Польза и вред суперфуда - авокадо: как есть, как выбрать
27 апреля 2021 17:03

Польза и вред суперфуда - авокадо: как есть, как выбрать

Авокадо - самый калорийный фрукт в мире с большим количеством жира около 15 граммов в 100 граммах продукта.

Мягкий и сочный авокадо сейчас ценят во всем мире за его полезные свойства, он способствует похудению, улучшает память, помогает снижать холестерин в крови, может использоваться в качестве афродизиака.

Историческая справка об авокадо

Родиной авокадо считается Мексика и Центральная Америка. Его название происходит из языка ацтеков "ahuacatl" и переводится как "лесное масло". Плоды авокадо у ацтеков были символом любви и плодородия. Причем изначально этот фрукт считался только мужским, а вот женщинам даже запрещалось принимать участие в его сборах.

Первое письменное упоминание этого фрукта принадлежит историку Педро Сьесы де Леона, который в своей работе "Хроника Перу" от 1553 года описал его("агуакате"). А вот массовость и культ супер полезного ему дали маркетологи компании Hill & Knowlton, которые продвинули на рынок фрукт "аллигаторова груша" как авокадо. Настоящая известность пришла только в 1992 году, когда перед финальной серией матча чемпионата NFL игроки команд-финалистов, а также члены их семей, в рекламе рассказывали о своих любимых рецептах гуакамоле(в состав которых входит авокадо), а читатели могли проголосовать за приглянувшийся. Или же предложить свой рецепт соуса. ЗОЖ и реклама сделали свое, и авокадо постепенно продолжил завоевывать все большее число своих почитателей.

Полезные свойства авокадо

После революционной пиар-компании Hill & Knowlton, этот суперфуд стал штурмовать фешенебельные рестораны и умы диетологов. Авокадо богат жирами и маслами и считается одним из самых калорийных плодов на планете, который даже по этому показателю был включен в Книгу рекордов Гиннеса в 1998 году.

И так, "крокодиловая груша" обладает следующими полезными свойствами:

1. Благодаря полиненасыщенным жирным кислотам экзотический плод позволяет концентрировать память, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и развития атеросклероза.

2. Благодаря калию способствует поддержанию водно-солевого обмена, повышает устойчивость к стрессу, снижает артериальное давление и способствует правильной работе сердечной мышцы.

3. Входящие в состав авокадо медь и железо позволяют нормализовать кровообращение, препятствует анемии и способствуют кроветворению.

4. Ненасыщенные жирные кислоты, в том числе олеиновая кислота, помогают в работе ЖКТ и борются с раковыми клетками, расщепляют холестерин. А также снижают уровень тревожности, положительно воздействуя на ЦНС.

5. Пищевые волокна в составе авокадо способствуют адекватной моторике желудочно-кишечного тракта и нормализации состава кишечной микрофлоры.

6. Снижает уровень сахара в крови. Так специалисты из Американской ассоциации диабета поощряют включение авокадо в диету пациентов с сахарным диабетом, но в рамках меры и наравне с другими фруктами. Он относится к низкоуглеводным, а также к продуктам с низким гликемическим индексом.

Однако, полезными свойствами обладает только мякоть авокадо, а кожура и косточка плода, листья растения содержат в себе вредные вещества, которые опасны и для животных, и для человека. Они могут нанести вред пищеварительной системе и спровоцировать аллергическую реакцию.

Вред авокадо

При всех плюсах и этот фрукт не лишен недостатков. Он может вызывать аллергическую реакцию, содержит в себе большое число жиров и поэтому не рекомендуется злоупотреблять им людям страдающим:

1. Аллергией на цитрусовые продукты, поэтому вводить в рацион этот плод нужно постепенно;
2. Острыми заболеваниями печени.

Как правильно выбрать авокадо?

Так как изначально фрукт срывают недозрелым, то при покупке отдавайте предпочтения плодам без пятен и повреждений, которые слегка проминаются, тогда он дозреет дома, а не пропадет. Наличие темных пятен – явный признак перезрелости авокадо.

Спелый авокадо можно в течение 4-5 дней хранить в холодильнике, а после он уже начнет терять вкус и начнет активно портится.

Как есть авокадо?

Этот фруктовый плод можно есть как в сыром виде, так и в приготовленном. Мякоть его можно намазать на кусочек цельнозернового хлеба в качестве масла и употреблять так, или сделать тост с авокадо и яйцом пашот, слабосолёной красной рыбой. Помимо этого его можно использовать для приготовления смузи, салатах, соусах, горячих блюдах.

