13:36, 27 июля 2021, автор: Быстрова А.

Как приготовить нудли с картошечкой и свининой

Name: Как приготовить нудли с картошечкой и свининой
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Украинская
Ingredients: • картофель – 650 гр;; • свинина – 0,5 кг;; • лук и морковка – по 1 средней шт;; • растит. масло и специи.; Для нудлей:; • кефир – полстакана 2-2,5%-ного;; • мука – 1 стак;; • растит. масло – 30 мл;; • чеснок – 4 дольки;; • петрушка – 1/3 среднего пучка;; • сода – 1/3 чайн. лож;; • соль по вкусу.

Никогда раньше не готовили нудли? Скорее исправляйте это досадное недоразумение.

Нудли – это изделия из теста, внутрь которых заворачивают зелень с чесночком или измельченные овощи (например, обжаренный лук с морковкой) и затем отваривают в бульоне или на пару. Нудли можно приготовить в сочетании с картофелем и мясом – получится очень вкусное и сытное блюдо на обед. Приготовим?

Кухня: Украинская, обед, калории: 1239, время приготовления: 01:35

Ингредиенты

• картофель – 650 гр;

• свинина – 0,5 кг;

• лук и морковка – по 1 средней шт;

• растит. масло и специи.

Для нудлей:

• кефир – полстакана 2-2,5%-ного;

• мука – 1 стак;

• растит. масло – 30 мл;

• чеснок – 4 дольки;

• петрушка – 1/3 среднего пучка;

• сода – 1/3 чайн. лож;

• соль по вкусу.

Рецепт

1. Лук и морковь чистим и оба овоща шинкуем кружочками потоньше. Свинину нарезаем кубиками.

2. В нагретое масло отправляем овощи и готовим до слабого румянца. Присоединяем свинину и специи, обжариваем около 10 минут. Затем наливаем воду, чтобы прикрыла мясо, тушим под крышкой еще 15 мин, прикрутив мощность плиты до малой.

3. Чистим картофелины и крошим средними ломтиками. Переправляем к свинине с овощами, добавляем по вкусу соль, еще немного воды и тушим еще 10 минут.

4. Тем временем делаем тесто для нудлей: в кефире растворяем соль и соду, частями всыпаем муку, замешивая таким образом мягкое тесто. Перед раскаткой даем ему полежать минут десять, а потом делаем тоненький пласт, который смазываем маслом и посыпаем рубленой петрушкой и толченым чесноком.

5. Тесто с начинкой сворачиваем плотным рулетиком, разрезаем на кусочки-нудли и быстренько выкладываем их поверх наполовину готовой картошки с мясом.

6. Накрываем снова крышкой и доводим блюдо до полной готовности – около 15 мин. При желании в тарелки при подаче можно положить сметану или майонез.

Приятного аппетита!

Источник фото: freepik