Котлеты из мойвы с секретным ингредиентом
12 сентября 2021 09:40

Котлеты из мойвы с секретным ингредиентом

Котлетки из мойвы по этому рецепту получатся не только нежными, но и сочными.

На котлеты надо брать крупную мойву. Рыба эта в нашей стране не до конца оценена, когда-то вообще считалась «кошачьей едой». А между тем, например, в Японии ее любят за массу полезных свойств и нежность мяса. Приготовьте из мойвы замечательные котлеты, которые выйдут еще нежнее и сочнее, если в рыбный фарш вмешать немного свиного сала. Благодаря этому ингредиенту вкусными будут котлеты из любой рыбы, а из мойвы – особенно.

ужин
Кухня: Русская
Котлеты из мойвы с секретным ингредиентом
Калории: 256
Время приготовления: 01:05

Ингредиенты

• 1 кг крупной мойвы;

• 1 крупное яйцо, свежее;

• 1 большая белая луковица;

• кусочек (100-150 гр) несоленого свиного сала;

• 4 стол. лож. растительн. масла;

• 8 стол. лож. панировочных сухарей;

• 0,5 чайн. лож. соли;

• 0,5 чайн. лож. черн. перца.

Рецепт

1. У каждой мойвы отрежьте голову, удалите кишки, снимите кожу и извлеките позвоночник. Тщательно промойте тушки под проточной водой, очищая брюшки рыбы от внутренней пленки черного цвета. Она имеет горький вкус, поэтому ее надо удалить.

2. Далее очистите крупную головку лука, рассеките ее на несколько небольших частей. Произвольно нарежьте сало.

3. В мясорубке, используя мелкую решетку, прокрутите рыбу, сало и лук. Вмешайте в фарш сырое яичко, пару ложек сухарей для панировки, добавьте соли, потом поперчите и хорошенько перемешайте фарш в течение 2-3 минут.

4. Из полученной массы сформируйте 10-12 круглых котлет. Каждую запанируйте в оставшихся сухарях.

5. Выложите партию котлет в разогретое на сковородке масло. Жарьте 4-5 минут с одной стороны, затем 3-4 минуты – с другой.

6. Готовые котлеты из мойвы поместите сначала на бумажное полотенце, чтобы оно вобрало в себя избыток масла, в котором жарились котлетки.

7. Подавайте с лимончиком и соусом айоли или домашним майонезом с укропом. Приятного аппетита!

Суточные шампиньоны с морковкой по-корейски
Суточные шампиньоны с морковкой по-корейски
Эта ароматная, острая и яркая закуска из упругих шампиньонов и сочной моркови, с большим количеством ароматных специй, чеснока и зелени станет королевой стола.
23.09.2021
Рецепты
Мороженое всего из двух ингредиентов – рецепт приготовления
Мороженое всего из двух ингредиентов – рецепт приготовления
Очень нежное и быстрое в приготовлении мороженое, для которого вам понадобятся всего два доступных продукта.
23.09.2021
Рецепты
Узбекские манты с бараниной и курдючным салом
Узбекские манты с бараниной и курдючным салом
Пошаговый рецепт приготовления сочных и сытных мант с нежной бараниной и пряными специями.
23.09.2021
Рецепты
Вкусные «ленивые» голубцы в духовке
Вкусные «ленивые» голубцы в духовке
Самое время включать в меню побольше осенних овощей так сказать, накапливать витаминчики к зиме.
22.09.2021
Рецепты
Грибной супчик с рисом и яйцом
Грибной супчик с рисом и яйцом
Сытный и ароматный грибной суп с рисом.
22.09.2021
Рецепты
Грибной суп по-корейски
Грибной суп по-корейски
Рецепт приготовления густого грибного супа с нотками Азии.
22.09.2021
Рецепты
Солянка сборная с грибами
Солянка сборная с грибами
Простой рецепт приготовления ароматной грибной солянки с говядиной.
22.09.2021
Рецепты
Пирог с баклажанами, помидорами и сыром
Пирог с баклажанами, помидорами и сыром
Обязательно попробуйте такой пирог с синенькими , пока не закончился их сезон.
22.09.2021
Рецепты
Лечо по-кубански из мясистых перцев
Лечо по-кубански из мясистых перцев
Все секреты идеального лечо в пошаговой инструкции приготовления.
22.09.2021
Рецепты
Салат \
Салат "Оливье" по-новому - с кабачком и крабовыми палочками
Простейший рецепт необычного и невероятно вкусного салата из крабовых палочек и слегка приваренных кабачков.
20.09.2021
Рецепты
Пряные чипсы из груш — рецепт для электросушилки
Пряные чипсы из груш — рецепт для электросушилки
Полезный перекус для детей - пряные чипсы из сладкой груши.
20.09.2021
Рецепты
Рецепт простого пирога из готового слоеного теста с начинкой из адыгейского сыра
Рецепт простого пирога из готового слоеного теста с начинкой из адыгейского сыра
Простой и быстрый пирог из нежного адыгейского сыра
20.09.2021
Рецепты
Вертута с луком на сковороде – рецепт
Вертута с луком на сковороде – рецепт
Вертута родом из молдавской кухни. Это простой пирог из теста на воде в виде рулета, закрученного в спираль.
20.09.2021
Рецепты
Рецепт веганского супа фо из Вьетнама
Рецепт веганского супа фо из Вьетнама
Кулинарный рецепт приготовления вьетнамского веганского супа фо с грибами шиитаке, который не только вкусный и ароматный, но и полезный по своим свойствам
20.09.2021
Рецепты
Азербайджанская кухня: рецепт пип долмасы
Азербайджанская кухня: рецепт пип долмасы
В Азербайджане пип долмасы аналог армянской долмы. Только в азербайджанской кухне мясной фарш заворачивают в молодые липовые листья, а не в виноградные.
20.09.2021
Рецепты
Как вкусно приготовить покупные чевапчичи
Как вкусно приготовить покупные чевапчичи
Сегодня в супермаркетах мы можем часто видеть в продаже чевапчичи. Это такая разновидность кебабов, распространенная в кулинарии балканских народов.
17.09.2021
Рецепты
Сливочно-тыквенная полента - безглютеновый вариант завтрака без сои, орехов и масла
Сливочно-тыквенная полента - безглютеновый вариант завтрака без сои, орехов и масла
Рецепт приготовления диетического завтрака из несладкого обезжиренного молока, воды, поленты, кленового сиропа и воды с кремом из кешью.
16.09.2021
Рецепты
Зельц в мультиварке на новогодний стол
Зельц в мультиварке на новогодний стол
Холодные мясные закуски вроде холодца, заливного и зельца идеальное начало долгого новогоднего застолья. Их принято подавать на стол одними из первых, до сытных салатов и горячих основных кушаний.
16.09.2021
Рецепты
Холодец из телячьих ножек на новогодний стол – рецепт
Холодец из телячьих ножек на новогодний стол – рецепт
Представить себе наш русский Новый год без холодца практически невозможно и мы предлагаем вам простой рецепт приготовления этого блюда.
16.09.2021
Рецепты
Творожное печенье
Творожное печенье
Пошаговый рецепт приготовления творожного печенья с легкими нотками ванили.
16.09.2021
Рецепты