09:58, 12 сентября 2021, автор: Быстрова А.

Запеченная цветная капуста – рецепт от ведущего «Пять ужинов»

Name: Запеченная цветная капуста – рецепт от ведущего «Пять ужинов»
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: • 500 гр цветной капусты;; • 3 сырых яйца;; • 75 мл молока;; • 175 гр твердого сыра;; • 4 столов. лож. мелкомолотых сухарей (пшеничные для панировки);; • 75 гр сливочн. масла;; • 4 столов. лож. мелко нарубленных грецких орехов;; • перец и соль по вкусу.

Простой и быстрый рецепт приготовления запеченной цветной капусты, на приготовление которой уйдет всего пол часа.

Известный повар и ведущий кулинарного проекта «Пять ужинов» на телеканале Домашний – Андрей Бова – поделился рецептом запеченной цветной капусты. Легкое и вкусное блюдо прекрасно впишется в ваше летнее меню.

Кухня: Русская, обед, калории: 290, время приготовления: 00:30

Ингредиенты

• 500 гр цветной капусты;

• 3 сырых яйца;

• 75 мл молока;

• 175 гр твердого сыра;

• 4 столов. лож. мелкомолотых сухарей (пшеничные для панировки);

• 75 гр сливочн. масла;

• 4 столов. лож. мелко нарубленных грецких орехов;

• перец и соль по вкусу.

Рецепт

1. Цветную капусту нужного веса разделяем на соцветия и шумовкой погружаем в кипящую воду, которую подсаливаем. Бланшируем при умеренном кипении воды около 5 минут – с того момента, как соцветия закипят. Переправляем бланшированный овощ в дуршлаг.

2. Мелко нарезаем ножом грецкие орехи. Соединяем с панировочными сухарями и обжариваем вместе на сухой сковородке, постоянно мешая ингредиенты лопаточкой.

3. Форму для запекания изнутри покрываем подтаявшим сливочным маслом. Равномерно укладываем соцветия капусты. Сверху трем сыр и потом распределяем массу из сухарей и орехов.

4. Сырые яйца разбиваем в пиалу, добавляем специи по вкусу и всколачиваем смесь вилкой. Вводим в нее холодное молоко, снова перемешиваем вилочкой – и переправляем в форму, прямо на капусту под сыром.

5. Духовку к тому моменту уже нагреваем, t 200 С. Отправляем запекаться цветную капусту – 12-15 минут, не дольше, она должна остаться чуть твердой, хрустящей. Затем нагрев духовки отключаем и держим блюдо внутри еще около 5 минут.

Приятного аппетита!

Источник фото: freepik