Новые санитарные рекомендации для ресторанов
11 октября 2019 12:57

Новые санитарные рекомендации для ресторанов

Роспотребнадзор разработал новые санитарные рекомендации для ресторанов.

Роспотребнадзор продемонстрировал проект Методических рекомендаций к организации общественного питания населения и иллюстрированное Пособие по пищевой безопасности в общественному питанию. Эти документы во вторник обсуждались на заседании общественного совета при управлении Роспотребнадзора.

Кроме сотрудников Роспотребнадзора во главе с руководительницей управления Еленой Андреевой на встрече присутствовали представители крупнейших российских ресторанных сетей, общественных организаций и министерств.

Документы содержат новые требования к общепиту. Это сборник рекомендаций: к размещению, содержанию и устройству заведений, инвентарю, таре и посуде, транспортировке и хранению продуктов, условиям работы, квалификации, внешнему виду и здоровью персонала, а также к изготовлению пищи.

Дмитрий Медведев был удивлен нормами об омлете, но самые известные нормы, над которыми смеялись представители бизнес-сообщества, в этих документах сохранились. Это рекомендации по правильному мытью яиц, приготовлению омлетов и выдерживанию зелени и овощей в уксусном растворе перед использованием.

Посетителей сеульского ресторана начал обслуживать робот
Посетителей сеульского ресторана начал обслуживать робот
Устройство создала компания LG в помощь официантам
04.02.2020
Кафе
Новые санитарные рекомендации для ресторанов
Новые санитарные рекомендации для ресторанов
Роспотребнадзор разработал новые санитарные рекомендации для ресторанов.
11.10.2019
Кафе
Названа новая опасность фастфуда
Названа новая опасность фастфуда
По данным ученых из Австралийского национального университета, фастфуд способствует раннему старению мозга
14.06.2019
Кафе
автор: Яна Штырц
Будка с рыбками
Будка с рыбками
Как превратить обычное кафе в туристическую достопримечательность?
22.01.2019
Кафе