14:00, 09 января 2021, автор: Быстрова А.

Как пожарить мойву в пивном кляре так, что пальчики оближешь

Name: Как пожарить мойву в пивном кляре так, что пальчики оближешь
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: • крупная мойва, свежая или свежемороженая – 1 кг;; • мука – 4 стол. лож;; • укроп сушеный – 2 чайн. лож;; • соль – 2 чайн. лож. или по вкусу;; • растительное масло.; Для пивного кляра:; • светлое бутылочное пиво – 250 мл;; • мука – 1 стак. с верхом;; • соль – 1/4 чайн. лож.

Простой рецепт ароматной мойвы в кляре.

Многие знают, как хороша на вкус жареная мойва! Эта рыбка популярна в народе благодаря невысокой стоимости, нежности вкуса и пользе для здоровья. Крупную мойву рекомендуем поджарить в пивном кляре – рецепт этого простого блюда приведем ниже. Получится так, что пальчики оближешь!

Кухня: Русская, ужин, калории: 978, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

• крупная мойва, свежая или свежемороженая – 1 кг;

• мука – 4 стол. лож;

• укроп сушеный – 2 чайн. лож;

• соль – 2 чайн. лож. или по вкусу;

• растительное масло.

Для пивного кляра:

• светлое бутылочное пиво – 250 мл;

• мука – 1 стак. с верхом;

• соль – 1/4 чайн. лож.

Рецепт

1. Замороженной мойве дайте оттаять, затем очистите от внутренностей и обязательно от тонкой черной пленочки внутри брюшка, удалите головы. Хребет можно оставить или удалить – по желанию.

2. Сложите мойву в миску, посыпьте крупной солью и сушеным укропом. Аккуратно помешайте руками и оставьте на 10-15 минут. Выделится немного жидкости – слейте.

3. Далее в другую миску насыпьте муку с солью. Возьмите венчик и, постепенно подливая светлое пиво, сделайте однородный кляр, чтобы в нем не было комочков. По консистенции он должен быть немножко пожиже, чем тесто для оладий.

4. Сковороду для жарки рыбы (лучше всего с толстым дном и из чугуна) нагрейте на плите. Налейте порцию растительного масла. Мойву обмакните в кляр и, выложив в масло, жарьте с двух сторон до золотисто-румяной корочки.

5. Мойву в кляре подавайте сразу, со свежими овощами, лимончиком, черным хлебом. Приятного аппетита!

Источник фото: freepik