20:04, 08 декабря 2020, автор: Быстрова А.

Проверенный рецепт беляшей

Name: Проверенный рецепт беляшей
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: • 400 гр мясного фарша (свинина + говядина);; • 1 белая луковица;; • полпучка стрелок зеленого лука;; • 1,5 стак. кефира 2%-ного;; • 1 чайн. лож. соды;; • 1 свежее яйцо;; • 4,5 стол. лож. белой муки + горстка на присыпку заготовок;; • щепотка соли в тесто и по вкусу соль и перец в фарш;; • 1 стак. растител. масла для жарки беляшей.

Не знаете как приготовить беляши с мясом из теста на кефире? - мы вам поможем

Из теста на кефире получаются замечательные беляши – мягкие, сочные, румяные. Вы приготовите довольно быстро целую гору аппетитных беляшей с мясом, если в холодильнике есть готовый фарш и бутылка 2%-ного кефира. Приступим?

Кухня: Русская, выпечка, калории: 1452, время приготовления: 00:45

Ингредиенты

• 400 гр мясного фарша (свинина + говядина);

• 1 белая луковица;

• полпучка стрелок зеленого лука;

• 1,5 стак. кефира 2%-ного;

• 1 чайн. лож. соды;

• 1 свежее яйцо;

• 4,5 стол. лож. белой муки + горстка на присыпку заготовок;

• щепотка соли в тесто и по вкусу соль и перец в фарш;

• 1 стак. растител. масла для жарки беляшей.

Рецепт

1. Фарш охладите. Очистите луковицу, вымойте, изрубите мелко и вмешайте в фарш вместе с перцем и солью по вкусу.

2. Переложите массу на сковороду и обжарьте в течение 5-7 минут, размешивая, чтобы фарш приготовился равномерно. Помойте зеленый лучок, измельчите и вмешайте в мясо для беляшей, когда оно остынет.

3. Кефиру, если он стоял в холодильнике, дайте побыть полчаса при комнатной температуре. Переправьте в миску, добавьте соду, размешайте до пузырьков. Посолите, введите яйцо, размешайте венчиком и понемногу подбавьте муку.

4. Сначала венчиком, а потом и руками замесите мягкое тесто, которое поделите на 10 кусочков. Каждую часть раскатайте на припорошенной мукой большой доске. Толщина лепешек для беляшей – 4-5 мм.

5. Разложите по 2 чайн. лож. фарша на заготовки. Подтяните концы теста и соедините так, чтобы получились круглые пирожки с отверстием в центре около 1 см.

6. Вылейте масло в сковороду или сотейник с толстым дном. На огонь – и нагрейте.

7. Осторожно выложите первую партию беляшей с мясом – обжарьте 3-4 минуты снизу, потом столько же с другой стороны. Впитайте излишки масла салфетками – и можно подавать к столу!

Источник фото: pixabay