Самса по-восточному с мясом
04 декабря 2020 11:38

Самса по-восточному с мясом

Пошаговый рецепт восточной выпечки с мясной начинкой.

Как ни крути, а самая вкусная самса получается с мясом. Ее постные варианты с тыквой или хумусом из фасоли или нута не могут сравниться с сытными и вкусными пирожками, внутри которых «спряталась» сочная баранина или говядина.

выпечка
Кухня: Узбекская
Самса по-восточному с мясом
Калории: 982
Время приготовления: 02:40

Ингредиенты

• 1 кг белой пшеничной муки;

• 500 мл кефира;

• 400 гр пекарского маргарина;

• 2 яйца;

• по 1 чайн. лож. соли крупной и пищевой соды;

• 1 чайн. лож. столов. уксуса.

Для начинки:

• 1 кг говяжьего или бараньего фарша;

• 500 гр репчат. лука;

• по 1 чайн. ровной ложке перца молотого и соли.

Рецепт

1. Маргарин заблаговременно поместите в морозилку. Где-то на 40 минут. Выньте и быстро измельчите крупной теркой в миску. Смешайте с мукой – прямо руками, в итоге должна получиться мелкая маслянистая крошка.

2. В другой емкости кефир и яйца соедините, взбейте с солью, содой и уксусом. Совместите с масляной крошкой и замесите тесто. Поставьте его в холодильник на полчаса, предварительно затянув пленкой или накрыв посуду с ним крышкой.

3. Для начинки на самсу нарубите обе луковицы мелкими кубиками.

Посолите, поперчите фарш, вмешайте в него лук. Для самсы по-восточному предпочтительнее использовать баранину, но можно и говядину, а вот свинину нежелательно, в крайнем случае возьмите куриное филе.

4. Итак, когда фарш из баранины полностью готов, достаньте тесто и поделите всю порцию на комочки размером с небольшое яблоко. Раскатайте каждый кусочек до тонкой лепешки. Выложите мясную начинку в центр – защипните изделие в виде треугольника. Сделайте остальные лепешки по такому же принципу.

5. Лепешки смажьте сверху сырым желтком или водой с молоком и готовьте в духовке (190-200°С) около 40 минут. Перед подачей дайте самсе с мясом по-восточному немного отдохнуть под салфеткой.

Приятного аппетита!

Теплый салат со скумбрией и сельдереем
Теплый салат со скумбрией и сельдереем
Простой салат со скумбрией и картофелем для вкусного ужина.
25.01.2021
Рецепты
Картофельный салат с копчёным лососем
Картофельный салат с копчёным лососем
Классический картофельный салат с копненой рыбкой хорош как сам по себе, так и в качестве начинки для тарталеток.
25.01.2021
Рецепты
Салат из рыбы и авокадо
Салат из рыбы и авокадо
Оригинальная замена праздничной мимозе.
25.01.2021
Рецепты
Рецепт классических панкейков на молоке
Рецепт классических панкейков на молоке
Простой рецепт американских толстых блинчиков на молоке - панкейков, которые выпекаются на сухой раскалённой сковороде.
20.01.2021
Рецепты
Рецепт вкусного рассольника с потрохами
Рецепт вкусного рассольника с потрохами
Оригинальный рецепт наваристого рассольника с куриными потрохами и солеными огурцами.
17.01.2021
Рецепты
Очень вкусные вареники с печенкой и салом
Очень вкусные вареники с печенкой и салом
Оригинальный рецепт вареников с начинкой из говяжьей печени с салом.
17.01.2021
Рецепты
Творожные пончики во фритюре
Творожные пончики во фритюре
Простой рецепт нежных творожных пончиков.
17.01.2021
Рецепты
Украинский борщ с уткой и черносливом
Украинский борщ с уткой и черносливом
Оригинальная версия классического блюда.
17.01.2021
Рецепты
Паштет из отварной куриной печенки
Паштет из отварной куриной печенки
Очень нежный и простой рецепт паштета из куриной печени.
16.01.2021
Рецепты
Бозартма по-бакински с курицей
Бозартма по-бакински с курицей
Ароматный наваристый суп азербайджанской кухни.
16.01.2021
Рецепты
Рецепт сухого киевского варенья
Рецепт сухого киевского варенья
Рецепт сухого варенья, которое в народе именуют киевским , известен со времен Киевской Руси. Это старославянское лакомство, можно сказать, прообраз современных конфет. Для его приготовления берут ягоды и фрукты с сочной и плотной мякотью.
16.01.2021
Рецепты
Азербайджанская кухня: рецепт хамраши
Азербайджанская кухня: рецепт хамраши
Рецепт вкусного и ароматного супа с фрикадельками и лапшой
16.01.2021
Рецепты
Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Простой рецепт ароматных заварных блинов на кефире.
11.01.2021
Рецепты
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом
Рецепт популярного грузинского супа с курицей и кинзой.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт котлет из рыбных консервов
Рецепт котлет из рыбных консервов
Бывает, что свежей или замороженной рыбы нет, а очень хочется рыбных котлет к ужину. Выход есть можно приготовить чудные котлетки из рыбных консервов.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт торта «Зебра» из маминой тетрадки
Рецепт торта «Зебра» из маминой тетрадки
Простой рецепт праздничного торта родом из детства.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт домашнего сметанника
Рецепт домашнего сметанника
Простой рецепт сметанника, которым мудрая невестка покорит придирчивую свекровь.
10.01.2021
Рецепты
Как пожарить мойву в пивном кляре так, что пальчики оближешь
Как пожарить мойву в пивном кляре так, что пальчики оближешь
Простой рецепт ароматной мойвы в кляре.
09.01.2021
Рецепты
Как приготовить азербайджанские кутабы с мясом
Как приготовить азербайджанские кутабы с мясом
Кутабы азербайджанские пирожки из тонко раскатанного теста с начинкой из мяса (чаще из баранины), сыра, реже из фасоли и овощей.
09.01.2021
Рецепты
На скорую руку: яблочный крамбл за 30 минут – рецепт
На скорую руку: яблочный крамбл за 30 минут – рецепт
Крамбл популярная английская выпечка, которую непременно стоит попробовать всем. Тем более что готовится пирог за считанные минуты.
30.12.2020
Рецепты