Необыкновенно вкусная и очень популярная грузинская выпечка
Хачапури — это традиционное блюда в Грузии. Дословно хачапури переводится как «лепешка с сыром». Рецептов хачапури по аджарски достаточно много, но всё идет к одному. Внешне они все очень похожи, выглядят в форме лодочки, а по центру располагается яйцо.
Хачапури по-аджарски
Кухня: Грузинская, выпечка, калории: 360, время приготовления: 02:30
Ингредиенты
Для теста:
Молоко теплое - 125 мл.
Вода теплая - 125 мл.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Мука - 500 гр.
Дрожжи сухие - 1 пакетик.
Сахар - 2 ч. ложки.
Соль - 1 ч. ложка.
Для начинки:
Сыр моцарелла - 200 гр.
Сыр адыгейский - 250 гр.
Яйца - 5 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Рецепт
Готовим тесто.
Смешиваем воду и молоко.
Добавляем сахар, дрожжи и пару ложек муки - это будет опара.
Убираем в теплое место минут на 10.
Затем отправляем в опару яйцо, растительное масло, соль.
Перемешиваем.
Постепенно вводим всю муку.
Замешиваем тесто минут 10.
Через 10 минут тесто хорошо собралось в шар.
Оно должно быть липким, но не приставать к рукам.
Дрожжевое тесто убираем в чашу, накрываем крышкой, оставляем в теплом месте и даем увеличиться в объеме.
Оставляем тесто на 1 час.
Через час тесто достаем и хорошо обминаем.
Убираем еще на час в теплое место.
Пока тесто подходит, займемся начинкой.
Весь сыр натираем на крупной терке.
Добавляем мягкое сливочное масло и хорошо все перемешиваем.
Тесто обминаем,и делим на 5 равных частей.
Заготовки округляем.
Раскатываем шарики в тонкую круглую лепешку толщиной 3-4 мм.
Противоположные края лепешек смазываем начинкой, примерно по о,5 столовой ложки.
Теперь аккуратно заворачиваем края с начинкой к центру.
Защипываем края.
Получилась лодочка!
Кладем "лодочку" на противень, смазываем яйцом и выкладываем в середину начинку.
Духовку разогреть до 220 градусов.
Отправляем хачапури по-аджарски в духовку и выпекаем до слегка золотистой корочки.
Минут за пять до готовности (слегка золотистый цвет) достаем из духовки.
Делаем в центре начинки углубление и вливаем сырое яйцо.
Ставим хачапури обратно в духовку на несколько минут, пока яйцо не схватится (белок должен побелеть).
Эстетика и комфорт: как украсить маленький балкон Способы, как сделать балкон вашим любимым уголком дома. , Дизайн и декор 
Эти три продукта способны препятствовать развитию депрессии Депрессия приобретает все большие масштабы в современном мире, влияя на миллионы людей. , Здоровье 
День Звездных Войн на выставке-косплей в Москве Посетители выставки встретятся с Магистром Йодой, Люком Скайуокером, королевой Амидалой, Дартом Вейдером и другими героями «Звездных войн». , LifeStyle 
Топ 10 самых маленьких пород собак в мире Мелкие породы собак являются самыми популярными в мире благодаря своей универсальности и огромному разнообразию. , Питомцы 
Заряжаемся: 5 способов побороть весенний упадок сил Если в середине весны вы всё ещё ощущаете недомогание, слабость и сонливость, то стоит бросить все силы на помощь своему организму. , Здоровье 
Чем питаться и какие средства использовать, чтобы предотвратить обвисание кожи Несложные способы, которые помогут предотвратить эти процессы и сохранить молодость и красоту кожи. , Красота 
Восемь преимуществ поддержания порядка в доме Это не просто эстетический вопрос. Беспорядок может повлиять на настроение, усилить чувство стресса, повлиять на качество сна или даже испортить настроение. , Леди 
Советы, как повысить стоимость жилья перед продажей Квартира в собственности - это гарантированное вложение средств на долгие года, но если вы хотите продать (или сдать в аренду) квартиру с выгодой, есть несколько простых способов повышения ее стоимости на рынке недвижимости. , Недвижимость 
В России и за границей: как спланировать отпуск на майские праздники Майские праздники — отличное время для путешествий и отдыха как в России, так и за рубежом. , Направления 
Сигналы любви: как кошки выражают свою привязанность к хозяину Люди одомашнили кошек около 10 000 лет назад. Мы не только наслаждаемся общением с этими пушистыми созданиями, но и стремимся понять их язык. Хотя кошачий манеры общения не всегда понятны нам сразу, когда дело касается любви, которую мы разделяем с нашими питомцами, все преграды исчезают. , Питомцы 
Топ-5 ароматов с нотой мимозы Мимоза — это одно из самых нежных и романтичных растений, которое с легкостью пленяет своим ароматом. , Красота 
Салат из молодой картошки Заправка из горчицы, растительного масла и винного уксуса делает этот салат невероятно вкусным. , Еда и рецепты 
Новинка от Chery и Xiaomi: электромобиль iCar V23 представлен в Китае Chery и Xiaomi запускают iCar V23: электрический внедорожник нового поколения для молодежи, с дебютом в апреле и стартом продаж в 2024 году. , Авто 
Татьяна Тарасова: Надо кататься так, чтобы невозможно было засудить Прославленный тренер дала интервью Надежде Стрелец. , Спорт 
Самые свежие обновления в новых моделях Lada Компания "АвтоВАЗ", производящая автомобили под маркой Lada, продолжает интегрировать в свои модели новейшие технологии и удобства, чтобы оставаться конкурентоспособной на рынке. , Авто 
Воспитание детей в Индии: пять ценностей, которым учат родители , LifeStyle 
Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде Тефтели - и неважно, из какого они мяса - отличный вариант быстрого ужина! , Еда и рецепты 
Мясные тефтели в томатно-соево-сметанном соусе Очень вкусные тефтели, которые могут подаваться как самостоятельное блюдо. Дополнить тефтели можно любым овощным салатом. , Еда и рецепты