09 апреля 2020, Четверг 19:44
24 июля 05:34Наукаавтор: Светлана Кутман

Пищевая добавка на основе хитина

Российские биотехнологи начали разработку пищевой добавки на основе хитина, полученного из панциря саранчи.

Петербургские ученые приступили к разработке пищевой добавки на основе хитина – он содержится в скелете насекомых. Исследователи уверены, что из-за переизбытка населения на Земле, возникнет дефицит мяса, животных. И необходимый человеку белок будут добывать, например, из саранчи.

Эта пищевая добавка сможет заменить традиционные наполнители из отходов мясной промышленности, входящие в состав колбас и полуфабрикатов, а также обогатит молочные продукты и хлебобулочные изделия. Ученые считают, что высокое содержание хитина и хитозана позволит создать линейку лечебного питания, подходящую для людей с атеросклерозом, лучевой болезнью, гипертонией и другими заболеваниями.

Как объясняет профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский, новая добавка сможет заменить порошковые концентраты из шкур, рогов и копыт, которые широко применяются для обогащения мясных полуфабрикатов. Перетертый в муку, ее панцирь можно добавлять в хлеб и в молочные продукты. По примеру мексиканцев, азиатов и африканцев. Там это не только закуска, но и лекарство. Ведь считается, что хитин способен укрепить кости и усилить иммунитет.

