20:13, 29 августа 2021, автор: Быстрова А.

Плюшки с корицей, от которых Карлсон бы точно не отказался

Name: Плюшки с корицей, от которых Карлсон бы точно не отказался
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: • мука – 1 кг;; • молоко пастеризованное 2,5% - 500 мл;; • соль – 1 чайн. лож;; • сахар – 5 стол. лож;; • масло сливочное – 160 гр;; • яйцо куриное – 1 шт;; • дрожжи свежие – 28 гр;; • кардамон молотый по вкусу.; Для коричной начинки:; • молотая корица – 3,5 стол. лож;; • сахар-песок – 3 стол. лож;; • мягкое сливочное масло – 75 гр;; • сахар ванильный – пакетик;; • сырое яйцо для смазки плюшек

Простой рецепт ароматных булочек с корицей и сахаром.

Вы наверняка читали сказку про Карлсона или смотрели мультфильм про смешного человечка с пропеллером. Если так, то наверное помните, что он просто обожал баловаться плюшками и понимал в них толк. Мы отыскали для вас рецепт плюшек с корицей, от которых сказочный персонаж Карлсон уж точно бы не отказался. Восхитительно мягкие, пухлые, пропитанные ароматом и вкусом корицы. Скорее приступайте к приготовлению, чтобы порадовать своих родных!

Кухня: Русская, десерт, калории: 295, время приготовления: 01:40

Ингредиенты

• мука – 1 кг;

• молоко пастеризованное 2,5% - 500 мл;

• соль – 1 чайн. лож;

• сахар – 5 стол. лож;

• масло сливочное – 160 гр;

• яйцо куриное – 1 шт;

• дрожжи свежие – 28 гр;

• кардамон молотый по вкусу.

Для коричной начинки:

• молотая корица – 3,5 стол. лож;

• сахар-песок – 3 стол. лож;

• мягкое сливочное масло – 75 гр;

• сахар ванильный – пакетик;

• сырое яйцо для смазки плюшек

Рецепт

1. Молоко прогреть до 23-25°С. Отправить в него прессованные свежие дрожжи, размешать вилочкой до появления маленьких пузырьков на поверхности.

2. В молоко с дрожжами добавить соль, сахар и отдельно взбитое яйцо. Муку и кардамон смешать и понемногу ввести в тесто, просеивая через сито. В последнюю очередь выложить в тесто мягкое масло и замесить окончательно.

3. Емкость с тестом на плюшки накрыть салфеткой и оставить на полчаса в теплом месте. Поделить увеличенное в объеме тесто на три, примерно равные порции, каждую раскатать скалкой, чтобы получился тонкий пласт – около 6-8 мм.

4. Взять чистую миску и в ней – для начинки – смешать молотую корицу с размягченным маслицем и ванильным сахаром. Покрыть начинкой раскатанные лепешки теста, закатать их рулетами.

5. Заготовки-рулеты разрезать на части шириной по 4 см. Разложить их срезами вниз на застеленный кулинарной бумагой противень. Все плюшки сверху помазать разболтанным яйцом для будущего красивого блеска.

6. Отправить изделия в духовой шкаф, который надо включить в работу заранее при t 200°С. Через 17-20 минут вкуснейшие плюшки с корицей, от которых бы Карлсон точно не отказался, будут готовы. Угощайтесь и приятного аппетита!

Источник фото: freepik