Нехитрые уловки официантов для увеличения выручки заведения
11 сентября 2020 20:33

Нехитрые уловки официантов для увеличения выручки заведения

Если вы не хотите тратить в кафе или ресторане больше запланированного,, на них стоит обратить внимание.

Для увеличения выручки заведения, обслуживающий персонал нередко использует достаточно простые уловки, которые посетители просто не замечают. Для того, чтобы не потратить больше, чем заранее запланировали, необходимо их знать.

Часто «забронированный» столик на самом деле никем не занят. Официанты ставят табличку с надписью Reserved, чтобы, например, маленькие компании не занимали большие столы. При появлении «подходящей» группы клиентов табличка о бронировании просто убирается.

Свободных мест много, а вас сажают у входа. Сажая вас ближе к двери, официанты тем самым создают у прохожих видимость забитого до отказа зала. Одетых презентабельно посетителей стараются посадить у окна, демонстрируя высокий статус заведения «важным» гостям.

Предлагая блюда, официанты называют самое дорогое из них в конце. В этом случае высока вероятность, что гость запомнит именно его и в конечном счете закажет, пишет USA One.

На уловку с дорогим блюдом можно попасться и без участия официанта. Например, в меню часто цены указываются за 100 грамм, при этом порция весит 250. Соответственно, цена в счете за него окажется в два с половиной раза выше, чем вы рассчитывали.

Бесплатные закуски – орешки и крекеры – только разжигают аппетит. Также от них разыгрывается жажда. В результате вы закажете и потратите больше, чем могли бы. Если же официант постоянно подливает вино в бокал, то скорее всего оно закончится раньше, чем блюдо. Тогда придется заказать вторую бутылку, на что и рассчитывает персонал.

Иногда официанты действительно дают хороший совет, что стоит заказать в их заведении. Однако порой они советует то блюдо, у продуктов для которого скоро истечет срок годности. Таким образом за ваш счет избавятся от того, что завтра просто бы выкинули.

Билл Гейт сообщил о разводе со своей супругой Мелиндой
Билл Гейт сообщил о разводе со своей супругой Мелиндой
Пара решила прекратить отношения после 27 лет брака.
04.05.2021
Обзор
15 июня банк \
15 июня банк "Возрождение" прекратит свое существование
15 июня 2021 года будет присоединен к другой дочке ВТБ БМ-банку.
31.03.2021
Обзор
Абрамович подал в суд на одно из крупнейших изданий мира
Абрамович подал в суд на одно из крупнейших изданий мира
Миллиардер обвиняет издание в распространении ложных заявлений и клевете.
23.03.2021
Обзор
\
"Яндекс" остался самым дорогим игроком в Рунете
Лидер обновленного рейтинга самых дорогих компаний Рунета по версии Forbes не изменился.
24.02.2021
Обзор
Adidas заявил о планах продать убыточный Reebok
Статья
Adidas заявил о планах продать убыточный Reebok
15 лет назад немецкий спортивный гигант приобрёл американскую марку, чтобы успешнее конкурировать с Nike
17.02.2021
Обзор
Apple вновь стал лидером в рейтинге самых дорогих мировых брендов
Apple вновь стал лидером в рейтинге самых дорогих мировых брендов
Компания заняла первое место впервые с 2016 года.
26.01.2021
Обзор
IKEA будет продавать клиентам по всему миру запчасти к своей продукции
IKEA будет продавать клиентам по всему миру запчасти к своей продукции
Данная услуга будет запущена для того, чтобы продлить срок службы своих товаров.
25.01.2021
Обзор
Миллиардер Олег Тиньков отреагировал на закрытие Рокетбанка
Миллиардер Олег Тиньков отреагировал на закрытие Рокетбанка
Он назвал банк смешным, но хорошим .
19.01.2021
Обзор
Продажу ранчо Майкла Джексона \
Статья
Продажу ранчо Майкла Джексона "Неверленд" сравнили с кражей
Продавцам пришлось почти в 5 раз уменьшить цену, чтобы собственность приобрела нового хозяина
26.12.2020
Обзор
Олег Тиньков вышел в стадию ремиссии в борьбе с онкологическим заболеванием
Олег Тиньков вышел в стадию ремиссии в борьбе с онкологическим заболеванием
Полгода назад бизнесмен перенёс операцию по пересадке костного мозга.
19.12.2020
Обзор
Правила миллионеров: советы известных людей, умеющих обращаться с деньгами
Статья
Правила миллионеров: советы известных людей, умеющих обращаться с деньгами
Знаменитости из различных сфер американского бизнеса рассказали, как они управляются со своими немаленькими состояниями
12.12.2020
Обзор
Disney объявила о новых амбициозных планах по развитию цифровых платформ
Статья
Disney объявила о новых амбициозных планах по развитию цифровых платформ
Руководство крупнейшего мирового конгломерата развлечений сделало это в рамках состоявшегося Дня инвестора
11.12.2020
Обзор
Эльвира Набиуллина в третий раз стала самой влиятельной женщиной России
Эльвира Набиуллина в третий раз стала самой влиятельной женщиной России
По данным ежегодного рейтинга Forbes.
08.12.2020
Обзор
Герой фильма \
Герой фильма "Иван Васильевич меняет профессию" теперь рекламирует Сбербанк
Жорж Милославский стал лицом предновогодней рекламной кампании банка.
02.12.2020
Обзор
Аяз Шабутдинов вспомнил свой первый автомобиль
Аяз Шабутдинов вспомнил свой первый автомобиль
А заодно рассказал о каждой из машин, которой когда-то владел.
25.11.2020
Обзор
Аяз Шабутдинов продал долю в компании \'Like Центр\' Сергею Солонину
Аяз Шабутдинов продал долю в компании 'Like Центр' Сергею Солонину
Свой шаг молодой бизнесмен и автор тренингов обозначил одной фразой: Вчера проснулся знаменитым
31.10.2020
Обзор
Компания Coca-Cola больше не будет производить свой первый диетический напиток Tab
Компания Coca-Cola больше не будет производить свой первый диетический напиток Tab
Данный напиток впервые был выпущен в 1963 году.
17.10.2020
Обзор
Нехитрые уловки официантов для увеличения выручки заведения
Нехитрые уловки официантов для увеличения выручки заведения
Если вы не хотите тратить в кафе или ресторане больше запланированного,, на них стоит обратить внимание.
11.09.2020
Обзор
Журнал Forbes: состояние Кайли Дженнер преувеличено
Журнал Forbes: состояние Кайли Дженнер преувеличено
22-летняя бизневумен не является миллиардершей, посчитали в редакции авторитетного американского издания
29.05.2020
Обзор
Amazon уволил двух сотрудников за критику условий труда
Статья
Amazon уволил двух сотрудников за критику условий труда
Городская комиссия Нью-Йорка по правам человека начала расследование в отношении ритейлера
14.04.2020
Обзор