Хрустящий индийский джалеби
04 июля 2020 20:17

Хрустящий индийский джалеби

Хрустящий и сладкий индиский десерт.

Джалеби - самое любимое блюдо всех индийских сладкоежек. Готовят этот десерт не только в Индии, но также на Ближнем Востоке, в Северной Африке, Испании и России. Отличаются национальные виды джалеби (чурроса, хвороста, чак-чака) специями и внешним видом, а основа остается.

Примечание: Стакан - 200 мл.

десерт
Кухня: Индийская
Хрустящий индийский джалеби
Калории: 129
Время приготовления: 02:20

Ингредиенты

Мука — 2 стакана

Йогурт натуральный/ сметана — 1 с.л.

Вода — 2,5 стакана

Крупа манная — 1,5 с.л.

Сода или пекарский порошок — 1/4 ч. л.

Сахар — 1,5 стакана

Сок лимонный — 1 ст. л.

Шафран - на кончике ножа

Кардамон - на кончике ножа

Масло растительное (для жарки)

Рецепт

Смешайте 2 стакана муки, 1,5 столовых ложки манки, ¼ ч. л. соды, 1 ст. л. йогурта или сметаны и 1,5 стакана воды комнатной температуры.

Хорошо размешайте тесто, оно должно быть жидким – чуть гуще чем на блины.

Накройте тесто крышкой или полотенцем и уберите на пару часов в теплое место.

Приготовьте сахарный сироп пока тесто немного бродит.

Смешайте 1,5 стакана сахара, 1 стакан воды, поставьте на огонь. Как смесь закипит добавьте шафран и кардамон. Варите сироп около 8 минут на среднем огне до состояния «легкой густоты», в конце добавьте лимонный сок и перемешайте сироп.

Сформировать плотный кулек (или взять небольшую пластиковую бутылку и проделать в крышке небольшое отверстие).

Налить масло в сковородку или сотейник слоем не менее 3 см и поставить на огонь.

Перелить часть теста в кулек, выдавливать тесто тонкой струйкой в кипящее масло, круговыми движениями надавливая на кулек или бутылку, чтобы придать форму спиралек.

Жарить в кипящем масле до золотистого цвета. Джалеби должны не касаться дня кастрюли.

Вынуть джалеби шумовкой, дать стечь маслу и сразу же горячими окунуть в остывший сироп (не более 10 секунд).

Пропитанные сиропом джалеби выложить на поднос.

Приятного аппетита.

Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Простой рецепт ароматных заварных блинов на кефире.
11.01.2021
Рецепты
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом
Рецепт популярного грузинского супа с курицей и кинзой.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт котлет из рыбных консервов
Рецепт котлет из рыбных консервов
Бывает, что свежей или замороженной рыбы нет, а очень хочется рыбных котлет к ужину. Выход есть можно приготовить чудные котлетки из рыбных консервов.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт торта «Зебра» из маминой тетрадки
Рецепт торта «Зебра» из маминой тетрадки
Простой рецепт праздничного торта родом из детства.
10.01.2021
Рецепты
Рецепт домашнего сметанника
Рецепт домашнего сметанника
Простой рецепт сметанника, которым мудрая невестка покорит придирчивую свекровь.
10.01.2021
Рецепты
Как пожарить мойву в пивном кляре так, что пальчики оближешь
Как пожарить мойву в пивном кляре так, что пальчики оближешь
Простой рецепт ароматной мойвы в кляре.
09.01.2021
Рецепты
Как приготовить азербайджанские кутабы с мясом
Как приготовить азербайджанские кутабы с мясом
Кутабы азербайджанские пирожки из тонко раскатанного теста с начинкой из мяса (чаще из баранины), сыра, реже из фасоли и овощей.
09.01.2021
Рецепты
На скорую руку: яблочный крамбл за 30 минут – рецепт
На скорую руку: яблочный крамбл за 30 минут – рецепт
Крамбл популярная английская выпечка, которую непременно стоит попробовать всем. Тем более что готовится пирог за считанные минуты.
30.12.2020
Рецепты
Как приготовить жареные сырные палочки из моцареллы – рецепт
Как приготовить жареные сырные палочки из моцареллы – рецепт
Сырные палочки из моцареллы популярная закуска итальянской кухни.
30.12.2020
Рецепты
Невероятно вкусный запечённый картофель
Невероятно вкусный запечённый картофель
Простой рецепт ароматной картошки для любого мясного или рыбного блюда.
30.12.2020
Рецепты
Картофель «Буланжер» с сельдереем
Картофель «Буланжер» с сельдереем
Легкое блюдо из запеченного картофеля
30.12.2020
Рецепты
Тушёный картофель по-гречески
Тушёный картофель по-гречески
Можно ли представить новогодний стол без блюд из картофеля? Они всегда есть в наличии в любом праздничном меню каждой хозяйки.
30.12.2020
Рецепты
Сочные мясные маффины в духовке – вкуснятина для гостей всего за 20 минут
Сочные мясные маффины в духовке – вкуснятина для гостей всего за 20 минут
У быстрых рецептов много поклонников, ведь они экономят время и позволяют накрыть сытный и вкусный стол за считанные минуты.
29.12.2020
Рецепты
Говядина «Веллингтон» с фаршем
Говядина «Веллингтон» с фаршем
Упрощённая версия рецепта говядины Веллингтон с фаршем и слоеным тестом.
27.12.2020
Рецепты
Сырный салат с красной рыбкой на праздничный стол – рецепт
Сырный салат с красной рыбкой на праздничный стол – рецепт
Начните щедрый праздничный пир с роскошного салата со сливочным сыром, малосольной красной рыбой, авокадо и другими вкусными ингредиентами.
27.12.2020
Рецепты
Осетрина запеченная – рецепт супер
Осетрина запеченная – рецепт супер
Вкусный и простой рецепт приготовления осетрины на праздничный стол.
27.12.2020
Рецепты
Заветный рецепт макового рулета, в котором начинки больше, чем теста
Заветный рецепт макового рулета, в котором начинки больше, чем теста
Простой рецепт макового рулета.
27.12.2020
Рецепты
Очень вкусная шаурма (шаверма) с курицей по рецепту старой турчанки
Очень вкусная шаурма (шаверма) с курицей по рецепту старой турчанки
Как вкусно приготовить домашнюю шаурму, поделилась знакомая турчанка. Оказывается, очень простой рецепт, если знать пару хитростей.
27.12.2020
Рецепты
Хачапури с сыром на сковороде за 15 минут – рецепт
Хачапури с сыром на сковороде за 15 минут – рецепт
Этот вид хачапури еще называют ленивым , так как готовится он быстрым способом на сковородке.
27.12.2020
Рецепты
Салат «Морская звезда» с красной рыбой – рецепт
Салат «Морская звезда» с красной рыбой – рецепт
Оригинальный салат с красной рыбой и креветками на праздничный стол.
26.12.2020
Рецепты