Хачапури по-аджарски
08 июля 2020 10:01
автор: Яна Штырц

Хачапури по-аджарски

Необыкновенно вкусная и очень популярная грузинская выпечка

Хачапури — это традиционное блюда в Грузии. Дословно хачапури переводится как «лепешка с сыром». Рецептов хачапури по аджарски достаточно много, но всё идет к одному. Внешне они все очень похожи, выглядят в форме лодочки, а по центру располагается яйцо.

выпечка
Кухня: Грузинская
Хачапури по-аджарски
Калории: 360
Время приготовления: 02:30

Ингредиенты

Для теста:

Молоко теплое - 125 мл.

Вода теплая - 125 мл.

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Мука - 500 гр.

Дрожжи сухие - 1 пакетик.

Сахар - 2 ч. ложки.

Соль - 1 ч. ложка.

Для начинки:

Сыр моцарелла - 200 гр.

Сыр адыгейский - 250 гр.

Яйца - 5 шт.

Масло сливочное - 100 гр.

Рецепт

Готовим тесто.

Смешиваем воду и молоко.

Добавляем сахар, дрожжи и пару ложек муки - это будет опара.

Убираем в теплое место минут на 10.

Затем отправляем в опару яйцо, растительное масло, соль.

Перемешиваем.

Постепенно вводим всю муку.

Замешиваем тесто минут 10.

Через 10 минут тесто хорошо собралось в шар.

Оно должно быть липким, но не приставать к рукам.

Дрожжевое тесто убираем в чашу, накрываем крышкой, оставляем в теплом месте и даем увеличиться в объеме.

Оставляем тесто на 1 час.

Через час тесто достаем и хорошо обминаем.

Убираем еще на час в теплое место.

Пока тесто подходит, займемся начинкой.

Весь сыр натираем на крупной терке.

Добавляем мягкое сливочное масло и хорошо все перемешиваем.

Тесто обминаем,и делим на 5 равных частей.

Заготовки округляем.

Раскатываем шарики в тонкую круглую лепешку толщиной 3-4 мм.

Противоположные края лепешек смазываем начинкой, примерно по о,5 столовой ложки.

Теперь аккуратно заворачиваем края с начинкой к центру.

Защипываем края.

Получилась лодочка!

Кладем "лодочку" на противень, смазываем яйцом и выкладываем в середину начинку.

Духовку разогреть до 220 градусов.

Отправляем хачапури по-аджарски в духовку и выпекаем до слегка золотистой корочки.

Минут за пять до готовности (слегка золотистый цвет) достаем из духовки.

Делаем в центре начинки углубление и вливаем сырое яйцо.

Ставим хачапури обратно в духовку на несколько минут, пока яйцо не схватится (белок должен побелеть).

Наши вкуснейшие хачапури по-аджарски готовы!

Приятного аппетита!

Крем-суп из шпината с сыром тофу
Крем-суп из шпината с сыром тофу
Рецепт простого диетического супа из свежих летних овощей и сыра тофу.
02.08.2020
Рецепты
Рыба под маринадом
Рыба под маринадом
Сочное, изысканное ароматное угощение
30.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Компот из малины
Компот из малины
Вкусный, яркий напиток, в котором содержится большое количество полезных веществ
30.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Кальмары по корейски
Кальмары по корейски
Великолепный, в меру пикантный вкус блюда с остринкой по достоинству оценит каждый гурман
30.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Острые огурцы на зиму
Острые огурцы на зиму
Острая, пикантная и очень вкусная закуска на зиму
30.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Манник с ягодами
Манник с ягодами
Это самое сладкое и полезное лакомство для ваших родных и близких
30.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Творожная запеканка «проще простого»
Творожная запеканка «проще простого»
Нежный, воздушный и полезный пирог, от которой в восторге и взрослые, и детки
30.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Энергетический батончик
Энергетический батончик
Удобный, готовый к употреблению источник углеводов
29.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Грибные котлеты
Грибные котлеты
Вкуснейшие грибные котлеты смогут украсить любой праздничный и повседневный стол
29.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Запеканка из цветной капусты
Запеканка из цветной капусты
Оригинальное блюдо, легкое и вкусное - идеальный вариант для ужина, а также для встречи дорогих гостей
29.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Шоколадно-вишневый кекс
Шоколадно-вишневый кекс
В меру сладкий и очень ароматный десерт
29.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Творожная слойка с тыквой
Творожная слойка с тыквой
Невероятно вкусная и полезная выпечка
29.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Воздушные пышки на кефире
Воздушные пышки на кефире
Быстро, вкусно и очень доступно
28.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Вкусное лакомство, вкус которого нам знаком еще из далекого детства
28.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Гуляш из свинины
Гуляш из свинины
Сытное второе мясное блюдо - прекрасное дополнение к любому гарниру
28.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Окрошка с копченой курицей
Окрошка с копченой курицей
Приготовить такое кушанье не составит никакого труда
28.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Кабачки фаршированные творогом
Кабачки фаршированные творогом
Нежная, легкая и очень простая в приготовлении закуска для всей семьи
28.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Миндальные панкейки со свежей малиной
Миндальные панкейки со свежей малиной
Простой рецепт американских блинчиков с легким миндальным вкусом и свежими ягодами.
24.07.2020
Рецепты
Марокканские блины
Марокканские блины
Воздушные, необычные и пористые блины понравятся и взрослым и детям
20.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц
Рыба в горшочках
Рыба в горшочках
Невероятно вкусное, полезное и ароматное блюдо никого не оставит равнодушным
20.07.2020
Рецепты
автор: Яна Штырц