Нежный рецепт засолки сала
11 мая 2021 16:00

Нежный рецепт засолки сала

По этому рецепту сало получается вкуснее мяса, непередаваемо нежное

Что может быть вкуснее тонко нарезанных ломтиков сала, да с горячим борщом и свежим хлебушком! Наверняка вы перепробовали немало рецептов домашней засолки сала. Попробуйте еще один посол: простой и очень вкусный. Сало получается нежным-пренежным, а сахар ну совсем не ощущается – объедение!

закуска
Кухня: Украинская
Нежный рецепт засолки сала
Калории: 4809
Время приготовления: 30:25

Ингредиенты

• сало свиное с прослоечкой или брюшина – 1 кг;

• чеснок – 7 долек;

• вода – 1 л;

• сахарный песок – 0,5 стак;

• соль, помол крупный, поваренная – 200 гр;

• лист лаврушки – несколько шт по вкусу;

• перец черн. и горошком, по желанию тмин или другие приправы – тоже по вкусу.

Рецепт

1. Воду в сотейнике поместить на плиту. Добавить соль, сахарный песок, размешать и ввести остальные специи и приправы.

2. Рассол нагреть до появления множества пузырьков кипения, после чего охладить до комнатной t. Кусок сала надрезать почти до шкурки и в полученные «прорехи» положить мелко нарезанный чеснок. Или продавить дольки через пресс и натереть в разрезах и весь кусок со всех сторон.

3. Уложить сало в стеклянную или эмалированную посудину и вылить сверху остывший рассол. Оставить при комнатной температуре, не забыв прикрыть марлей от насекомых, на одни сутки.

4. Затем накрыть емкость с салом в рассоле крышкой и убрать еще на 24-30 часов в холодильник.

5. Достать соленое сало на бумажное полотенце, чтобы излишки рассола стекли. Можно резать и пробовать!

Примечание. При посоле вы можете добавлять по вкусу свои любимые приправы – например, натереть сало не только чесноком, но еще и жгучим красным перцем или сладкой молотой паприкой. Легкую пикантность придает продукту также зерновая французская горчица, ее можно вложить в разрезы вместе с пропущенным через пресс чесноком!

Приятного аппетита!

Низкокалорийный домашний хлеб с крапивой
Низкокалорийный домашний хлеб с крапивой
Простой рецепт хлеба для правильного питания и похудения.
09.06.2021
Рецепты
Шашлык из куриных окорочков в пикантном маринаде
Шашлык из куриных окорочков в пикантном маринаде
Пошаговый рецепт приготовления пикантного шашлыка из куриных ножек
09.06.2021
Рецепты
Как приготовить вкусный и ароматный плов с бараниной в казане
Как приготовить вкусный и ароматный плов с бараниной в казане
Пошаговый рецепт с секретами по приготовлению ароматного и рассыпчатого плова с бараниной.
03.06.2021
Рецепты
Простой рецепт сложных котлет по-киевски
Простой рецепт сложных котлет по-киевски
Когда в гости напрашивается строгая свекровь, сразу готовлю для нее легендарные котлеты по-киевски
03.06.2021
Рецепты
Домашние фишбургеры с консервированным тунцом
Домашние фишбургеры с консервированным тунцом
Простой рецепт приготовления быстрого домашнего бургера с тунцом.
27.05.2021
Рецепты
Структурированный рецепт говяжьей печени по-берлински
Структурированный рецепт говяжьей печени по-берлински
Простой рецепт приготовления говяжьей печени с яблоками в духовке.
15.05.2021
Рецепты
Чкмерули (цыпленок по-грузински)
Чкмерули (цыпленок по-грузински)
Грузинское блюдо Чкмерули - это довольно простой, но очень вкусный способ приготовления цыпленка.
13.05.2021
Рецепты
Баклажаны по-грузински с мясом и орехами
Баклажаны по-грузински с мясом и орехами
Пошаговый рецепт ароматных лодочек из баклажанов и фарша, которые запечены в духовке.
12.05.2021
Рецепты
Нежный рецепт засолки сала
Нежный рецепт засолки сала
По этому рецепту сало получается вкуснее мяса, непередаваемо нежное
11.05.2021
Рецепты
Кимчи из белокочанной капусты с редькой
Кимчи из белокочанной капусты с редькой
Кимчи по этому рецепту можно есть сразу без настаивания в холодильнике.
11.05.2021
Рецепты
Капустная шарлотка
Капустная шарлотка
Несладкий рецепт шарлотки.
10.05.2021
Рецепты
Классическая паска
Классическая паска
Рецепт приготовления пасхи всегда вызывает огромный интерес. Их множественное количество. Но сегодня мы с Вами приготовим классическую паску.
30.04.2021
Рецепты
Запеченные яблоки с сыром, сгущенным молоком и орехами
Запеченные яблоки с сыром, сгущенным молоком и орехами
Яблоко считается одним из самых популярных фруктов в мире и это исключительно полезный плод с большим количеством преимуществ, которые подтверждают многочисленные исследования. Так группа финских ученых из Национального института здравоохранения в Хельсинки установила, что постоянное употребление яблок снижает риск развития тромботического инсульта.
29.04.2021
Рецепты
Пряная курица в соусе терияки
Пряная курица в соусе терияки
Популярное азиатское блюдо с кисло-сладким соусом.
28.04.2021
Рецепты
Окрошка с малосольной красной рыбой
Окрошка с малосольной красной рыбой
Интересная и очень аппетитная вариация окрошки.
27.04.2021
Рецепты
Сосиски в тесте  с сыром
Сосиски в тесте с сыром
Быстрый рецепт сосисок в слоенном тесте.
26.04.2021
Рецепты
Рецепты для мультиварки: несладкий заливной пирог с томатами и колбасой
Рецепты для мультиварки: несладкий заливной пирог с томатами и колбасой
Рецепт приготовления заливного пирога.
26.04.2021
Рецепты
Пирожное \
Пирожное "Эскимо"
Еще не знаете, как приготовить нежное и воздушное эскимо ? - тогда читайте наш пошаговый рецепт приготовления этого замечательного пирожного.
19.04.2021
Рецепты
Чечевица: простой рецепт приготовления
Чечевица: простой рецепт приготовления
Чечевица бывает разных видов: красной, жёлтой, зелёной, коричневой и даже чёрной.
18.04.2021
Рецепты
Жульен с курицей и грибами
Жульен с курицей и грибами
Грибы и курица созданы друг для друга. В этом несложно убедится, если приготовить такой жульен. Сочное мясо, ароматные грибы и пикантная сырная корочка это идеальный вариант закуски для любого случая.
18.04.2021
Рецепты