14:00, 29 ноября 2020, автор: Быстрова А.

Праздничный салат «Золотая рыбка»

Name: Праздничный салат «Золотая рыбка»
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Русская
Ingredients: • 600 гр тушек кальмаров (3 шт);; • 1 баночка (150 гр) кукурузы сладкой высшего сорта (например, Бондюэль);; • 3 яйца;; • 2 свежих небольших огурчика;; • 2/3 стакана вареного белого риса;; • соль по вкусу;; • 5 стол. лож. майонеза.; На оформление:; • 3-4 стол. лож. натуральной или имитированной красной икры;; • 3-4 маслины без косточек;; • несколько перьев зеленого лука;; • веточки укропа.

Интересный салат на Новый год, чтобы порадовать любителей морепродуктов.

Вкусный салат с кальмарами и красной икрой доставит истинное удовольствие любителям морепродуктов. Икра идет тут на украшение, поэтому не принципиально использовать натуральную лососевую или кетовую – можно взять имитированный продукт, то есть белковую недорогую икру.

На фото вариант сервировки порционально.

Праздничный салат «Золотая рыбка»

Кухня: Русская, праздничный стол, калории: 2390, время приготовления: 01:00

Ингредиенты

• 600 гр тушек кальмаров (3 шт);

• 1 баночка (150 гр) кукурузы сладкой высшего сорта (например, Бондюэль);

• 3 яйца;

• 2 свежих небольших огурчика;

• 2/3 стакана вареного белого риса;

• соль по вкусу;

• 5 стол. лож. майонеза.

На оформление:

• 3-4 стол. лож. натуральной или имитированной красной икры;

• 3-4 маслины без косточек;

• несколько перьев зеленого лука;

• веточки укропа.

Рецепт

1. Яйца отварите – 10 мин, остудите в кастрюльке с ледяной водой, очистите.

2. Кальмаров отварите – 3 мин от закипания, не дольше, чтобы были нежными и сочными, а не жесткими и сухими. Пошинкуйте коротенькой и тонкой соломкой.

3. Рис промойте и отварите, воду для риса посолите. Остудите злак. Далее помойте огурцы и нарежьте короткой соломкой – как и кальмары.

4. В глубокой посуде смешайте морепродукты с огурчиком, баночной кукурузой и половиной риса. Добавьте желтки вареных яиц, измельченные на терке. Перемешайте с 3 ложками майонеза, поперчите и при необходимости еще посолите.

5. Оставшуюся половину белого риса – в другой посуде – соедините с белками яиц, тоже натертыми теркой. Заправьте майонезом: 2 стол. ложками.

6. Возьмите круглое плоское блюдо и на него выложите праздничный салат в виде полусферы. Разровняйте. Покройте сверху слоем из риса с белками и майонезом. Тоже разровняйте ложкой.

7. Выложите на рисовой поверхности «золотую рыбку» из красной икры и «водоросли» из перьев зеленого лука и веточек укропа. Добавьте «пузырьки» из колечек зеленых или черных маслин.

8. Эффектный и вкусный салат «Золотая рыбка» с кальмарами и красной икрой впечатлит ваших гостей. Приятного всем аппетита!

Источник фото: KamranAydinov/freepik