15:22, 29 ноября 2020, автор: Быстрова А.

Форшмак из селедки на крекерах

Name: Форшмак из селедки на крекерах
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: • сельдь соленая или слабосоленая – 500 гр филе;; • яйца – 3 шт;; • белый хлеб – 4 ломтика;; • молоко 2,5%-ное – 1/3 стак;; • яблоки зеленых сортов – 1 шт;; • сок лимона – 1 чайн. лож;; • луковица репчатая белая или фиолетовая;; • масло сливочное – 4 стол. лож.; • упаковка квадратных или круглых крекеров.

Форшмак из селедочки по традиционному рецепту можно подать на хрустящих крекерах – как с классическим вкусом, так и с разными добавками: сыром, паприкой и так далее.

Среди праздничных закусок столь оригинально поданный форшмак точно не затеряется. Кстати, подача паштетов, икры и даже салатов на крекерах – отличная идея для новогодней вечеринки на работе.

Кухня: Европейская, закуска, калории: 455, время приготовления: 00:30

Ингредиенты

• сельдь соленая или слабосоленая – 500 гр филе;

• яйца – 3 шт;

• белый хлеб – 4 ломтика;

• молоко 2,5%-ное – 1/3 стак;

• яблоки зеленых сортов – 1 шт;

• сок лимона – 1 чайн. лож;

• луковица репчатая белая или фиолетовая;

• масло сливочное – 4 стол. лож.

• упаковка квадратных или круглых крекеров.

Рецепт

1. Если для закуски возьмете филе соленой сельди, то его предварительно вымочите в молоке – 2 часов достаточно. И непременно обсушите.

2. Из слабосоленой сельди выходит очень нежный и вкусный форшмак. Для него отварите все яйца вкрутую и отложите пока, очистив, для остывания.

3. С ломтиков хлеба срежьте корочки и залейте мякиш прохладным молоком – тем количеством, что указано в ингредиентах.

4. Тем временем порубите очищенный лук произвольными ломтиками. Очистите яблоки от шкурок и семенной части, тоже разрежьте на части.

5. Далее филе селедки, лук, все яйца, порезанное яблоко и замоченный в молоке мякиш пропустите через крупную решетку мясорубки.

6. Сбрызните соком лимона и поперчите по своему предпочтению. Перемешайте и разложите форшмак из селедочки по крекерам, уже разложенным на тарелке для подачи.

7. Совет: готовьте эту и другие закуски на крекерах непосредственно перед застольем, когда уже пора приступать к закускам. Если же сделать заранее, то крекеры пропитаются влагой от лежащих на них продуктов и уже не будут хрустеть.

Приятного аппетита!

Источник фото: freepik