Карп запеченный – рецепт на Новый год и Рождество
26 декабря 2020 19:21

Карп запеченный – рецепт на Новый год и Рождество

Традиция запекания на Рождество и Новый год большого карпа давно существует в Европе. Например, в Чехии это главное рождественское угощение, и с наступлением декабря на чешских ярмарках продают живых карпов любых размеров.

Если вы хотите тоже приготовить вкусного карпа на свой домашний праздник, не стоит мудрить, а лучше всего приготовить эту рыбу по классическому и простому рецепту. Получится очень вкусно с румяной картошкой. Ну что, приступим?

праздничный стол
Кухня: Европейская
Карп запеченный – рецепт на Новый год и Рождество
Калории: 2845
Время приготовления: 01:30

Ингредиенты

• 1 карп потрошеный – вес 1,2-1,5 кг;

• соль морская – 2 чайн. лож. ровные;

• молоко 2,5% – 1 л;

• чеснок – 2 зубка;

• перец черный – 3-4 щепотки;

• розмарин – 3-4 веточки;

• 1 лимон (нужен сок половинки + для подачи);

• масло сливочное – 30-40 гр;

• картофель мелкий – 1 кг.

Рецепт

1. Потрошеного и почищенного карпа целиком уложите в миску и залейте холодным пастеризованным молоком. Поставьте на всю ночь в холодильник. Не забудьте накрыть посуду с рыбой.

2. На следующий день рыбу достаньте из молока, обсушите и с одного бока сделайте 4-5 надрезов на коже.

3. Чеснок разотрите с солью и перемешайте эту смесь с черным перцем. Натрите ароматной пастой карпа, а внутрь рыбины вложите веточки розмарина. Сбрызните заготовку соком из половинки лимона, а вторую половинку цитруса тоненько нарежьте полукружками – для подачи.

4. Противень для запекания рыбы застелите фольгой. Ее смажьте 1/2 всей порцией масла. Оставшееся масло растопите. Поместите карпа на фольгу. Рядом разложите очищенные и вымытые клубни картошки. Если мелкой у вас нет, то возьмите крупные картофелины, но тогда разрежьте их пополам.

5. Картошку тоже посолите-поперчите и полейте растопленным маслом. Накройте карпа с картошкой фольгой – 2-3 листами.

6. Поставьте в духовой шкаф, уже работающий при t 200-210°С и готовьте 35 мин, но за 10 мин до окончания уберите листы фольги и снизьте t на 10 градусов, чтобы стала 190-200°С.

7. Карп и картошечка зарумянятся – вынимайте и подавайте к столу, украсив свежей зеленью и тоненько нарезанным лимоном. Приятного аппетита!

Азербайджанская кухня: рецепт хамраши
Азербайджанская кухня: рецепт хамраши
Рецепт вкусного и ароматного супа с фрикадельками и лапшой
16.01.2021
Рецепты
Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Простой рецепт ароматных заварных блинов на кефире.
11.01.2021
Рецепты
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом
Рецепт популярного грузинского супа с курицей и кинзой.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт котлет из рыбных консервов
Рецепт котлет из рыбных консервов
Бывает, что свежей или замороженной рыбы нет, а очень хочется рыбных котлет к ужину. Выход есть можно приготовить чудные котлетки из рыбных консервов.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт торта «Зебра» из маминой тетрадки
Рецепт торта «Зебра» из маминой тетрадки
Простой рецепт праздничного торта родом из детства.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт домашнего сметанника
Рецепт домашнего сметанника
Простой рецепт сметанника, которым мудрая невестка покорит придирчивую свекровь.
10.01.2021
Рецепты
Как пожарить мойву в пивном кляре так, что пальчики оближешь
Как пожарить мойву в пивном кляре так, что пальчики оближешь
Простой рецепт ароматной мойвы в кляре.
09.01.2021
Рецепты
Как приготовить азербайджанские кутабы с мясом
Как приготовить азербайджанские кутабы с мясом
Кутабы азербайджанские пирожки из тонко раскатанного теста с начинкой из мяса (чаще из баранины), сыра, реже из фасоли и овощей.
09.01.2021
Рецепты
На скорую руку: яблочный крамбл за 30 минут – рецепт
На скорую руку: яблочный крамбл за 30 минут – рецепт
Крамбл популярная английская выпечка, которую непременно стоит попробовать всем. Тем более что готовится пирог за считанные минуты.
30.12.2020
Рецепты
Как приготовить жареные сырные палочки из моцареллы – рецепт
Как приготовить жареные сырные палочки из моцареллы – рецепт
Сырные палочки из моцареллы популярная закуска итальянской кухни.
30.12.2020
Рецепты
Невероятно вкусный запечённый картофель
Невероятно вкусный запечённый картофель
Простой рецепт ароматной картошки для любого мясного или рыбного блюда.
30.12.2020
Рецепты
Картофель «Буланжер» с сельдереем
Картофель «Буланжер» с сельдереем
Легкое блюдо из запеченного картофеля
30.12.2020
Рецепты
Тушёный картофель по-гречески
Тушёный картофель по-гречески
Можно ли представить новогодний стол без блюд из картофеля? Они всегда есть в наличии в любом праздничном меню каждой хозяйки.
30.12.2020
Рецепты
Сочные мясные маффины в духовке – вкуснятина для гостей всего за 20 минут
Сочные мясные маффины в духовке – вкуснятина для гостей всего за 20 минут
У быстрых рецептов много поклонников, ведь они экономят время и позволяют накрыть сытный и вкусный стол за считанные минуты.
29.12.2020
Рецепты
Говядина «Веллингтон» с фаршем
Говядина «Веллингтон» с фаршем
Упрощённая версия рецепта говядины Веллингтон с фаршем и слоеным тестом.
27.12.2020
Рецепты
Сырный салат с красной рыбкой на праздничный стол – рецепт
Сырный салат с красной рыбкой на праздничный стол – рецепт
Начните щедрый праздничный пир с роскошного салата со сливочным сыром, малосольной красной рыбой, авокадо и другими вкусными ингредиентами.
27.12.2020
Рецепты
Осетрина запеченная – рецепт супер
Осетрина запеченная – рецепт супер
Вкусный и простой рецепт приготовления осетрины на праздничный стол.
27.12.2020
Рецепты
Заветный рецепт макового рулета, в котором начинки больше, чем теста
Заветный рецепт макового рулета, в котором начинки больше, чем теста
Простой рецепт макового рулета.
27.12.2020
Рецепты
Очень вкусная шаурма (шаверма) с курицей по рецепту старой турчанки
Очень вкусная шаурма (шаверма) с курицей по рецепту старой турчанки
Как вкусно приготовить домашнюю шаурму, поделилась знакомая турчанка. Оказывается, очень простой рецепт, если знать пару хитростей.
27.12.2020
Рецепты
Хачапури с сыром на сковороде за 15 минут – рецепт
Хачапури с сыром на сковороде за 15 минут – рецепт
Этот вид хачапури еще называют ленивым , так как готовится он быстрым способом на сковородке.
27.12.2020
Рецепты