Рецепт вкусных щей из квашеной капусты с грибами
01 сентября 2021 16:51

Рецепт вкусных щей из квашеной капусты с грибами

Наваристые щи из кислой капусты с грибами, после которых муж перестанет сравнивать вас со своей мамой

Некоторые мужья нет-нет да и сравнивают своих жен со своими мамами. Особенно, когда дело касается еды. И борщ мама готовит вкуснее, и мясо запекает лучше, и пироги у нее другие. Обидно? Но зачем злиться на привередливого супруга и тайком глотать слезы, когда можно изменить мнение мужа о своих кулинарных способностях. А всего лишь надо приготовить на обед вкуснейшие наваристые щи из кислой капусты с грибами.

обед
Кухня: Русская
Рецепт вкусных щей из квашеной капусты с грибами
Калории: 359
Время приготовления: 01:20

Ингредиенты

• 1 кг говядины на косточке;

• 0,5 кг квашеной капусты;

• 0,5 кг картофеля;

• 2 небольшие головки белого лука;

• 0,5 кг свежих или замороженных грибов;

• 2 небольшие морковки;

• полпучка веточек петрушки;

• полпучка свежего укропа;

• специи, масло растительное;

• пара лавровых листьев небольшого размера и 2-3 шт перца горошком черного.

Рецепт

1. Мясо на кости помойте, положите в кастрюлю и залейте профильтрованной водой. Добавьте одну почищенную луковицу, одну морковочку, перец горошком. Варите мясной бульон со специями около 2 часов не несильном огне.

2. Грибы отправьте в дуршлаг, ополосните и позвольте стечь воде. Нарежьте их небольшими кусочками и подрумяньте на растительном масле – достаточно 6-7 минут.

3. Квашеную капусту выложите из рассола в дуршлаг и отожмите. На другой сковороде, тоже на масле, обжарьте капусту в течение 5 минут. Влейте к ней половник мясного бульона из кастрюли и на слабеньком огне потушите около 15 мин., под крышкой.

4. Измельчите кубиками вторую луковицу. Обжарьте до прозрачности. Потрите вторую морковку и добавьте к луку. Жарьте оба овоща вместе еще 5-6 минут.

5. Мясо извлеките из бульона и снимите мякоть с косточки. Нарежьте говядину кусочками и верните в процеженный бульон. Дайте ему закипеть, выложите в него картошку, нарезанную ломтиками.

6. Когда картофель поварится 10 минут, добавьте в кастрюлю грибы, капусту, обжаренные овощи. Посолите по вкусу, следом поперчите и варите щи около 18 минут на слабом огне.

7. Нарубите оба вида зелени, добавьте в кушанье, накройте крышкой и отставьте с огня. Сытные, наваристые, мясные щи получились идеально. Густые и ароматные благодаря добавлению кислой капусты и грибочков!

8. Пусть они немного настоятся перед подачей – и можно звать домашних к столу. И не забудьте про сметану. Приятного аппетита!

