12:51, 08 февраля 2021, автор: Быстрова А.

Картофельные кнедлики по-чешски с квашеной капустой и беконом – рецепт супер

Name: Картофельные кнедлики по-чешски с квашеной капустой и беконом – рецепт супер
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Чешская
Ingredients: • 1 стак. бульона;; • 700 гр картофеля;; • 120 гр бекона;; • 500 гр квашеной капусты;; • 3 яйца;; • 2 луковицы;; • 300 гр пшеничн. муки;; • 2 лавров. листа;; • соль, молот. мускатный орех, черн. перец по вкусу;; • растител. масло.

Поскольку реальные путешествия в эпоху пандемии мало кому доступны, предлагаем совершить путешествие кулинарное.

А именно – приготовить восхитительные чешские кнедлики с тушеной квашеной капустой и беконом. Простое и вкусное блюдо, в полной мере отражающее национальный колорит щедрой и сытной чешской кухни.

Кухня: Чешская, обед, калории: 1120, время приготовления: 01:00

Ингредиенты

• 1 стак. бульона;

• 700 гр картофеля;

• 120 гр бекона;

• 500 гр квашеной капусты;

• 3 яйца;

• 2 луковицы;

• 300 гр пшеничн. муки;

• 2 лавров. листа;

• соль, молот. мускатный орех, черн. перец по вкусу;

• растител. масло.

Рецепт

1. Очистите картофель, обмойте, отправьте в кастрюльку с водой, подсолите. Отварите до готовности и, вооружившись толкушкой, сделайте мягкое пюре, по очереди добавляя в него яйца, соль, мускатный орех, перец и муку.

2. Из замешанного теста слепите круглые или овальные (в форме палочек) кнедлики. Бросьте в кипящую воду и варите на несильном огне около 5 минут – после того как изделия всплывут. Тоже аккуратно достаньте шумовкой и обсушите слегка на бумажном полотенце.

3. Лук пошинкуйте кубиками и доведите до прозрачного вида на растительном масле. Выложите к луку квашеную капусту, которую перед тем отожмите от рассола. Добавьте лаврушку, поперчите, влейте бульон и тушите 20-25 мин, периодически переворачивая.

4. Бекон пошинкуйте кусочками и обжарьте до золотистости в другой сковородке. Добавьте к бекону готовые кнедлики и тоже доведите их до румяного цвета.

5. Выложите кнедлики по-чешски с беконом на тарелки для подачи, прибавьте квашеную капусту. Приятного аппетита!

Источник фото: freepik