11:16, 31 марта 2021, автор: Быстрова А.

Кулич медовый с семечками

Name: Кулич медовый с семечками
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: • 460 гр пшеничной муки;; • 175 гр меда;; • 125 гр сливочн. масла;; • 0,5 стак. очищенных подсолнечных семян;; • 35 гр свежих дрожжей;; • 5 стол. лож молока;; • 7 свежих яичных белков;; • 0,5 чайн. лож. соли.; Для украшения:; • цветное кондитерское драже или посыпка для куличей и кексов;; • сахарная глазурь.

Рецепт необычного наполнения кулича семенами подсолнечника и меда, который готовится за 2 часа.

К великому православному празднику предлагаем рецепт вкусного кулича. Он простой, но очень ароматный и нежный, пропитанный запахом и вкусом меда и семян подсолнечника.

Кухня: Русская, выпечка, калории: 2780, время приготовления: 02:15

Ингредиенты

• 460 гр пшеничной муки;

• 175 гр меда;

• 125 гр сливочн. масла;

• 0,5 стак. очищенных подсолнечных семян;

• 35 гр свежих дрожжей;

• 5 стол. лож молока;

• 7 свежих яичных белков;

• 0,5 чайн. лож. соли.

Для украшения:

• цветное кондитерское драже или посыпка для куличей и кексов;

• сахарная глазурь.

Рецепт

1. В глубокую чашку/миску налейте теплое молоко. Выложите в него дрожжи, 1 стол. лож. меда и размешайте. Прикройте крышкой и оставьте на полчасика в самом теплом месте кухни.

2. Все 7 свежих белков соедините с остальным медом и немного всколотите венчиком, совсем слегка. Переправьте этот состав к дрожжам с молоком.

3. Далее всыпьте туда муку, ее просейте. Потом соль, снова перемешайте и опять поставьте в тепло на четверть часа.

4. Выложите в тесто масло, предварительно чуть подтаявшее, чтобы было мягким. Вымесите тщательно тесто на кулич. Опять накройте посуду с тестом и дайте подойти в течение 60-80 минут.

5. Семечки пересыпьте на сухую, сильно прогретую сковороду. Следите, чтобы семена не подгорали, минуты обжарки при помешивании достаточно. Когда семена остынут, переправьте в поднявшееся тесто и вновь вымесите его.

6. Переложите тесто в форму (или формы) для куличей, проведите получасовую расстойку, а затем выпекайте, поставив в нагретую духовку (t 180 С) – примерно 37-38 минут.

7. Испеченный медовый кулич с семечками остудите до теплого и выньте из формы. Покройте готовой белой глазурью и оформите ярким драже или кондитерской посыпкой.

Источник фото: freepik