14:16, 20 августа 2021, автор: Быстрова А.

Рецепт маринованного ялтинского лука к шашлыку

Name: Рецепт маринованного ялтинского лука к шашлыку
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: • 300 гр ялтинского лука;; • 3 столов. лож. гранатовых зерен;; • 1 столов. лож. уксуса яблочного крепостью 9%;; • 1,5 столов. лож. соуса наршараб;; • 1 столов. лож. рубленой зелени кинзы;; • 25 мл оливкового масла;; • по 1,5 чайн. лож. чили-перца, очищенного от зерен и измельченного, соли.

Самый вкусный маринованный лук к шашлыку получается только по этому рецепту.

Для него нужен ялтинский лук – тот, что красно-фиолетового цвета, а также зерна граната или гранатовый сок. Кавказский соус наршараб тоже купить не проблема, но если его нет – то вполне можно обойтись и без него.
Такой маринованный лучок лучше всего подходит к мясу, приготовленному на мангале. Прекрасно сочетается с печеными на углях овощами, а также с рыбой, сырами и просто с лавашем или хлебом. Маринуйте, не пожалеете!

Кухня: Русская, закуска, калории: 397, время приготовления: 00:15

Ингредиенты

• 300 гр ялтинского лука;

• 3 столов. лож. гранатовых зерен;

• 1 столов. лож. уксуса яблочного крепостью 9%;

• 1,5 столов. лож. соуса наршараб;

• 1 столов. лож. рубленой зелени кинзы;

• 25 мл оливкового масла;

• по 1,5 чайн. лож. чили-перца, очищенного от зерен и измельченного, соли.

Рецепт

1. Очистите ялтинский лук и нарежьте головки кольцами. Отправьте с миску, посолите и слегка примните руками. После этого всыпьте кинзу, гранат и перемешайте.

2. Приготовьте смесь из яблочного уксуса, масла, измельченного чили без зернышек и соуса наршараб. Вылейте маринад на лук и дайте постоять в миске четверть часа, только накройте сверху.

3. Затем маринованный лук к шашлыку переложите в стеклянную емкость (например, пол-литровую банку) и плотно захлопните на крышку.

4. Маринованный красный лук с гранатом лучше использовать сразу. Или храните его в холодильнике не дольше 5 дней. Приятного аппетита!

Источник фото: .freepik