Крылышки Баффало в мультиварке
19 июня 2021 20:20

Крылышки Баффало в мультиварке

Быстрый рецепт приготовления очень аппетитных острых куриных крылышек, покрытых хрустящей корочкой и пропитанных оригинальным соусом. При подаче кусочки обмакиваются в сметанно-сырный соус.

Это именно та закуска, которой никогда не бывает много, крылышки Баффало хочется есть и есть снова! Красный соус делает блюдо не похожим ни на один из вариантов острых крылышек, у него особая острота - крепкая и в тоже время приятная, создающая оригинальную пикантность с обжигающей жгучестью, которую, кстати, можно отрегулировать по своему желанию.

Готовятся крылышки во фритюре, а для этого удобнее всего воспользоваться мультиваркой или фритюрницей, за неимением которых можно взять и обычную кастрюльку.

закуска
Кухня: Русская
Крылышки Баффало в мультиварке
Калории: 2056
Время приготовления: 01:00

Ингредиенты

Ингредиенты для маринования:

а) крылышки (только верхняя плечевая и локтевая части) - 1 кг,

б) крахмал - 3 большие ложки,

в) перец молотый, паприка, сушеный чеснок - каждой приправы по чайной ложке.

Для красного соуса;

а) сливочное масло - 50 г,

б) свежие помидоры или консервированные в собственном соку - 3 шт.,

в) винный (яблочный) уксус - 2 маленькие ложки,

г) соевый соус - большая ложка,

д) кетчуп (лучше острый) - 1 большая ложка,

е) соль - половина маленькой ложки,

ж) сахар - 1 большая ложка,

з) чеснок - 4 больших зубка,

и) острый перец - по желанию,

к) острая аджика или другая острая приправа - 1 большая ложка,

л) паприка - 2 маленькие ложки.

Для белого соуса (при подаче):

а) майонез - 2 большие ложки,

б) сметана - 2 большие ложки,

в) голубой сыр (по возможности, но можно обойтись и без него) - 50-80 г.

Рецепт

Первая партия крылышек готовится буквально за полчаса:

1. Чтобы крылышки быстрее приготовились и были хрустящими, обжаривать их во фритюре нужно партиями, выкладывая на решетку в 1 слой. Для начала крылья разрезать по суставу, чуть присолить и оставить мариноваться, перемешав с указанными специями и крахмалом. Этот состав как бы запечатает все соки внутри каждого кусочка и сформирует аппетитную корочку.

2. Теперь можно поставить масло разогреваться и взяться за красный соус, соединив все перечисленные для него ингредиенты в чоппере для взбивания. Хорошенько перебить состав. В конце обязательно проверить его еще раз на соль и сахар.

3. На сковороду положить сливочное масло. Сразу из чоппера переложить сюда соус. Уваривать его минуты 2-3 до небольшого загустения, не забывая при этом перемешивать.

4. Крылышки выложить (не комом) на решетку и опустить во фритюр. Подрумянить до красивой корочки (минуты 2).

5. Вынуть кусочки из раскаленного масла на бумажное полотенце, а оттуда - прямо на сковороду с красным соусом. Дать им там протомиться полминуты и выловить шумовкой, перенеся на тарелку.

6. Отправить в мультиварку или фритюрницу следующую партию крылышек. Процесс повторить.

7. Для белого соуса смешать сметану с майонезом (лучше, если он будет домашним). Голубой сыр натереть сюда же, перемешать. Это классический вариант подачи крылышек Баффало. Но и без голубого сыра блюдо получается невероятно аппетитным.

Обычно такую закуску подают к просмотру хорошего фильма, к пиву или готовят на природе. Обжигающе остренькие, с хрустящей корочкой крылышки Баффало нужно обмакнуть в белый соус и наслаждаться моментом.

Попробуйте, приятного аппетита!

