Пельмени с начинкой из виноградных улиток

Первых 300 улиток фермер Сергей Балаев купил год назад в Крыму, сообщает РИА Новости. Теперь их количество увеличилось настолько, что он измеряет моллюсков по весу. Благодаря приобретению нового оборудования в будущем он планирует производить около 60 тонн улиток, что в десять раз больше, чем в этом году.

Балаев содержит улиток в обычных вольерах из сеток. В корм идут листья, личинки, трава, овощи и злаки.

Помимо изготовления необычных пельменей, моллюсков продают оптом и в розницу не только любителям деликатесов, но и рестораторам, а также просто желающим их разводить. Цена за килограмм улиток (это 40-70 особей) достигает 500 рублей, что в три раза дешевле импортных аналогов. В отечественном ресторане за блюдо из 10-12 улиток придётся отдать около тысячи рублей.