинкой стол. л. меда, солим и перчим.

9. Краснокочанную капусту очищаем, вырезаем кочерыжку и мелко шинкуем.

10. Лук-шалот чистим и нарезаем тонкими кольцами.

11. В миске объединяем капусту и лук-шалот, соли и начинаем мять руками до тех пор, пока капуста не будет мягче.

12. Оставшееся оливковое масло разогреваем на сковороде и добавляем сливочное. На этой смеси обжариваем лук и капусту в течение нескольких минут. Добавляем сюда пару ложек апельсинового сока, корицу, немного меда, солим и готовим около 5 минут.

13. Апельсин очищаем от кожуры, удаляем все белые прослойки и очищаем от пленки. Разрезаем его на дольки и перемешиваем с краснокочанной капустой.

14. Осталось разложить салат по тарелкам, добавить кускус и сбрызнуть йогуртовым соусом.

Низкокалорийный домашний хлеб с крапивой
Низкокалорийный домашний хлеб с крапивой
Простой рецепт хлеба для правильного питания и похудения.
09.06.2021
Рецепты
Шашлык из куриных окорочков в пикантном маринаде
Шашлык из куриных окорочков в пикантном маринаде
Пошаговый рецепт приготовления пикантного шашлыка из куриных ножек
09.06.2021
Рецепты
Как приготовить вкусный и ароматный плов с бараниной в казане
Как приготовить вкусный и ароматный плов с бараниной в казане
Пошаговый рецепт с секретами по приготовлению ароматного и рассыпчатого плова с бараниной.
03.06.2021
Рецепты
Простой рецепт сложных котлет по-киевски
Простой рецепт сложных котлет по-киевски
Когда в гости напрашивается строгая свекровь, сразу готовлю для нее легендарные котлеты по-киевски
03.06.2021
Рецепты
Домашние фишбургеры с консервированным тунцом
Домашние фишбургеры с консервированным тунцом
Простой рецепт приготовления быстрого домашнего бургера с тунцом.
27.05.2021
Рецепты
Структурированный рецепт говяжьей печени по-берлински
Структурированный рецепт говяжьей печени по-берлински
Простой рецепт приготовления говяжьей печени с яблоками в духовке.
15.05.2021
Рецепты
Чкмерули (цыпленок по-грузински)
Чкмерули (цыпленок по-грузински)
Грузинское блюдо Чкмерули - это довольно простой, но очень вкусный способ приготовления цыпленка.
13.05.2021
Рецепты
Баклажаны по-грузински с мясом и орехами
Баклажаны по-грузински с мясом и орехами
Пошаговый рецепт ароматных лодочек из баклажанов и фарша, которые запечены в духовке.
12.05.2021
Рецепты
Нежный рецепт засолки сала
Нежный рецепт засолки сала
По этому рецепту сало получается вкуснее мяса, непередаваемо нежное
11.05.2021
Рецепты
Кимчи из белокочанной капусты с редькой
Кимчи из белокочанной капусты с редькой
Кимчи по этому рецепту можно есть сразу без настаивания в холодильнике.
11.05.2021
Рецепты
Капустная шарлотка
Капустная шарлотка
Несладкий рецепт шарлотки.
10.05.2021
Рецепты
Классическая паска
Классическая паска
Рецепт приготовления пасхи всегда вызывает огромный интерес. Их множественное количество. Но сегодня мы с Вами приготовим классическую паску.
30.04.2021
Рецепты
Запеченные яблоки с сыром, сгущенным молоком и орехами
Запеченные яблоки с сыром, сгущенным молоком и орехами
Яблоко считается одним из самых популярных фруктов в мире и это исключительно полезный плод с большим количеством преимуществ, которые подтверждают многочисленные исследования. Так группа финских ученых из Национального института здравоохранения в Хельсинки установила, что постоянное употребление яблок снижает риск развития тромботического инсульта.
29.04.2021
Рецепты
Пряная курица в соусе терияки
Пряная курица в соусе терияки
Популярное азиатское блюдо с кисло-сладким соусом.
28.04.2021
Рецепты
Окрошка с малосольной красной рыбой
Окрошка с малосольной красной рыбой
Интересная и очень аппетитная вариация окрошки.
27.04.2021
Рецепты
Сосиски в тесте  с сыром
Сосиски в тесте с сыром
Быстрый рецепт сосисок в слоенном тесте.
26.04.2021
Рецепты
Рецепты для мультиварки: несладкий заливной пирог с томатами и колбасой
Рецепты для мультиварки: несладкий заливной пирог с томатами и колбасой
Рецепт приготовления заливного пирога.
26.04.2021
Рецепты
Пирожное \
Пирожное "Эскимо"
Еще не знаете, как приготовить нежное и воздушное эскимо ? - тогда читайте наш пошаговый рецепт приготовления этого замечательного пирожного.
19.04.2021
Рецепты
Чечевица: простой рецепт приготовления
Чечевица: простой рецепт приготовления
Чечевица бывает разных видов: красной, жёлтой, зелёной, коричневой и даже чёрной.
18.04.2021
Рецепты
Жульен с курицей и грибами
Жульен с курицей и грибами
Грибы и курица созданы друг для друга. В этом несложно убедится, если приготовить такой жульен. Сочное мясо, ароматные грибы и пикантная сырная корочка это идеальный вариант закуски для любого случая.
18.04.2021
Рецепты