Яндекс Новости: Добавить в источникиБольше интересного на канале: Дзен-IncNews
Уникальный турмаршрут времен СССР возродят этим летом в Карачаево-Черкесии Уникальный турмаршрут времен СССР возродят этим летом в Карачаево-Черкесии Туристический маршрут будет пешеходным. На его прохождении уйдет 8 дней. 09.04.2020 19:40 Кругосветка автор: Дмитрий Ульянов
Россиян предупредили об опасности на озере Байкал: к его побережью выходят медведи Россиян предупредили об опасности на озере Байкал: к его побережью выходят медведи В это время медведи просыпаются от зимнего сна и очень голодны. 09.04.2020 19:33 Кругосветка автор: Дмитрий Ульянов
Сергей Полунин выступит онлайн в «Зарядье» Сергей Полунин выступит онлайн в «Зарядье» Он станцует перед пустым залом. 09.04.2020 19:21 Общество автор: Анастасия Нестерова
VP.Prodigy вышли в гранд-финал StayHome Challenge VP.Prodigy вышли в гранд-финал StayHome Challenge Гранд-финал пройдет 12 апреля 09.04.2020 19:18 Games автор: Пантелеев Дмитрий
С Байконура на МКС стартовал Союз-МС16 С Байконура на МКС стартовал Союз-МС16 В 11:05 мск. 09.04.2020 19:04 Hi-Tech автор: Пантелеев Дмитрий
Почти 70% россиян, перешедших на удаленный режим работы, хотят вернуться в офисы Почти 70% россиян, перешедших на удаленный режим работы, хотят вернуться в офисы По их мнению, дома тяжело сосредоточиться на работе, а также мешают родные и близкие. 09.04.2020 18:32 Кругосветка автор: Дмитрий Ульянов
Аэропорт «Пулково» не будет работать по ночам Аэропорт «Пулково» не будет работать по ночам Такое решение руководство воздушной гавани приняло в связи с сокращением рейсов. 09.04.2020 18:08 Кругосветка автор: Дмитрий Ульянов
Игроки «Саутгемптона» решили отложить получение части зарплат Игроки «Саутгемптона» решили отложить получение части зарплат «Вулверхэмптон» помогает городу бороться с COVID-19 09.04.2020 17:20 Спорт автор: Владислав Лукьянов
Анна Блинкова провела «зарядку со звездой» для воспитанников детских домов Анна Блинкова провела «зарядку со звездой» для воспитанников детских домов Теннисистка предложила поучаствовать в проекте Наталье Вихлянцевой и Веронике Кудерметовой. 09.04.2020 16:58 Спорт автор: Сергей Терехов
Современная модель мировой экономики может усугублять эпидемический кризис Современная модель мировой экономики может усугублять эпидемический кризис Приоритет прибыли в ущерб общественному благу становится проблемой выживания человечества 09.04.2020 16:42 Общество автор: Владислав Лукьянов
Правила игры в футбол дополнены и уточнены Правила игры в футбол дополнены и уточнены Поправки вступят в силу с нового сезона. 09.04.2020 16:30 Спорт автор: Сергей Терехов
«Третьяковка со Шнуром»: Лидер группы «Ленинград» проведёт онлайн-экскурсию «Третьяковка со Шнуром»: Лидер группы «Ленинград» проведёт онлайн-экскурсию 12 апреля на платформе Okko. 09.04.2020 16:20 Общество автор: Анастасия Нестерова
Little Big даст бесплатный онлайн-концерт Little Big даст бесплатный онлайн-концерт Посмотреть трансляцию можно будет 11 апреля в 20:00 по Москве на «Яндекс.Эфире» 09.04.2020 16:07 Шоу Бизнес автор: Яна Штырц
Новинки ноутбуков ASUS ROG Новинки ноутбуков ASUS ROG Новинки от компании ASUS 09.04.2020 16:00 Hi-Tech автор: Пантелеев Дмитрий
Яна Рудковская рассказала о доходах младшего сына Яна Рудковская рассказала о доходах младшего сына Выяснилось, что семилетний сын Рудковской и Плющенко, которого в семье зовут Гном Гномыч, зарабатывает по миллиону в месяц 09.04.2020 15:54 Селебрити автор: Яна Штырц
Ксения Коваленко рассказала о восстанавлении после тяжёлой травмы Ксения Коваленко рассказала о восстанавлении после тяжёлой травмы Футболистка активно занимается даже в сложившейся ситуации. 09.04.2020 15:41 Спорт автор: Сергей Терехов
Почему полезно пить много воды Почему полезно пить много воды Вода, прежде всего, вымывает из организма шлаки и токсины, что помогает предотвращать развитие многих заболеваний, а также хорошо способствует похудению 09.04.2020 15:18 Здоровье автор: Яна Штырц
Екатерина Варнава представит новое фрик-шоу Екатерина Варнава представит новое фрик-шоу Звезда Comedy Woman вместе с Александром Гудковым обещают поддержать зрителей новым шоу на «Пятнице» 09.04.2020 15:02 Шоу Бизнес автор: Яна Штырц
Марио Фернандес – лучший игрок ЦСКА в феврале-марте Марио Фернандес – лучший игрок ЦСКА в феврале-марте Защитник стал лучшим игроком месяца четвёртый раз в сезоне. 09.04.2020 14:50 Спорт автор: Сергей Терехов
Овечкин поучаствовал во флешмобе и сбрил бороду Овечкин поучаствовал во флешмобе и сбрил бороду Нападающий «Вашингтона» передал эстафету Малкину и Ковальчуку. 09.04.2020 14:05 Спорт автор: Сергей Терехов
«Интер» желает подписать Лео Месси в следующем сезоне «Интер» желает подписать Лео Месси в следующем сезоне Контракт аргентинца в «Барсе» истекает в следующем году. 09.04.2020 14:00 Спорт автор: Артём Реутов
На Великой китайской стене ужесточат контроль из-за вандалов На Великой китайской стене ужесточат контроль из-за вандалов Как только туристический объект открылся для туристов, нашлись желающие его испортить. 09.04.2020 13:48 Кругосветка автор: Дмитрий Ульянов
Автографы Бродского, Зощенко и Довлатова выставят на аукцион Автографы Бродского, Зощенко и Довлатова выставят на аукцион На торги будут выставлены десятки лотов, связанных с русской литературой XX века. 09.04.2020 13:42 Общество автор: Анастасия Нестерова
Роберт Де Ниро возглавил рейтинг артистов, чаще всего игравших злодеев Роберт Де Ниро возглавил рейтинг артистов, чаще всего игравших злодеев Звезда Голливуда, по меньшей мере, 19 раз играл отрицательные роли. 09.04.2020 13:18 Cinema автор: Артём Реутов