Ученые разработали метод получения из глюкозы редкого сахара
07 сентября 2020 06:28

Ученые разработали метод получения из глюкозы редкого сахара

Пока что им удалось переработать только один грамм глюкозы, впереди – изучение того, как метод можно применять в больших объемах.

В современной жизни уже давно известны заменители сахара, однако сильнодействующие искусственные подсластители по-прежнему связаны с проблемами со здоровьем, в частности с повышенным риском диабета 2 типа. Альтернативной им может стать редкий сахар D-аллоза.

Данное вещество обладает антиоксидантными свойствами, а также может вызывать противораковую активность клеток. D-аллоза всего лишь на 20% менее сладкое чем сахароза, низкокалорийное и потенциально полезно для здоровья. Но пока не все эффекты от употребления в пищу данного вещества изучены, передает портал Massive Science

В теории этот сахар в теории можно добывать из листьев картофеля, популярного в Калифорнии декоративного цветка золотой бартонии или из кустарника акалифы. Однако даже из листьев последней удается получить совсем немного аллозы, выход составляет около 5%. Лабораторные методы, хотя используют более дешевое сырье, еще менее эффективны – из 100 г D-глюкозы получается около 2,5 г D-аллозы по цене примерно 800 долларов за грамм.

Химики из Массачусетского технологического института изобрели метод, при котором из глюкозы можно получать около 40% D-аллозы.

Проводя изучение жизнедеятельности некоторых бактерий, они разработали фотокатализатор, увеличивающий объем получаемого продукта в 16 раз. Пока что им удалось переработать только один грамм глюкозы, впереди – изучение того, как метод можно применять в больших объемах.

Производство D-аллозы в приемлемых масштабах позволит наконец-то провести полноценные исследования этого вещества. Дешевая D-аллоза будет полезна не только как заменитель сахара. Предполагается, что аллоза может положительно повлиять на действие лекарств от остеопороза и иммунодепрессантов. Также данное вещество может быть интересно и агрономам, поскольку оно, по мнению ученых, может помочь в борьбе с болезнями риса.

Латиноамериканские ученые предложили лечить коронавирус препаратами из антител лошадей
Латиноамериканские ученые предложили лечить коронавирус препаратами из антител лошадей
Специалисты считают, что такие лекарства будут намного дешевле, чем препараты на основе человеческих антител.
17.09.2020
Наука
NASA может отправить на Венеру миссию для поиска жизни
NASA может отправить на Венеру миссию для поиска жизни
Отправка может быть одобрена к апрелю 2021 года.
17.09.2020
Наука
В 2030 году к спутнику Юпитера направится российский космический буксир
В 2030 году к спутнику Юпитера направится российский космический буксир
До конца 2020 года планируется подписать контракт на аванпроект космического аппарата.
16.09.2020
Наука
Межпланетные перелёты без последствий для здоровья
Межпланетные перелёты без последствий для здоровья
Ученые выяснили, что должны есть космонавты, чтобы не было негативных последствий для здоровья при длительном нахождении в невесомости.
08.09.2020
Наука
Ученые разработали метод получения из глюкозы редкого сахара
Ученые разработали метод получения из глюкозы редкого сахара
Пока что им удалось переработать только один грамм глюкозы, впереди – изучение того, как метод можно применять в больших объемах.
07.09.2020
Наука
В магнитном поле Земли обнаружена растущая гигантская аномалия
В магнитном поле Земли обнаружена растущая гигантская аномалия
Аномалия наблюдается, в частности, над Южной Америкой и частью Атлантического океана.
21.08.2020
Наука
Обыкновенный хомяк во многих регионах России оказался на грани исчезновения
Обыкновенный хомяк во многих регионах России оказался на грани исчезновения
Эксперты среди основных причин резкого уменьшения популяции обыкновенных хомяков называют изменения в ведении сельского хозяйства, изменения климата и световое загрязнение
10.07.2020
Наука
Астроном Фаина Рублева рассказала о июльском параде планет
Астроном Фаина Рублева рассказала о июльском параде планет
Редкое астрономическое событие произойдет 4 июля 2020 года
30.06.2020
Наука
Ученые нашли связь между группой крови и смертностью от COVID-19
Ученые нашли связь между группой крови и смертностью от COVID-19
К такому же выводу пришли китайские, американские и иранские специалисты.
22.06.2020
Наука
В Новосибирской области обнаружен гибридный клещ
В Новосибирской области обнаружен гибридный клещ
Для человека он представляет особую опасность.
03.06.2020
Наука
В субботу на минимальном расстоянии от Земли пролетит потенциально опасный астероид
В субботу на минимальном расстоянии от Земли пролетит потенциально опасный астероид
Ученые не прогнозируют столкновения с нашей планетой. Астероид пройдет в 13 раз дальше.
02.06.2020
Наука
Первому в мире космодрому Байконур исполнилось 65 лет
Первому в мире космодрому Байконур исполнилось 65 лет
2 июня свой 65-летний юбилей празднует легендарный космодром, расположенный на территории Казахстана.
02.06.2020
Наука
На Солнце зафиксирована крупнейшая вспышка с октября 2017 года
На Солнце зафиксирована крупнейшая вспышка с октября 2017 года
Она не угрожает населению планеты.
02.06.2020
Наука
Затмение Венеры россияне смогут увидеть в июне
Затмение Венеры россияне смогут увидеть в июне
Луна закроет Венеру
29.05.2020
Наука
В центре Млечного пути ученые обнаружили мерцание черной дыры
В центре Млечного пути ученые обнаружили мерцание черной дыры
Она представляет собой сверхмассивную черную дыру с массой 4,2 млн масс Солнца.
26.05.2020
Наука
Британские ученые зафиксировали зеленый снег в Антарктиде
Британские ученые зафиксировали зеленый снег в Антарктиде
Исследователи считают, что это связано с изменением климата
20.05.2020
Наука
Ученые врачи обнаружили способ восстанавливать нервные клетки
Ученые врачи обнаружили способ восстанавливать нервные клетки
Специалисты Медицинской школы Университета Колорадо нашли способ регенерации нервных клеток после повреждения
20.05.2020
Наука
Увеличение концентрации бензола обнаружено на МКС
Увеличение концентрации бензола обнаружено на МКС
Специалисты уверяют, что экипажу станции ничего не угрожает
20.05.2020
Наука
Ученые опровергли популярную гипотезу о возникновении Луны
Ученые опровергли популярную гипотезу о возникновении Луны
Специалисты из Японии заявили, что обнаружили доказательства выбросов углерода на Луне
20.05.2020
Наука
Эффективность защитных масок доказана на хомяках
Эффективность защитных масок доказана на хомяках
Исследование провели гонконгские ученые.
18.05.2020
Наука