21:28, 11 сентября 2021, автор: Быстрова А.

Картофельные пирожки со свеклой

Name: Картофельные пирожки со свеклой
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: • кипяток – 1 стак;; • картофельное пюре – 3,5-4 стол. лож;; • живые (прессованные) дрожжи – 35 гр;; • сахар – 1 чайн. лож. без верха;; • растител. масло – 80 мл;; • мука – 3,5-4 стак;; • кунжутное семя – 1 стол. лож.; В начинку:; • свекла крупная салатная – 2 шт;; • чеснок – 2 зубка;; • постное масло, соль-перец.

Оригинальный рецепт приготовления ароматных печеных пирожков из дрожжевого теста со свеклой.

Если Вы уже перепробовали 1000 рецептов приготовления пирожков, то рекомендуем взять на заметку оригинальную начинку из сочетания картофеля и свеклы.

Кухня: Русская, выпечка, калории: 260, время приготовления: 01:20

Ингредиенты

• кипяток – 1 стак;

• картофельное пюре – 3,5-4 стол. лож;

• живые (прессованные) дрожжи – 35 гр;

• сахар – 1 чайн. лож. без верха;

• растител. масло – 80 мл;

• мука – 3,5-4 стак;

• кунжутное семя – 1 стол. лож.

В начинку:

• свекла крупная салатная – 2 шт;

• чеснок – 2 зубка;

• постное масло, соль-перец.

Рецепт

1. Приготовьте пюре гладкой консистенции. Разведите его кипятком до жиденького состояния и остудите.

2. Сделайте опару: в небольшую мисочку налейте 2,5-3 стол. ложки тепленькой воды. Положите в нее живые дрожжи с сахаром, помешайте и оставьте на четверть часа. Появится пенная шапочка – значит, дрожжи дали реакцию.

3. Далее перелейте опару в посуду с жидким пюре и при помешивании подбавьте муку и постное масло. Замесите, накройте и оставьте для подъема.

4. Тем временем запеките или отварите свеклу для начинки. Снимите кожуру, а плоды натрите и обжарьте на постном масле с добавлением чесночка для остроты. Приправьте на свой вкус перцем и солью.

5. Из поднявшего теста и свекольной начинки слепите небольшие пирожки треугольной или овальной формы. Уложите на противне с пергаментом и готовьте в духовом шкафу до румяности при t 180-185 C.

Источник фото: freepik