Вкусные «ленивые» голубцы в духовке
Вкусные «ленивые» голубцы в духовке
Самое время включать в меню побольше осенних овощей так сказать, накапливать витаминчики к зиме.
22.09.2021
Рецепты
Грибной супчик с рисом и яйцом
Грибной супчик с рисом и яйцом
Сытный и ароматный грибной суп с рисом.
22.09.2021
Рецепты
Грибной суп по-корейски
Грибной суп по-корейски
Рецепт приготовления густого грибного супа с нотками Азии.
22.09.2021
Рецепты
Солянка сборная с грибами
Солянка сборная с грибами
Простой рецепт приготовления ароматной грибной солянки с говядиной.
22.09.2021
Рецепты
Пирог с баклажанами, помидорами и сыром
Пирог с баклажанами, помидорами и сыром
Обязательно попробуйте такой пирог с синенькими , пока не закончился их сезон.
22.09.2021
Рецепты
Лечо по-кубански из мясистых перцев
Лечо по-кубански из мясистых перцев
Все секреты идеального лечо в пошаговой инструкции приготовления.
22.09.2021
Рецепты
Салат \
Салат "Оливье" по-новому - с кабачком и крабовыми палочками
Простейший рецепт необычного и невероятно вкусного салата из крабовых палочек и слегка приваренных кабачков.
20.09.2021
Рецепты
Пряные чипсы из груш — рецепт для электросушилки
Пряные чипсы из груш — рецепт для электросушилки
Полезный перекус для детей - пряные чипсы из сладкой груши.
20.09.2021
Рецепты
Рецепт простого пирога из готового слоеного теста с начинкой из адыгейского сыра
Рецепт простого пирога из готового слоеного теста с начинкой из адыгейского сыра
Простой и быстрый пирог из нежного адыгейского сыра
20.09.2021
Рецепты
Вертута с луком на сковороде – рецепт
Вертута с луком на сковороде – рецепт
Вертута родом из молдавской кухни. Это простой пирог из теста на воде в виде рулета, закрученного в спираль.
20.09.2021
Рецепты
Рецепт веганского супа фо из Вьетнама
Рецепт веганского супа фо из Вьетнама
Кулинарный рецепт приготовления вьетнамского веганского супа фо с грибами шиитаке, который не только вкусный и ароматный, но и полезный по своим свойствам
20.09.2021
Рецепты
Азербайджанская кухня: рецепт пип долмасы
Азербайджанская кухня: рецепт пип долмасы
В Азербайджане пип долмасы аналог армянской долмы. Только в азербайджанской кухне мясной фарш заворачивают в молодые липовые листья, а не в виноградные.
20.09.2021
Рецепты
Как вкусно приготовить покупные чевапчичи
Как вкусно приготовить покупные чевапчичи
Сегодня в супермаркетах мы можем часто видеть в продаже чевапчичи. Это такая разновидность кебабов, распространенная в кулинарии балканских народов.
17.09.2021
Рецепты
Сливочно-тыквенная полента - безглютеновый вариант завтрака без сои, орехов и масла
Сливочно-тыквенная полента - безглютеновый вариант завтрака без сои, орехов и масла
Рецепт приготовления диетического завтрака из несладкого обезжиренного молока, воды, поленты, кленового сиропа и воды с кремом из кешью.
16.09.2021
Рецепты
Зельц в мультиварке на новогодний стол
Зельц в мультиварке на новогодний стол
Холодные мясные закуски вроде холодца, заливного и зельца идеальное начало долгого новогоднего застолья. Их принято подавать на стол одними из первых, до сытных салатов и горячих основных кушаний.
16.09.2021
Рецепты
Холодец из телячьих ножек на новогодний стол – рецепт
Холодец из телячьих ножек на новогодний стол – рецепт
Представить себе наш русский Новый год без холодца практически невозможно и мы предлагаем вам простой рецепт приготовления этого блюда.
16.09.2021
Рецепты
Творожное печенье
Творожное печенье
Пошаговый рецепт приготовления творожного печенья с легкими нотками ванили.
16.09.2021
Рецепты
Курица, фаршированная «антоновкой» с оригинальным пикантным гарниром
Курица, фаршированная «антоновкой» с оригинальным пикантным гарниром
Пошаговый рецепт приготовления фаршированной курицы антоновкой с фруктово-овощным гарниром.
14.09.2021
Рецепты
Мясо с яблоками в сливках
Мясо с яблоками в сливках
Простой рецепт приготовления свинины с кисло-сладкими яблоками и сливками для рисового или картофельного гарнира.
14.09.2021
Рецепты
Треска с баклажанами в духовке
Треска с баклажанами в духовке
Легкое и простое блюдо из постной рыбы в сочетании с терпкими баклажанами и сладкими помидорами.
12.09.2021
Рецепты