Капуста соленая по-армянски в ведре
Капуста соленая по-армянски в ведре
Яркий малиновый цвет капусты по-армянски возбуждает аппетит. А великолепный сладковато-острый вкус делает закуску желанной на любом застолье
28.07.2021
Рецепты
Гогошары в маринаде – консервируем на зиму
Гогошары в маринаде – консервируем на зиму
Зимой такая закуска из ароматного сладкого перца станет отличным напоминанием о лете и порадует потрясающим сочетанием вкуса и аромата.
27.07.2021
Рецепты
Рецепт ПП: куриные колбаски в мультиварке
Рецепт ПП: куриные колбаски в мультиварке
Если вы соблюдаете здоровую диету и контролируете свой вес, рецепт куриных колбасок в мультиварке станет одним из ваших любимых. Такие колбаски в сочетании с тушеными или свежими овощами лучший вариант правильного обеда или ужина.
27.07.2021
Рецепты
Суточные баклажаны по-корейски
Суточные баклажаны по-корейски
Пряная закуска с нотками экзотики придется по вкусу любителям корейских овощных блюд и вегетарианцам.
27.07.2021
Рецепты
Как приготовить нудли с картошечкой и свининой
Как приготовить нудли с картошечкой и свининой
Никогда раньше не готовили нудли? Скорее исправляйте это досадное недоразумение.
27.07.2021
Рецепты
Простой рецепт трюфелей Nutella
Простой рецепт трюфелей Nutella
Вы любите Нутеллу? Для разнообразия вместо обычных бутербродов мы приготовим вкусные шоколадные трюфели с начинкой из Nutella. Быстрый и простой в приготовлении, этот рецепт требует всего четыре ингредиента.
26.07.2021
Рецепты
Фаршированные патиссоны в духовке
Фаршированные патиссоны в духовке
Патиссоны хороши для фарширования начинками с последующим запеканием в духовке. Их своеобразная круглая форма позволяет наполнять овощи мясным фаршем и другими вкусными ингредиентами.
26.07.2021
Рецепты
Кефтедес по-гречески – рецепт приготовления
Кефтедес по-гречески – рецепт приготовления
Кефтедес типично средиземноморское блюдо из мясного фарша. Сочные небольшие котлетки обжаривают в кипящем масле и затем подают с ломтиком лимона, свежими овощами и соусом дзадзики.
26.07.2021
Рецепты
Как приготовить икру из лисичек просто и быстро на зиму – рецепт
Как приготовить икру из лисичек просто и быстро на зиму – рецепт
Среди грибных заготовок впрок икра из лисичек всегда в фаворитах. Эти грибы идеально подходят для икры, она получается ароматной и превосходно сочетается с самым простым свежим хлебом.
26.07.2021
Рецепты
Огурцы по-корейски  с чесноком — рецепт на зиму
Огурцы по-корейски с чесноком — рецепт на зиму
Простой пошаговый рецепт приготовления огурцов по-корейски на зиму
20.07.2021
Рецепты
Салат «Хари» из огурца и авокадо
Салат «Хари» из огурца и авокадо
Рецепт вкуснейшего салата для веганов, йогов, вегетарианцев. Это кушанье может быть повседневным и праздничным.
20.07.2021
Рецепты
Как вкусно приготовить вымя и  без неприятного запаха
Как вкусно приготовить вымя и без неприятного запаха
Простой рецепт приготовления жаркого из вымени в сметане
20.07.2021
Рецепты
Освежающий напиток с лимоном и тархуном домашнего приготовления
Освежающий напиток с лимоном и тархуном домашнего приготовления
Рецепт приготовления домашнего лимонада с тархуном.
14.07.2021
Рецепты
Что приготовить из бездрожжевого слоеного теста: быстрый пирог с курицей и кабачками
Что приготовить из бездрожжевого слоеного теста: быстрый пирог с курицей и кабачками
Быстрый и при этом необыкновенно вкусный домашний пирог из покупного слоеного теста соберет за столом родных или друзей.
13.07.2021
Рецепты
Свинина по-японски «Донбури» – рецепт приготовления
Свинина по-японски «Донбури» – рецепт приготовления
В составе японского блюда с экзотическим названием скрываются на самом деле самые обычные и доступные ингредиенты: рис, яйца, мясо. Все они прекрасно между собой сочетаются, а соевый соус и имбирь придает кушанью пикантный вкус, традиционный для японской кухни.
13.07.2021
Рецепты
Оригинально: вишнёвое варенье с корочками апельсина, вымоченными в коньяке – рецепт
Оригинально: вишнёвое варенье с корочками апельсина, вымоченными в коньяке – рецепт
Простой рецепт вишнёвого варенья. Выход на 2 литра.
13.07.2021
Рецепты
Быстрая закуска на летний праздничный стол: огуречные рулетики с крем-сыром
Быстрая закуска на летний праздничный стол: огуречные рулетики с крем-сыром
Легкая закуска для летнего стола
13.07.2021
Рецепты
Вегетарианский рецепт фаршированного перца с рисом и овощами
Вегетарианский рецепт фаршированного перца с рисом и овощами
Устали от стандартных блюд, попробуйте приготовить фаршированный перец с нотками Азии и Востока.
11.07.2021
Рецепты
Как засолить острые зелёные помидоры по-грузински
Как засолить острые зелёные помидоры по-грузински
Любителям огненных солений такие помидоры однозначно придутся по вкусу!
29.06.2021
Рецепты
Салат из овощей «Донской» на зиму – рецепт
Салат из овощей «Донской» на зиму – рецепт
Вкусный и пикантный салат из летних овощей на зиму.
28.06.2021
Рецепты