Семь основных специй для приготовления вкусной еды дома
Статья
Семь основных специй для приготовления вкусной еды дома
Разнообразить вкус пищи не так-то просто, нужно хорошо разбираться в приправах. Рассмотрим семь основных нот, которые пригодятся домашнему кулинару для создания симфонии вкуса
02.05.2021
Обзор
Россиянам рассказали, какие продукты можно освящать на Пасху
Россиянам рассказали, какие продукты можно освящать на Пасху
Светлый праздник Пасхи у православных христиан в этом году состоится 2 мая.
29.04.2021
Обзор
Польза и вред суперфуда - авокадо: как есть, как выбрать
Польза и вред суперфуда - авокадо: как есть, как выбрать
Авокадо - самый калорийный фрукт в мире с большим количеством жира около 15 граммов в 100 граммах продукта.
27.04.2021
Еда
Чем  полезен редис для здоровья человека?
Чем полезен редис для здоровья человека?
Редис - полезный овощ, который появляется на наших грядках одним из первых. О пользе овоща расскажет этот материал.
20.04.2021
Еда
Как дольше сохранить свежесть хлеба и другой выпечки: полезные советы и хитрости
Статья
Как дольше сохранить свежесть хлеба и другой выпечки: полезные советы и хитрости
Из материала вы узнаете, как правильно выбирать качественный хлеб, а также правила хранения в зависимости от вида хлебобулочного изделия.
03.04.2021
Еда
Лучший чай для каждого знака зодиака
Статья
Лучший чай для каждого знака зодиака
Кто не любит выпить хорошего чаю? Но в магазине нередко разбегаются глаза от разнообразия эликсира бодрости . Какой выбрать? Призовём на помощь звёзды
22.03.2021
Еда
Рецепты блюд из баранины с Кавказа и Средней Азии
Статья
Рецепты блюд из баранины с Кавказа и Средней Азии
Топ 4 классических блюд из баранины: казан-кабоб, плов с нутом по-бухарски, шурпа и манпар.
12.03.2021
Еда
Низкокалорийные и постные блины и блинчики: 5 лучших рецептов
Статья
Низкокалорийные и постные блины и блинчики: 5 лучших рецептов
Подборка рецептов низкокалорийных и постных блинов.
10.03.2021
Еда
Юлия Савичева поделилась фирменным рецептом торта \
Юлия Савичева поделилась фирменным рецептом торта "Прага"
В свободное время певица радует семью домашней выпечкой.
10.03.2021
Обзор
Готовимся к Масленице: топ-5 самых вкусных рецептов блинов
Статья
Готовимся к Масленице: топ-5 самых вкусных рецептов блинов
Традиционные блины на молоке и воде, блинчики для диабетиков, а также кружевные. Самые вкусные рецепты съедобного символа весеннего праздника.
05.03.2021
Обзор
Такие разные блины. Как готовят и едят блины в разных странах
Статья
Такие разные блины. Как готовят и едят блины в разных странах
Масленица самое время для кулинарных экспериментов.
19.02.2021
Обзор
Меню на Масленицу. Провожаем зиму вкусно.
Статья
Меню на Масленицу. Провожаем зиму вкусно.
Чем угостить близких и друзей в дни Масленицы? Вариантов множество!
19.02.2021
Обзор
Французские пекари просят ЮНЕСКО признать багет достоянием мировой культуры
Статья
Французские пекари просят ЮНЕСКО признать багет достоянием мировой культуры
По их мнению, национальный хлеб находится под угрозой исчезновения
19.02.2021
Обзор
Nestle выпустил специальный KitKat для Веганов
Nestle выпустил специальный KitKat для Веганов
KitKat Vegan изготовлен с применением исключительно растительных жиров
18.02.2021
Еда
McDonald’s сменит дизайн упаковки. Крупные надписи заменят символичные фигуры
McDonald’s сменит дизайн упаковки. Крупные надписи заменят символичные фигуры
Брендовое агентство Pearlfisher придумало новый дизайн упаковок для Макдоналдс
17.02.2021
Еда
Nespresso предложил идеи подарков
Nespresso предложил идеи подарков
Накануне Дня святого Валентина, 23 Февраля и 8 Марта бренд Nespresso составил список подарков.
10.02.2021
Еда
Кондитерская Teabakery представила десерты ко Дню святого Валентина
Кондитерская Teabakery представила десерты ко Дню святого Валентина
Московская кондитерская Teabakery представила лимитированную коллекцию десертов.
04.02.2021
Еда
Интересные факты, а также полезные свойства гречки и гречневой каши
Интересные факты, а также полезные свойства гречки и гречневой каши
Благодаря высокому содержанию лецитина, крупа очень полезна для сердечно-сосудистой и нервной систем, а также при заболеваниях печени.
01.02.2021
Обзор
В чем отличие русского борща от украинского
В чем отличие русского борща от украинского
Эксперты в области кулинарии считают, что русский борщ готовится на основе говяжьего костного бульона, а украинский на свиных ребрышках.
20.01.2021
Обзор
Три блюда из курицы в одном противне
Три блюда из курицы в одном противне
Простые и ароматные блюда из нежной курочки для большой компании.
29.12.2020
Еда