Очень вкусный квашеный перец – армянский рецепт
12 сентября 2021 10:14

Очень вкусный квашеный перец – армянский рецепт

Простой рецепт приготовления пряной армянской закуски с чесноком.

Квашеный сладкий перец – удивительная, душистая, очень вкусная закуска, от которой невозможно оторваться. Именно так квасят сладкий перец армянские хозяйки. Однозначно стоит перенять у них этот простой рецепт! Выход 1,5 - 2 литра.

закуска
Кухня: Армянская
Очень вкусный квашеный перец – армянский рецепт
Калории: 816
Время приготовления: 120:20

Ингредиенты

• перец сладкий (он же болгарский) – 1-1,2 кг;

• чеснок – 3-4 зубч;

• укроп зонтиком – 3 шт;

• укроп и петрушка – по среднему пучку;

• горошины душист. перца – 10-12 шт;

• вода – 1,5 л, для рассола;

• соль – 2 столов. лож.

Рецепт

1. Перцы пересыпаем прямо в раковину, открываем кран с холодной водой и прямо под ним отрезаем ножницами плодоножки. Семена не вычищаем, перец остается закрытым.

2. Затем каждый плод накалываем в трех-четырех точках вилкой, чтобы внутрь смог попасть рассол.

3. Берем объемную эмалированную кастрюлю и в нее – на дно – укладываем половину петрушки и укропа, часть чеснока (зубки при желании разрезать пополам) и 5-6 шт перца горошком.

4. Затем отправляем туда перцы, сверху на них остальную зелень, зонтики укропа, разрезанный на пластинки чеснок (оставшуюся часть) и еще горошинки перца.

5. В холодной, заранее прокипяченной и остуженной воде, размешиваем кристаллы соли. Выливаем соленую воду на перец в кастрюле. Накрываем деревянным кружком или перевернутой тарелкой, ставим гнет и трое суток квасим перец при комнатной температуре.

6. В процессе квашения перец немного осядет. Тогда закуску – на четвертый день – переставляем в холодильник. И держим там трое суток.

7. После чего раскладываем квашеный перец по-армянски в банки, заливаем рассолом из кастрюли, закрываем и возвращаем в холодильник. С этого момента закуска уже готова к дегустации.

Сливочно-тыквенная полента - безглютеновый вариант завтрака без сои, орехов и масла
Сливочно-тыквенная полента - безглютеновый вариант завтрака без сои, орехов и масла
Рецепт приготовления диетического завтрака из несладкого обезжиренного молока, воды, поленты, кленового сиропа и воды с кремом из кешью.
16.09.2021
Рецепты
Зельц в мультиварке на новогодний стол
Зельц в мультиварке на новогодний стол
Холодные мясные закуски вроде холодца, заливного и зельца идеальное начало долгого новогоднего застолья. Их принято подавать на стол одними из первых, до сытных салатов и горячих основных кушаний.
16.09.2021
Рецепты
Холодец из телячьих ножек на новогодний стол – рецепт
Холодец из телячьих ножек на новогодний стол – рецепт
Представить себе наш русский Новый год без холодца практически невозможно и мы предлагаем вам простой рецепт приготовления этого блюда.
16.09.2021
Рецепты
Творожное печенье
Творожное печенье
Пошаговый рецепт приготовления творожного печенья с легкими нотками ванили.
16.09.2021
Рецепты
Курица, фаршированная «антоновкой» с оригинальным пикантным гарниром
Курица, фаршированная «антоновкой» с оригинальным пикантным гарниром
Пошаговый рецепт приготовления фаршированной курицы антоновкой с фруктово-овощным гарниром.
14.09.2021
Рецепты
Мясо с яблоками в сливках
Мясо с яблоками в сливках
Простой рецепт приготовления свинины с кисло-сладкими яблоками и сливками для рисового или картофельного гарнира.
14.09.2021
Рецепты
Треска с баклажанами в духовке
Треска с баклажанами в духовке
Легкое и простое блюдо из постной рыбы в сочетании с терпкими баклажанами и сладкими помидорами.
12.09.2021
Рецепты
Очень вкусный квашеный перец – армянский рецепт
Очень вкусный квашеный перец – армянский рецепт
Простой рецепт приготовления пряной армянской закуски с чесноком.
12.09.2021
Рецепты
Запеченная цветная капуста – рецепт от ведущего «Пять ужинов»
Запеченная цветная капуста – рецепт от ведущего «Пять ужинов»
Простой и быстрый рецепт приготовления запеченной цветной капусты, на приготовление которой уйдет всего пол часа.
12.09.2021
Рецепты
Шоколадно-кокосовый «двойной» кекс с вишней
Шоколадно-кокосовый «двойной» кекс с вишней
Простой рецепт приготовления шоколадного кекса с кислой вишней и нотками кокоса.
12.09.2021
Рецепты
Оригинальный соус из запеченных помидоров и темного пива к шашлыку
Оригинальный соус из запеченных помидоров и темного пива к шашлыку
Великолепный соус к мясу на мангале. Насыщенный, острый, густой и невероятно ароматный!
12.09.2021
Рецепты
Котлеты из мойвы с секретным ингредиентом
Котлеты из мойвы с секретным ингредиентом
Котлетки из мойвы по этому рецепту получатся не только нежными, но и сочными.
12.09.2021
Рецепты
Как приготовить рыбный рассольник
Как приготовить рыбный рассольник
Простой рецепт оригинального сочетания продуктов в супе.
11.09.2021
Рецепты
Дрожжевые пирожки с фасолью по-грузински
Дрожжевые пирожки с фасолью по-грузински
Пышные, золотистые, воздушные пирожки с оригинальной начинкой из фасоли и помидор.
11.09.2021
Рецепты
Картофельные пирожки со свеклой
Картофельные пирожки со свеклой
Оригинальный рецепт приготовления ароматных печеных пирожков из дрожжевого теста со свеклой.
11.09.2021
Рецепты
Жареные луковые пирожки с овощной начинкой
Жареные луковые пирожки с овощной начинкой
Простой рецепт постных пирожков из пресного теста с кабачками и другими овощами.
11.09.2021
Рецепты
Кус-кус с баклажанами и помидорами – рецепт
Кус-кус с баклажанами и помидорами – рецепт
Постное и веганское блюдо, которое не только быстро и просто готовится, но и на вкус очень даже хорошее.
11.09.2021
Рецепты
Расстегаи с рыбой из  готового слоеного теста
Расстегаи с рыбой из готового слоеного теста
Слоеное дрожжевое тесто способно выручить не только в будни, но и в праздники.
11.09.2021
Рецепты
Цветная капуста в кляре
Цветная капуста в кляре
Еще одно блюдо, приготовление которого займет у хозяйки считанные минуты.
09.09.2021
Рецепты
Вкусные котлеты из рыбных консервов
Вкусные котлеты из рыбных консервов
Сочные котлеты из обычных продуктов. Их сможет приготовить даже новичок.
09.09.2021
Рецепты