Бозартма по-бакински с курицей
16 января 2021 21:32

Бозартма по-бакински с курицей

Ароматный наваристый суп азербайджанской кухни.

Традиционный азербайджанский обед не обходится без первого блюда. Суп является серединой трапезы и предваряет ее центральное кушанье – плов.
Азербайджанские супы всегда очень наваристые и ароматные – благодаря добавлению в них большого количества душистой зелени и традиционно кавказских приправ. Одним из любимых супов в Азербайджане признана бозартма. На праздники ее готовят из баранины, а в обычные дни чаще из курицы. Рецепт куриной бозартмы предлагаем вашему вниманию.

обед
Кухня: Азербайджанская
Бозартма по-бакински с курицей
Калории: 2289
Время приготовления: 01:20

Ингредиенты

• половинка тушки курицы – 700 гр;

• картофель – 500 гр;

• репчат. лук – 90 гр;

• масло сливоч. – 50 гр;

• лаврушка – 1 шт;

• укроп – полпучка;

• петрушка – горсть;

• соль, кориандр, острый перец.

Рецепт

1. Растопите масло в чугунке или сковороде с толстым дном. Нарежьте очищенный лук соломкой и обжарьте до слабой румяности.

2. Курицу разделайте на средние кусочки и выложите к луку, обжарьте до зарумянивания кожицы.

3. Добавьте кориандр и перец, посолите.

4. Картофель очистите и крупно порежьте – каждый клубень на 4 или 6 частей. Выложите к обжаренной с луком курице и залейте водой или овощным бульоном. Жидкость должна покрывать ингредиенты на 2 см приблизительно.

5. Поставьте бозартму в чугунке на огонь и доведите до кипения. Соберите выступившую пену, снизьте жар и прикройте крышкой. Готовьте 30-35 минут, положите лаврушку и через минуту выключите конфорку.

6. Дайте азербайджанской бозартме с курицей постоять 15 минут до подачи. Разлейте по тарелкам. Каждую порцию посыпьте порубленной зеленью: смесью укропа и петрушки.

Тайский суп с кокосовым молоком к  куриной грудкой
Тайский суп с кокосовым молоком к куриной грудкой
Острый пряный тайский суп - Том Ка Гай на кокосовом молоке.
10.02.2021
Рецепты
Как приготовить роллы «Калифорния» с лососем
Как приготовить роллы «Калифорния» с лососем
Одно из самых популярных японских блюд роллы. Среди огромного их разнообразия стоит выделить роллы Калифорния . Их обожают во всем мире, а в японских ресторанах и суши-кафе заказывают чаще других.
10.02.2021
Рецепты
Кюкю из баранины – рецепт азербайджанской кухни
Кюкю из баранины – рецепт азербайджанской кухни
Кюкю считается исключительно здоровым блюдом, поскольку не жарится, а запекается в духовке. При подаче обязательно посыпается большим количеством свежайшей зелени.
08.02.2021
Рецепты
Картофельные кнедлики по-чешски с квашеной капустой и беконом – рецепт супер
Картофельные кнедлики по-чешски с квашеной капустой и беконом – рецепт супер
Поскольку реальные путешествия в эпоху пандемии мало кому доступны, предлагаем совершить путешествие кулинарное.
08.02.2021
Рецепты
Теплый салат со скумбрией и сельдереем
Теплый салат со скумбрией и сельдереем
Простой салат со скумбрией и картофелем для вкусного ужина.
25.01.2021
Рецепты
Картофельный салат с копчёным лососем
Картофельный салат с копчёным лососем
Классический картофельный салат с копненой рыбкой хорош как сам по себе, так и в качестве начинки для тарталеток.
25.01.2021
Рецепты
Салат из рыбы и авокадо
Салат из рыбы и авокадо
Оригинальная замена праздничной мимозе.
25.01.2021
Рецепты
Рецепт классических панкейков на молоке
Рецепт классических панкейков на молоке
Простой рецепт американских толстых блинчиков на молоке - панкейков, которые выпекаются на сухой раскалённой сковороде.
20.01.2021
Рецепты
Рецепт вкусного рассольника с потрохами
Рецепт вкусного рассольника с потрохами
Оригинальный рецепт наваристого рассольника с куриными потрохами и солеными огурцами.
17.01.2021
Рецепты
Очень вкусные вареники с печенкой и салом
Очень вкусные вареники с печенкой и салом
Оригинальный рецепт вареников с начинкой из говяжьей печени с салом.
17.01.2021
Рецепты
Творожные пончики во фритюре
Творожные пончики во фритюре
Простой рецепт нежных творожных пончиков.
17.01.2021
Рецепты
Украинский борщ с уткой и черносливом
Украинский борщ с уткой и черносливом
Оригинальная версия классического блюда.
17.01.2021
Рецепты
Паштет из отварной куриной печенки
Паштет из отварной куриной печенки
Очень нежный и простой рецепт паштета из куриной печени.
16.01.2021
Рецепты
Бозартма по-бакински с курицей
Бозартма по-бакински с курицей
Ароматный наваристый суп азербайджанской кухни.
16.01.2021
Рецепты
Рецепт сухого киевского варенья
Рецепт сухого киевского варенья
Рецепт сухого варенья, которое в народе именуют киевским , известен со времен Киевской Руси. Это старославянское лакомство, можно сказать, прообраз современных конфет. Для его приготовления берут ягоды и фрукты с сочной и плотной мякотью.
16.01.2021
Рецепты
Азербайджанская кухня: рецепт хамраши
Азербайджанская кухня: рецепт хамраши
Рецепт вкусного и ароматного супа с фрикадельками и лапшой
16.01.2021
Рецепты
Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Простой рецепт ароматных заварных блинов на кефире.
11.01.2021
Рецепты
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом
Рецепт популярного грузинского супа с курицей и кинзой.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт котлет из рыбных консервов
Рецепт котлет из рыбных консервов
Бывает, что свежей или замороженной рыбы нет, а очень хочется рыбных котлет к ужину. Выход есть можно приготовить чудные котлетки из рыбных консервов.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт торта «Зебра» из маминой тетрадки
Рецепт торта «Зебра» из маминой тетрадки
Простой рецепт праздничного торта родом из детства.
10.01.2021
Рецепты