Баклажаны по-грузински с мясом и орехами
12 мая 2021 09:00

Баклажаны по-грузински с мясом и орехами

Пошаговый рецепт ароматных лодочек из баклажанов и фарша, которые запечены в духовке.

Можно сколько угодно расхваливать блюда грузинской кухни, но лучше раз приготовить, чтобы влюбиться в эту ароматную, острую и сытную еду сразу и навсегда. Начните с рецепта баклажанов по-грузински с мясом и орехами. Богатый вкус, аромат трав и чеснока, сочность фарша – такое угощение не стыдно и дорогим гостям подать.

закуска
Кухня: Грузинская
Баклажаны по-грузински с мясом и орехами
Калории: 1230
Время приготовления: 00:40

Ингредиенты

• 3 крупных, одинаковых по размеру баклажана;

• 130 гр протертых томатов;

• 1/3 стак. очищенных грецких орехов;

• 300 гр фарша из говядины или баранины;

• 2-3 дольки чеснока;

• 1 лук репчат;

• 1/3 пучка кинзы;

• 1 чайн. лож. хмели-сунели;

• 35 гр сливочн. масла;

• 2-3 щепотки кориандра.

Рецепт

1. Помойте баклажаны, «хвостики» не отрезайте, а сразу разрежьте плоды вдоль, чтобы каждый распался на 2 «лодочки». Из каждой заготовки вырежьте немного мякоти.

2. В чашу блендера положите пару зубиков чеснока, половину орехов, сливочное масло, мякоть баклажанов и половину кинзы. Этой массой начините баклажановые половинки на 1/2 объема и отправьте запекаться – 15 мин., при t 200 С.

3. Тем временем порубите лук мелко – и на сковородку с растительным маслом. Добавьте еще дольку чеснока, тоже измельченную. Потом фарш. Жарьте 4-5 мин., помешивая.

4. Добавьте специи и приправы, соль по вкусу, и протертые томаты. Помешайте, готовьте еще 3-4 минутки. Всыпьте туда измельченные ножом орехи и снова помешайте.

5. Достаньте противень с баклажанами. Выложите в них мясную начинку, поверх уже подпеченной, и верните в духовочку еще на 7-9 минут, снизив градус до 180 С. Посыпьте после запекания оставшейся половиной кинзы.

6. Баклажаны по-грузински с мясом и орехами подавайте горячими. Особенно вкусно полить их густой сметаной перед едой.

Приятного аппетита!

Структурированный рецепт баклажанной икры на зиму
Структурированный рецепт баклажанной икры на зиму
Нежная баклажанная икра на зиму, с приготовлением которой справится даже неопытная хозяйка
24.06.2021
Рецепты
Маринованная стручковая фасоль на зиму
Маринованная стручковая фасоль на зиму
Простой рецепт домашних заготовок стручковой фасоли.
21.06.2021
Рецепты
Куриные стрипсы в духовке
Куриные стрипсы в духовке
Очень простой рецепт приготовления куриных палочек-стрипсов в сырной панировке. После запекания хрустящая корочка оберегает сочное филе от пересыхания.
19.06.2021
Рецепты
Крылышки Баффало в мультиварке
Крылышки Баффало в мультиварке
Быстрый рецепт приготовления очень аппетитных острых куриных крылышек, покрытых хрустящей корочкой и пропитанных оригинальным соусом. При подаче кусочки обмакиваются в сметанно-сырный соус.
19.06.2021
Рецепты
Низкокалорийный домашний хлеб с крапивой
Низкокалорийный домашний хлеб с крапивой
Простой рецепт хлеба для правильного питания и похудения.
09.06.2021
Рецепты
Шашлык из куриных окорочков в пикантном маринаде
Шашлык из куриных окорочков в пикантном маринаде
Пошаговый рецепт приготовления пикантного шашлыка из куриных ножек
09.06.2021
Рецепты
Как приготовить вкусный и ароматный плов с бараниной в казане
Как приготовить вкусный и ароматный плов с бараниной в казане
Пошаговый рецепт с секретами по приготовлению ароматного и рассыпчатого плова с бараниной.
03.06.2021
Рецепты
Простой рецепт сложных котлет по-киевски
Простой рецепт сложных котлет по-киевски
Когда в гости напрашивается строгая свекровь, сразу готовлю для нее легендарные котлеты по-киевски
03.06.2021
Рецепты
Домашние фишбургеры с консервированным тунцом
Домашние фишбургеры с консервированным тунцом
Простой рецепт приготовления быстрого домашнего бургера с тунцом.
27.05.2021
Рецепты
Структурированный рецепт говяжьей печени по-берлински
Структурированный рецепт говяжьей печени по-берлински
Простой рецепт приготовления говяжьей печени с яблоками в духовке.
15.05.2021
Рецепты
Чкмерули (цыпленок по-грузински)
Чкмерули (цыпленок по-грузински)
Грузинское блюдо Чкмерули - это довольно простой, но очень вкусный способ приготовления цыпленка.
13.05.2021
Рецепты
Баклажаны по-грузински с мясом и орехами
Баклажаны по-грузински с мясом и орехами
Пошаговый рецепт ароматных лодочек из баклажанов и фарша, которые запечены в духовке.
12.05.2021
Рецепты
Нежный рецепт засолки сала
Нежный рецепт засолки сала
По этому рецепту сало получается вкуснее мяса, непередаваемо нежное
11.05.2021
Рецепты
Кимчи из белокочанной капусты с редькой
Кимчи из белокочанной капусты с редькой
Кимчи по этому рецепту можно есть сразу без настаивания в холодильнике.
11.05.2021
Рецепты
Капустная шарлотка
Капустная шарлотка
Несладкий рецепт шарлотки.
10.05.2021
Рецепты
Классическая паска
Классическая паска
Рецепт приготовления пасхи всегда вызывает огромный интерес. Их множественное количество. Но сегодня мы с Вами приготовим классическую паску.
30.04.2021
Рецепты
Запеченные яблоки с сыром, сгущенным молоком и орехами
Запеченные яблоки с сыром, сгущенным молоком и орехами
Яблоко считается одним из самых популярных фруктов в мире и это исключительно полезный плод с большим количеством преимуществ, которые подтверждают многочисленные исследования. Так группа финских ученых из Национального института здравоохранения в Хельсинки установила, что постоянное употребление яблок снижает риск развития тромботического инсульта.
29.04.2021
Рецепты
Пряная курица в соусе терияки
Пряная курица в соусе терияки
Популярное азиатское блюдо с кисло-сладким соусом.
28.04.2021
Рецепты
Окрошка с малосольной красной рыбой
Окрошка с малосольной красной рыбой
Интересная и очень аппетитная вариация окрошки.
27.04.2021
Рецепты
Сосиски в тесте  с сыром
Сосиски в тесте с сыром
Быстрый рецепт сосисок в слоенном тесте.
26.04.2021
Рецепты