Идеальное лакомство для любителей в меру сладких и легких десертов
Пирожное «Буше» – родом из Франции. А в этой стране знают толк в кулинарии. Этот десерт является одним из символов кондитерства советской эпохи. Это легендарное пирожное стоит в одном ряду с такими лакомствами как «Птичье молоко» и «Торт Прага» и до сих пор покоряет сладкоежек своим потрясающим вкусом.
Бисквитное пирожное «Буше»
Кухня: Французкая, десерт, калории: 410, время приготовления: 01:00
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Яйца - 5 шт.
Для крема:
Сахар - 150 гр.
Масло сливочное - 250 гр.
Молоко сгущенное - 3 ст. ложки.
Для глазури:
Молоко - 2 ст. ложки.
Сахар - 100 гр.
Какао-порошок - 3 ст. ложки.
Масло сливочное - 25 гр.
Молоко сгущенное - 1 ст. ложка.
Рецепт
Отделить белки от желтков.
Растереть желтки с сахаром (примерно 12 часть от общего количества) до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара.
Взбить массу до увеличения объема в 2-3 раза.
В конце взбивания постепенно добавляют сахар (оставшуюся часть).
Белки в другой посуде взбить до увеличения объема в 4-5 раз.
Взбитые с сахаром желтки смешать с 1/3 частью взбитых белков.
Затем добавить муку и смесь слегка перемешать.
Перемешать тесто круговыми движениями "сверху-вниз" и очень аккуратно.
Добавить остальную часть взбитых белков и смесь перемешивают до образования однородного теста.
Разогреть духовку.
Готовое тесто сразу же перекладывают в кулинарный мешочек и через трубочку с большим диаметром выдавливают на противень в виде круглых лепешек. Или выложить тесто ложкой.
Выпекают пирожное 15-20 минут при температуре 190-200*с.
Для крема: растираем масло с сахаром и сгущенным молоком.
Взбиваем миксером (3-5 минут). Крем готов.
Для глазури: сахар смешать с какао.
Молоко, сахар, смешанный с какао-порошком и сливочное масло перемешать со сгущенным молоком.
Поставить на очень маленький огонь.
При помешивании нагреть до полного растворения сахара и получения равномерной коричневой массы. Наша глазурь готова.
Круглые заготовки бисквита разделить на две части.
Одну часть заготовок перевернуть выпуклой частью вниз, а гладкую сторону смазать кремом.
Вторую часть заготовок глазируют шоколадной глазурью.
Кружочки бисквита окунуть в теплую жидкую массу и положить на бумагу, пока глазурь не застынет и не затвердеет.
Затем заглазированные кружочки уложить на кружочки, смазанные кремом.
Сверху можно украсить кокосовой стружкой, взбитыми белками или шоколадной крошкой.
Бал Met Gala 2024: что наденут гости вечера Заявленная тема «Спящие красавицы: возрождение моды» предполагает широкое поле для интерпретаций. , Леди 
В Бодруме на месяц отложили старт летнего туристического сезона В целом статистика говорит, что иностранцы стали реже интересоваться отдыхом в Бодруме. , Новости 
Карпаччо из ростбифа Рецепт приготовления известного и очень популярного во всем мире итальянского блюда - карпаччо. , Еда и рецепты 
Туристов предупреждают об усилении мер безопасности в аэропортах Казахстана Теперь пассажиры будут проходить досмотр в аэропортах республики дважды - на входе в здание и после регистрации. , Новости 
Лиссабон признали лучшей столицей для путешествий в Европе в 2024 году В 2023 году первое место было у Амстердама, который в этом году опустился на вторую позицию. , Направления 
Для россиян с 1 мая вступил в силу новый режим безвизового пребывания в Таиланде На летний (низкий) период года он был сокращен до 60 дней, но все еще остается больше стандартного срока в 30 суток. , Новости 
Стало известно, при каких болезнях стоит пить сок краснокочанной капусты Краснокочанная капуста — это богатый питательными веществами овощ, который обладает различными полезными свойствами для здоровья. Сок из краснокочанной капусты — вкусный и питательный напиток, который можно легко приготовить в домашних условиях. В этой статье мы расскажем вам о пользе сока краснокочанной капусты и пошаговой инструкции, как его приготовить. , Здоровье 
Телятина под соусом из тунца Телятина под соусом из тунца - типичное блюдо итальянской кухни. Подаётся с бокалом сухого вина. , Еда и рецепты 
Лига «Наше Дело» анонсировала поединок Расула Мирзаева против Умара Магомедова Схватка "Черного тигра" и представителя бойцовской династии станет одним из главных событий майского турнира в Сочи. , Спорт 
Мясо по-французски из свиного окорока Мясо по-французски - довольно распространенное блюдо, рецептов его приготовления великое множество, кто-то готовит его с картофелем, кто-то предпочитает другие гарниры. , Еда и рецепты 
Салат из пекинской капусты с маринованными огурцами, горошком и сыром Вкусный и простой салатик для разнообразия вашего меню. Подойдёт к мясу и любому гарниру. , Еда и рецепты 
Овощное рагу с грибами и баклажанами Вкусные овощи и закуска , Еда и рецепты 
Маринованные лисички на зиму Начался грибной сезон, а значит пора делать заготовки из грибов на зиму. , Еда и рецепты 
Как выглядеть роскошно, даже не имея средств Не обязательно тратить целое состояние, чтобы хорошо выглядеть. Раскроем хитрости, которые помогут вам одеваться стильно, вне зависимости от финансовых возможностей. , Мода 
8 причин, по которым кошка спит в ванной комнате Кошки известны тем, что спят в странных позах и местах. Одним из самых любопытных для хозяев мест является ванная комната. Например, вы, возможно, обнаружили свою кошку уютно свернувшейся калачиком в раковине. Расскажем о возможных причинах столь необычного места для отдыха. , Здоровье 
Оливия Уайлд и Марго Робби снимут супергеройский фильм о падшем ангеле Студия Warner Bros. завершает переговоры по приобретению прав на производство фильма. , Кино и сериалы 
Как быстро снять обои со стен Рекомендации, как быстро снять различные виды обои со стен. , Лайфхаки 
Что должно насторожить: 5 типичных симптомов рака Какие 5 признаков могут свидетельствовать об онкологии? , Леди